31 janvier 2008
Sucrerie....
Sur mes aiguilles depuis lundi, un "berlingot".... tricoté en duo avec un Papillon (un petit clic pour voir).... léger... léger... Que du bonheur!!!!!!
30 janvier 2008
J'ai beau chercher....
... le soleil ne pointe toujours pas le bout de son nez!!!!
Ce n'est pas comme
chez Cielo!!!! et chez vous, il fait beau?????
29 janvier 2008
Improvisation pour le dîner...
...ou l'art d'utiliser les restes quand on a une petite faim et que l'on rentre tard..... Il me restait quelques courgettes, un peu de boursault... une minute de réflexion, et voici des feuilletés de courgettes au jambon et boursault....
- 8 carrés de pâte feuilletée
- 450 gr de courgettes (lavées et coupées en petit dés)
- 1 CS d'huile d'olive
- 150 de petits dés de jambon
- 1/4 de boursault
- 2 CS rases de maïzena
- 30 gr d'emmenthal râpé
- 15 gr de beurre demi-sel
- 250 ml de lait 1/2 écémé
- sel et poivre du moulin
- un peu de noix de muscade
- 1 jaune d'oeuf
- quelques feuilles de coriandre ciselées
Lavez les courgettes. Dans une poêle, faites-les revenir, non épluchées, coupées en dés, dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez colorer à feu moyen, environ 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez une béchamel, comme suit: dans une casserole, délayez la maïzena dans une cuillère à soupe de lait. Versez ensuite le reste de lait et mélangez à l'aide d'un fouet. Portez à ébullition en remuant sans cesse, à feu moyen. Quand la sauce épaissit, ôtez du feu, ajoutez le beurre coupé en petits dés, le boursault, salez et poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le boursault soit fondu dans la béchamel. Ajoutez le gruyère râpé. Ajoutez alors les dés de jambon et les courgettes et remuez.
Préchauffez le four, th 190°.
Posez les carrés de pâte sur votre plan de travail et répartissez la préparation de courgettes. Repliez les feuilletés de sorte à obtenir des rectangles. Pincez les bord pour bien les souder.
Déposez les feuilletés sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé. à l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez les feuilletés de jaune d'oeuf. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. Si les feuilletés colorent un peu trop vite, baissez la température à 180°. Servez accompagné d'une salade....
28 janvier 2008
soupe encore....
Ici c'est régime soupe... mais il faut malgré tout varier les plaisirs..... voici donc une petite soupe originale, réalisée hier:
un Velouté carottes et maïs, au parfum d'orange et de canelle.....
Il vous faut:
- 1 oignon
- 500 gr de carottes
- le jus d'une demi-orange pressée
- un petit morceau ou deux de zeste d'orange
- 2 grosses CS de mascarpone
- 600 ml d'eau
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 bâton de canelle
- sel et poivre
- une pincée de piment d'espelette pour décorer
- une petite boîte de maïs
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé, pendant quelques minutes, sans le faire colorer.
Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits tronçons. Ajoutez-les dans la cocotte. Ajoutez le maïs et couvrez d'eau. Mettez également les petits morceaux de zeste d'orange et le bâton de canelle dans la cocotte. Faites cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes.
Quand la cuisson est terminée, versez le contenu de la cocotte dans le bol de votre blender (en prenant soin d'ôter le zeste et la canelle!!!) avec le jus d'une demi-orange pressée et le mascarponne. Assaisonnez.
Servez en décorant de quelques grains de maïs et saupoudrez légèrement de piment d'espelette.
26 janvier 2008
A l'heure du goûter...
Ils grandissent.... ils se sont connus à la maternelle.....sont maintenant des ados...
Cet après-midi, sortie cinéma...Pendant ce temps, j'ai préparé des madeleines et des gâteaux aux pommes et la toute la petite bande est venue goûter à la maison....des rires.... beaucoup de complicité...J'aime les regarder grandir...
25 janvier 2008
Crumble de légumes...
Des légumes! des légumes!!!!! Mercredi, sur le marché, de jolis brocolis me faisaient de l'oeil.....
Pourquoi ne pas tenter de faire un crumble de brocolis à la ricotta?????
Il vous faut:
75 gr de beurre
20 gr de pistaches
80 gr de farine T45
70 gr de parmesan
1 brocolis de belle taille
1 pot de 250 gr de ricotta
Faites chauffer une grande casserole d'eau. Lavez le brocolis et détachez les "fleurs". Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 4 minutes...Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour conserver une jolie couleur.
Préchauffez le four, TH 200°.
Concassez les pistaches. Dans une jatte, mettez le beurre coupé en petits dés, la farine, le parmesan, un peu de sel et de poivre. Ajoutez les pistaches. Mélangez avec le bout des doigts, de sorte à obtenir une pâte sablée.
Mélangez les brocolis avec la ricotta et assaisonnez à votre goût. Répartissez les légumes dans un plat allant au four. Recouvrez de la pâte à crumble et enfournez pour environ 30 minutes.
Servez chaud. Accompagné d'une salade, ce crumble constituera un délicieux dîner....
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Anniversaire...
Bloganniv
Vidéo envoyée par bargbru
extrait de l'album d'Anthony and the Jonhson's, I'm not a bird.....
Il y a un an.... Monsieur Crocodile me faisait une drôle de surprise.... Un blog, rien que pour moi... crée par ses soins pour le premier post, baptisé "La popote et le tricot de Lolo" par son fils.... et là.... le grand vide... la page blanche... comment allais-je faire??? je connaissais et aimais déjà quelques jolis blogs.... et je me disais que je serai bien incapable d'en faire autant...
Des heures pour apprivoiser canalblog... les premiers commentaires..... des visites de plus en plus importantes... et je me suis prise au jeu tellement que j'ai réalisé 537 posts à ce jour!!!!
Un an que je partage avec vous mes tables quotidiennes.... mes photos... mes tricots...
Un an passé très vite... Des rencontres virtuelles... mais aussi pour de vrai, grâce à la toile!!!! La création d'un tricot'thé....quelques articles dans la presse locale...
Merci à vous pour votre fidélité.....j'espère que cela continuera encore longtemps...
* * *
édit du vendredi soir: j'ai encore du mal avec dailymotion... d'où le manque de synchro avec la musique!!!!!
24 janvier 2008
Une journée à la maison....
Une journée à la maison... les enfants n'ont pas d"école..... du calme... prendre son temps.... et voilà un petit résumé en images.....des essais en cuisine, une écharpe d'alpaga tombée de mes aiguilles, et un futur poncho qui a pris la place...
23 janvier 2008
Petits cakes...
J'ai acheté, il y a quelques mois, des petits moules à cake en bois, chez Mathon.... Ils me permettent de faire un ou deux petits cakes pour une personne seule quand j'en fait un grand pour nous. Ils me permettent également, sur une même base de cake salé, de varier les garnitures, pour l'heure de l'apéro.
Aujourd'hui, je les ai utilisé pour l'heure du goûter, pour réaliser des marbrés chocolat-pistache.....
(J'ai réalisé 8 petits cakes)
Pour le parfum pistache, il vous faut:
- 100 gr farine
- 1 CC rase de levure
- 125 gr de sucre
- 125 gr de beurre
- 50 gr de pistache
- 2oeufs
Pour le parfum chocolat, il vous faut:
- 120 gr chocolat
- 125 gr de beurre
- 130 gr de farine
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 CC de levure
Préchauffez votre four, th 180°.
Procédez en deux étapes.
Tout d'abord, la pâte pistache: faites fondre le beurre à feu doux.
Dans un saladier, mélangez la levure et la farine. Ajoutez le sucre et les oeufs et remuez.
Passez les pistaches dans le bol de votre robot, pour obtenir une poudre, et ajoutez-la à la pâte. Terminez en ajoutant le beurre et remuez. Réservez.
Pour la pâte au chocolat: faites fondre le beurre à feu doux. Mettez le chocolat à fondre dans votre chocolatière (à défaut, au bain marie).
Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez ensuite les oeufs et le sucre et mélangez à nouveau. Versez le chocolat et le beurre et remuez encore.
Tapissez les moules de papier sulfurisé, et versez un peu de pâte à la pistache et autant de pâte au chocolat.
Enfournez 35 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
A défaut de moules à cakes, version mini, vous pouvez utiliser un moule classique en laissant alors cuire minutes, ou des moules à muffins; dans ce cas faites cuire 20 minutes......
22 janvier 2008
Dernier plaisir sucré......
..... avant quelques jours!!! et oui ce sera à nouveau régime glaces et soupes pour quelques jours... tout un programme!!!
Mais hier soir, une envie de d'abricots! évidemment ce n'est pas la saison, mais j'ai toujours une boîte d'abricots dans mes placards au cas où.....Pour ce lundi soir ce sera une tarte abricots et cerises safrannée...
Pour un moule à tarte rectangulaire (35 X 11 cm, 5 parts) il vous faut:
une petite boîte d'abricots
une vingtaine de cerises surgelées
quelques pistils de safran
2 CS de miel
1 pâte feuillettée
2 CS de pistaches mondées
Préchauffez le four à 190°.
Etalez la pâte en prenant soin de laisser la feuille de papier sulfurisée sur le moule. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Disposez les abricots et les cerises sur la pâte.
Dans une casserole, faites chauffez à feu moyen le miel et le safran et remuez. Dès que le miel est liquide, versez sur les fruits.
Concassez les pistaches et répartissez sur la tarte. Enfournez 35 minutes.
Le mélange du safran, du miel et des fruits est un délice à essayer d'urgence....
et tellement simple à réaliser...
