02 mai 2011

Cassolette de printemps...

Des vacances qui n'ont pas été très roses.... pas beaucoup de temps pour la farniente et les loisirs... Mais pour le réconfort il fallait malgré tout concocter des petits plats rapides. J'ai eu tout le loisir de feuilleter et même de dévorer le dernier numéro du magazine Saveurs.... et j'ai même testé la recette du Curry ThaÏ. Je peux vous dire que nous avons tous adoré. Ce week-end, j'ai oublié que le 1er mai était férié et du coup j'ai improvisé le repas du dimanche avec ce dont je disposais dans mes placards et dans le... [Lire la suite]

14 novembre 2010

Apéro...

Il y a un petit moment que je ne vous ai pas livré d'idée pour l"apéritif... Ce week-end je recevais des amis du sud, et j'avais envie de réaliser une recette d'ici. J'ai donc fait mijoté une carbonade flamande. Quand je réalise un plat de la sorte, je prévois peu de choses à l'apéritif et plutôt des choses légères (crudités avec une sauce petit-suisse et basilic). J'avais malgré tout envie d'un petit truc original et j'ai donc réalisé ces bouchées: Carottes croquantes, chèvre et saumon... Il vous faut pour environ 25... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

recette express...

La vie n'est pas un long fleuve tranquille....Il y a donc des moments où le temps fait cruellement défaut. La cuisine se résume donc a des recettes simples, mais bonnes et jolies malgré tout! Voici donc une idée express pour un apéro imprévu... Il vous faut juste quelques sablés salés, fait maison ou du commerce (c'est le cas aujourd'hui), un fromage de chèvre frais  (type Petit Billy), 2 tranches de saumon fumé, un citron vert, un peu d'aneth, un peu de ciboulette, du sel et du poivre et un filet d'huile d'olive pour réaliser... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Du fer!!!!

L'hiver est long....les bronchites se répètent...Les enfants manquent de fer... Voici donc une délicieuse salade de lentilles pour se rebouster avant l'arrivée du printemps! Salade de lentilles, saumon fumé et granny... Il vous faut pour 6 à 8 personnes: 150 gr de lentilles bio 2 échalotes 5 ml de vin blanc 1/2 cc de paprika le zeste d'un citron 4 tranches de saumon fumé un peu d'aneth frais Sel et poivre du moulin 1 CS de vinaigre balsamique 3 CS d'huile d'olive + 1 Faites chauffer de l'eau... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Dimanche soir...

... ou l'art d'utiliser les restes pour un plateau télé: un peu de terrine, un peu de rillettes aux deux saumons, (tellement bonnes que j'en ai refait ce week-end!) un peu de minis brochettes apéritives... Bonne soirée à tous... Les recettes à suivre, et demain une délicieuse recette de saltimbocas aux morilles.
07 avril 2009

Entrée fraîcheur....

Voici une entrée simple à réaliser, à déguster sur des petites tartines de pain au citron, ou de petits pains au pavot, les: Rillettes aux deux saumons... Il vous faut (pour un pot de 180 gr): un beu pavé de saumon 2 tranches de saumon fumé environ 1 cs de ciboulette ciselée environ 1cs d'aneth 1 feuille de laurier 1 gousse d'ail 1 branche de thym 25 gr de beurre 1 filet d'huile d'olive 5 cl de vinaigre cristal 1 citron vert Sel et poivre du moulin baies roses Faites chauffer 50 cl... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Simplissime et délicieux...

Il y a quelques temps, lors d'un dîner au Lycée hôtelier de Soissons, Chef Damien nous a fait découvrir le beurre Bordier un beurre baratté, malaxé à la main dans un malaxeur en bois et salé à la volée. Ce beurre a un goût incomparable. On le trouve à la table de grands Chefs. Pour ma part, il me rappelle le beurre que ma grand mère et ma grand-tante bretonnes, réalisaient, quand j'étais enfant. Lors du concours webcollège, Damien a offert à chaque blogueuse membre du jury du beurre aux algues et du beurre au sel fumé. Ces beurres... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...