Et oui... toutes bonnes choses ayant une fin... il faut revenir. Les vacances sont terminées depuis 15 jours... Retour au bureau depuis une semaine.. Encore un peu de mal avec une main qui va beaucoup mieux mais il me reste difficile d'effectuer des gestes du quotidien et de manier la souris d'ordi...

Néanmoins j'ai retrouvé mes aiguilles et je reprends mes marques dans ma cuisine.

En ce moment je consomme le plus de fruits d'été possible... Nous avons d'ailleurs profité de notre séjour dans les Cévennes pour consommer des pêches, abricots et melons de petits producteurs locaux.

Les pêches sont encore sur les étals et il existe plein de façons de les déguster et de les accomoder.

J'ai participé au mois de juin, grâce à Caroline Chadal, à un atelier de cuisine, orchestré par Charles Soussin, et organisé par Pêche d'Ici. Cet atelier avait pour but de mettre en avant la qualité des pêches de France.

Nous avons réalisé 3 délicieuses recettes, ma préférée étant le

Tian aux Pêches d'ici...

Pour réaliser la recette, que j'ai refaite plusieurs fois cet été, il vous faut, pour 4 personnes:

  • 4 grosses pêches d’ici assez fermes
  • 4 tomates
  • 400 g d’épaule ou de selle d’agneau désossée
  • quelques branches de romarin
  • 3 CS d'huile d'olive
  • 1 CS de miel liquide
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher les pêches, retirer les noyaux puis les couper en tranches fines.
Laver les tomates et les couper en rondelles.

Émincer l’agneau en fines tranches. Rincer le romarin et le sécher.

Mélanger l'huile d’olive avec le miel liquide.

Ranger les tranches de pêches, de tomates et d’agneau dans un plat à gratin légèrement huilé en les alternant. Saler, poivrer, ajouter les branchettes de romarin et arroser du mélange d’huile et de miel.

Enfourner et laisser cuire 40 min. Servir aussitôt.

Lors de l'atelier, nous avions utiliser de l'épaule d'agneau et du thym. Pour ma part, je réalise cette délicieuse recette avec de la selle d'agneau et du romarin.

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Les participants de l'atelier:

Nedra, Hervé, Philo, Myriam, Isabel, Daniéle, Clémence