03 octobre 2007

Salade Ben... (pour jeune ado difficile!!!)

Il aime très très peu de choses, et il est donc dur de lui faire plaisir, mais en prenant quelques ingrédients qu'il aime (tomates, chorizo et oeufs de caille), et en en ajoutant discrètement quelques autres, on obtient une salade Ben.... Il vous faut, pour 4 personnes: 350 gr de tomates cerises" coeur de pigeon" des pétales de chorizo (environ 120 gr de tranches très très fines) une vingtaine d'oeufs de caille 100 gr environ de jeunes pousses d'épinards 1 CS de graine de sésame sel et poivre 1 CS de... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 09:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]

20 août 2007

cuisine de célibataire...

... suite et fin... car tout à l'heure dans cette maison, il y aura à nouveau de l'animation.... Dimanche soir.... que reste-t'il dans mon frigo??? un peu d'épinards frais, de la fourme d'Ambert....idéal pour une salade bien automnale: environ 85 gr de feuilles d'épinards 40 gr de fourme d'Ambert 1/2 poire quelques cernaux de noix 1 CS de vinaigre balsamique 2 CS d'huile de pépins de raisin Lavez et essuyez délicatement les feuilles d'épinards. Coupez une poire en deux et pelez-la. Coupez une moitié en... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 12:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
22 juin 2007

salade au saumon mariné....

Un peu de régime fraîcheur dans nos assiettes avec cette salade... Il vous faut pour 3 personnes: un pamplemousse une douzaine de tomates cerises 3 feuille de pâte filo (mince pâte utilisée surtout dans la cuisine méditéranéenne, on la trouve au rayon frais des grandes surfaces, à défaut vous pouvez utiliser des feuilles de brick) 1 sachet de mesclun (mélange de jeunes pousses de différentes salades) 150 gr de tranches fines de saumon marinées à l'aneth quelques graines de sésame 1 CS d'huile d'olive Pour la... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 07:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
17 juin 2007

Salade espagnole.....

Fête des papas... un papa qui travaille et avait envie de manger autre choses qu'un plateau repas..... Quelques pommes de terres nouvelles, un chorizo fort, une vingtaine de tomates cerises (coeur de pigeon), un poivron vert, quelques feuilles de basilic, 2 petits oignons blancs, quelques olives noires.... Je fais cuire les pdt à la vapeur.... pour voir si elles sont cuites je les pique avec la pointe d'un couteau, puis je les pèle. J'ôte la peau du chorizo, je le coupe en tranches et je le passe à la poêle, le temps qu'il... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 20:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
05 juin 2007

salade de pâtes....

... au Rocamadour..... Le rocamadour est un fromage français du Périgord et du Quercy bénéficiant d'une AOC depuis quelques années. Il tire son nom de la commune de Rocamadour... C'est un petit fromage à base de lait de chèvre, à pâte fraîche. Il a la forme d'un palet de couleur blanche d'un poids moyen de 35 grammes. Frais, sa pâte libère des saveurs subtiles de crème et de beurre avec une légère odeur de chèvre. Ses arômes se renforcent avec l'âge, lorsqu'il devient plus sec. Dans cette salade il est utilisé... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 13:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
01 juin 2007

carottes au cumin....

Une salade fraîcheur.......(trouvée dans un vieux Marie-Claire Idées....) 4 à 5 carottes nouvelles 1 CC de cumin en poudre fleur de sel poivre quelques feuilles de coriandre un filet d'huile d'olive J'épluche les carottes et je les lave. je les coupe en deux et les coupe en tranches fines (à l'aide d'un robot ou d'une mandoline). Je fais bouillir de l'eau dans une casserole et dès ébullition, je jette les carottes dedans. Je laisse 3 mn dans cette eau frémissante puis je les égoutte. Je met les carottes dans... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 10:15 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

20 mai 2007

figues mozarella....

Il pleut....une pluie incessante... donc dimanche à la maison......et cuisine "du placard"...... Des figues surgelées, sorties hier soir du congélateur et attendant patiemment dans le réfrigérateur jusqu'à ce matin.... de la mozarella di bufflon coupée en tranches fines... 2 CS d'huile d'olive... qlq feuilles de basilic....fleur de sel et poivre.... le tout pour une excellente salade (vieille recette WW, les initiées reconnaîtront...) Bon dimanche.......
Posté par Lolo B à 13:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
16 mai 2007

salade de champignons....

La météo l'avait dit ce matin: temps d'automne pour la journée.... nous avons donc fais une petite  salade de champignons de Paris.... Il vous faut une vingtaine de beaux champignons, que l'on épluche et essuie sans les laver, pour éviter qu'ils noircissent...... Pressez ensuite le jus d'un citron et demi et versez sur les champignons coupés en lamelles... Salez, poivrez, et ajoutez 3 CS d'huile d'olive et du thym.... remuez et servez........ Et puis pour mettre un peu de soleil...j'ai fait un petit taboulé,... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 20:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
21 avril 2007

courgettes crues...

Une recette très rapide et légère.... Tartare de courgettes (à servir en verrines...) pour 4 personnes environ: 2 belles courgettes 1 citron 3 CS d'huile d'olive qlq feuilles de basilic frais.... Pressez le citron. Pelez les corgettes avec un économe, mais seulement une fois sur deux, pour garder un peu de vert.... c'est plus joli... Coupez les courgettes en minis dés, en prenant soin d'enlever les pépins. Versz le jus de citron. Ajoutez l'huile, de la fleur de sel et du poivre du moulin, puis le... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 11:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
18 mars 2007

salade avocats, oranges....

pour un repas du dimanche midi..... après avoir arrosé fêter les 40 ans d'Alexia..... Je vous donne les indications pour 2 personnes, la salade étant servie aujourd'hui en plat principal.... vous pouvez utiliser pour 4 personnes en entrée. 2 petits avocats 2 oranges ("soculente", sur le marché, excellentes en salade) 2 oignons nouveaux 20 g d'amandes effilées le jus d'1/2 citron sel, poivre... huile d'olive Facultatif, je fais des chips de chorizo pour accompagner..... Epluchez les avocats... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 19:16 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...