papillotte

Quelques jours pour réfléchir à quelques recettes avec de bons produits, une liste de courses avec une envie de filet mignon... et voici un: filet mignon de porc en deux cuissons, moutarde au coulis de piment d'espelette... Il vous faut pour deux personnes: 4 tranches de filet mignon de porc une petite courgette quelques tomates cerises 1 échalotte 1/2 verre de vin de Bordeaux blanc 2 belles CC de moutarde au coulis de piment d'espelette 2 CC d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Découpez 4... [Lire la suite]

Il y a quelques temps, lors d'un dîner au Lycée hôtelier de Soissons, Chef Damien nous a fait découvrir le beurre Bordier un beurre baratté, malaxé à la main dans un malaxeur en bois et salé à la volée. Ce beurre a un goût incomparable. On le trouve à la table de grands Chefs. Pour ma part, il me rappelle le beurre que ma grand mère et ma grand-tante bretonnes, réalisaient, quand j'étais enfant. Lors du concours webcollège, Damien a offert à chaque blogueuse membre du jury du beurre aux algues et du beurre au sel fumé. Ces beurres... [Lire la suite]