avril 2007

Crumble aux pommes à ma façon..... Il vous faut: Environ 7 pommes (selon la taille) 100 gr de sucre 125 gr de farine 100 gr de beurre demi-sel Sortir le beurre du réfrigérateur environ une heure avant. Au moment de préparer le crumble, préchauffez le four th 180°. Pelez les pommes et les coupez en dés. Disposez les ensuite dans un plat en terre. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et la farine. puis "égrainez" cette préparation entre les doigts, de sorte à ne pas avoir une pâte compacte.... [Lire la suite]

Quelques jours en famille... les cousins et cousines se font une joie de passer cette semaine ensemble... et de se retrouver pour de grandes ballades en bord de mer.... des parties acharnées de tarot... de bons petis plats... et découvrir une très belle région... Je vous envoie une recette demain matin avant de partir...... bonne semaine à tous....

Une recette très rapide et légère.... Tartare de courgettes (à servir en verrines...) pour 4 personnes environ: 2 belles courgettes 1 citron 3 CS d'huile d'olive qlq feuilles de basilic frais.... Pressez le citron. Pelez les corgettes avec un économe, mais seulement une fois sur deux, pour garder un peu de vert.... c'est plus joli... Coupez les courgettes en minis dés, en prenant soin d'enlever les pépins. Versz le jus de citron. Ajoutez l'huile, de la fleur de sel et du poivre du moulin, puis le... [Lire la suite]

Fougasse chorizo fromage.... Recette réalisée dans la MAP et cuite au four..... 210 ml d'eau 1cc de levure 1 cc de citron 2 cs d'huile d'olive 380 gr de farine 100 gr de chorizo 75 gr de gruyère râpé. Mettre l'eau, le sel, le citron et l'huile ds la MAP. Ajoutez la farine. Faire un petit puit sur celle-ci et déposer la levure. La levure ne doit pas être en contact avec le sel. Pétrir à la MAP sur le programme pâte. Pdt le pétrissage les machines émettent un bip signifiant que l'on peut incorporer... [Lire la suite]

Je vais essayer de faire un répertoire de mes recettes... si vous avez des tuyaux... n'hésitez pas.... bonne soirée.....

une recette sympathique pour accompagner le café.... J'utilise des moules à muffins dans lesquels je glisse des caissettes en papier..... La recette des muffins aux noix et café: 100 gr de cerneaux de noix 125 gr de farine 125 gr de beurre mou 150 gr de sucre en poudre 2 oeufs 10 cl de crème fraîche 1 cs d'extrait de café (chez vahiné) 1/2 sachet de levure chimique. Préchauffez le four à 160° (th 5/6). Faites dorer les cerneaux de noix ds une poêle à sec qlq minutes. Laissez les refroidir un instant... [Lire la suite]

Pour les uns musique... pour les autres copains... Le papa enduit et ponce.... pour ma part je suis toujours dans la préparation de mon buffet pour 80 personnes.... la date approche... donc aujourd'hui, après une petite grasse mat'... courses et confection de petits fours (90 pour l'instant) :minis pizzas aux anchois, minis quiches et minis tartes aux camembert... un aperçu? Edit du 19 avril... pour Natacha: en fait il s'agît d'un apéro pour 80 personnes...... Et puis un dessert pour ce midi,... [Lire la suite]

Sur une invitation de Maijo, voici mon portrait chinois, Un livre : Un livre de cuisine Une couleur : un rose éclatantUn animal : un chat Un métier : cuisinier Un vêtement : un 501Une fleur : la tulipe Un point faible : bavarde Un point fort : c'est aux gens qui m'entoure de le dire... Un siècle : le 19 èmeUne voiture : je n'aime pas la voitureUn alcool : le champagne Un objet : un vase Une paire de chaussures : des bottes Un pays : l'Angleterre (de préférence au 19 ème s...)Une pierre précieuse... [Lire la suite]

Certaines ayant vendu la mèche.... oui oui... c'est SON anniversaire.....quelques bulles pour fêter cela......

Avant de nous rendre entre amis à la commémoration des 90 ans du Chemin des Dames, dimanche, nous avons décidé de pique-niquer.... J'ai pour cela préparé des sandwiches au concombre, et improvisé un cake genre "fouzitou"... comme dit ma copine Z..... Donc il me restait des poivrons marinés (cliquez) et quelques rondelles de tomates... de quoi faire des cakes aux poivrons, tomates et chèvres.... La recette: Dans un saladier, casser 3 oeufs et bettez les en omelette. Ajoutez 180 gr de farine, un sachet... [Lire la suite]