24 novembre 2009
Salon....La vie en rose?
Le week-end fut superbe... riche en émotions, rencontres, retrouvailles... Mais il y avait tellement de monde, de démos et d'activités, que j'ai le sentiment d'avoir survolé le Salon du blog!!!!! Même mon appareil photo est resté un peu en retrait...
Heureusement, il y a eu la soirée du vendredi, juste avant le grand jour.... nous étions peu nombreux (une trentaine tout de même!) et nous avons papoté à loisir... J'ai eu le plaisir de retrouver Mamina, Apolina, Dom, Pascale, et de découvrir de nouveaux blogueurs, de faire connaissance et mettre un visage sur des noms de blogs...
Samedi matin, levée tôt... j'assiste à la démo de Vincent et Sandrine.... un délice évidemment!
Je retrouve Guylaine et Pascale, nous papotons un peu, heureusement car après tout passe trop vite! Je passe voir Lia, mais il y a trop de monde, impossible de s'approcher de sa démo!
Et puis nous avons du travail.. Nous c'est Marie-Laure et moi-même...La soissonnaise qui vit à Rennes et la rennaise qui vit à soissons. Chef Damien nous avais demandé une recette "croisée", entre produits bretons et soissonnais... L'idée est de Marie-Laure: saint-jacques, andouille de Guéménée, galette de sarrasin (pour la Bretagne) et espuma de haricots de Soissons... Puis une seconde recette, improvisée au dernier moment, une gourmandise de poire au marsala et roquefort Papillon.
La préparation des haricots est un peu longue, et il nous faut préparer des toasts et des petits cercles de sarrasin... Nous avons la chance d'être assistée par Aurélien, élève du Lycée hôtelier. Chef Christophe nous a également donné de délicieuses idées, de précieux conseils!!!
Pendant que nous nous préparons dans la cuisine d'application, beaucoup de têtes connues, ou moins connues défilent... Nous croisons Barbara, Mansour et Juliette, qui a réalisé la superbe affiche du salon, la jolie Minouchka, Philou, Christophe Gobinet, Patricia, et plein d'autres!
A l'heure du déjeuner nous nous régalons de délicieux mets préparés par les blogueurs.
J'ai ensuite l'énorme privilège d'assiter à un atelier photographique orchestré par Isabelle Rozenbaum, photographe culinaire de renom...Pendant plus de 2 heures Isabelle nous a appris à "écrire avec la lumière"... Je n'ai qu'une envie, assister à un nouvel atelier d'Isabelle.
L'heure de notre démo approche, quelques préparatifs, nous avons le temps de voir Mansour débuter sa recette et hop c'est à nous....Il fait chaud... nous avons improvisé une plancha avec de l'aluminium... Tout se passe finalement bien...
Une pause et c'est ensuite le dîner de Gala... des heures de préparation pour les merveilleux élèves du lycée hôtelier...
Dimanche, Pupuce, Clémence et Fabienne ont préparé un hommage à Diane... puis les ateliers s'enchaînent à nouveau...
La journée passe vite, trop vite... il est temps de se saluer, de remercier Chef Damien, Chef Christophe, 750G (représenté par Jean-Baptiste Dusquesne), Julien Durand (professeur du Lycée hôtelier), les élèves, les partenaires (Bord Bia, Lesieur, agneau Presto, Le Conseil Général de l'Aisne) et le parrain du salon, l'adorable Benoît Molin... qui ont fait vivre ce salon....
Vivement la prochaine édition!!!!!
Pascaloue
Philou, en grande forme!!!!
on ne les nomme plus!!!!
Chef d'orchestre??? non! Chef Christophe!!!!
Elodie, Kitchen victim, et une Fille en cuisine...
Philou, Benoît Molin, et Roland
26 septembre 2009
Avec mon ami Damien nous avons organisé une rencontre amicale dans un restaurant que nous aimons particulièrement, L'Arthé, à Soissons présenter les livres collectifs Apéro Dînatoire et Muffins...
Ce fut l'occasion de rencontrer quelques blogueurs de la région comme Pierre, Isabelle, Martine et Laurence de Découvertes en chemin... J'allais oublier Vincent, notre webmaster préféré!!!
A la clé, une dégustation de muffins fortement inspiré du livre...
Martine et Pierre
Corinne et Valérie nos hôtes, qui nous ont régalé de délicieuses verrines...
Lili et Damien
Nos jeunes lecteurs... inutile de vous dire qu'ils ont un petit faible pour les muffins!!!!
Bref, une belle journée!!!!
20 septembre 2009
Coukeurs du week-end...
Un week-end riche en rencontres tout d'abord, puisque vendredi était organisée la soirée de lancement de la collection 750G de plaisir dont je vous ai déjà parlé...Cette soirée avait lieu à la cave 75 cl.com, 82 rue Daguerre à Paris.
L'occasion pour les blogeurs participants de se retrouver, de faire connaissance pour certains. Les initiateurs de ce beau projet étaient évidemment présents, l'équipe de 750G tout d'abord, les éditions Solar, et deux représentantes d'Action contre la faim. Une belle soirée d'échange, de gourmandise, et l'occasion de découvrir de bons vins grâce à Arthur et Jacques. Un grand merci encore!!!
Crédit photos: Jean-Baptiste Duquesne, Pupuce, Sandrine...
L'occasion aussi de retrouver mon amie Sandrine et de faire des emplettes gourmandes chez G.DETOU, Moraa, Simon: chocolat Valrhona, colorants, glucose, pâte de pistache, caramel, perles de chocolat, moules papiers.. je suis revenue fort chargée!
Du coup j'a voulu essayer la pâte de pistache, car j'en cherchais depuis longtemps! Je vous livre bientôt la recette...
Bonne semaine à tous...
09 août 2009
En douceur...
Revenir en douceur... La tête pleine de souvenirs... Des rencontres, des balades, de la musique, gourmandises, Les Cévennes, la Touraine... Bref, des vacances riches mais beaucoup trop courtes..
Je reviens doucement sur la toile... très doucement...
A bientôt...
29 juin 2009
Week-end...
Des amis, un tricot'thé, une invitation avec une agréable rencontre, des malades à la maison...Du coup pas de grande cuisine, mais un délicieux sorbet, un clafoutis, du smoothie, des tomates, des beignets, quelques wraps, un peu de confiture...et quelques nouveaux points...
26 juin 2009
C'est la saison...
C'est la saison des melons et des nectarines... Un tour au marché mercredi pour remplir mon panier, et, quelques jours auparavant, la découverte d'une délicieuse vanille en provenance de Madagascar, grâce à Requia, rencontrée à Paris il y a quelques jours (je vous en reparle bientôt mais vous pouvez déjà allez voir chez Philo) ... Et voilà une délicieuse confiture,
melon-nectarine-vanille de Madagascar...
Il vous faut pour 2 beaux pots:
- 250 gr de melon (dont vous aurez ôté la peau)
- 500 grammes de nectarines dénoyautée et pelées
- 430 gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille de madagascar
- le jus d'1/2 citron
Dans un bol, mettez la pulpe des fruits. Versez le jus de citron, mélangez, puis ajoutez le sucre.
"Oubliez" vos fruits pendant 6 heures (couvrez le récipient d'un torchon propre).
Versez les fruits dans votre confiturier (ou une cocotte à défaut) et faites cuire pendant environ 20 mn, en prenant soin d'ôter l'écume qui se forme pendant la cuisson.
Pour savoir si votre confiture est à point, versez une goutte ou deux sur une assiette en porcelaine, dès qu'elle fige, la confiture est cuite.
Versez dans les bocaux, fermez aussitôt et retournez les pots pour les "auto-stériliser". Quand la confiture est refroidie, retournez vos pots et habillez-les selon l'humeur.
Pain home-made par Juliette (sans l'aide de la MAP)
* * *
Je voulais égalemnt vous présenter Virginie qui est créatrice Créatrice textile et peintre pour enfants... Allez vite découvrir son joli univers. C'est par ici... Les soldes sont jusqu'au 30 juin seulement!
08 juin 2009
pique-nique
Il y a quelques semaines, lors d'une visite éclair de Sandrine, Damien lança l'idée d'organiser un pique-nique de blogueurs. Nous étions réuni autour d'une bonne table,Vincent était également de la partie... Aussitôt dit, aussitôt lancé... Ce pique-nique a donc réuni des blogueurs culinaires dans un lieu magique, le Donjon de Septmonts. Etaient présents:
- Pierre,
- Clémence,
- Diane,
- Pupuce,
- Philo,
- Silvia,
- Nathalie,
- Doria,
- Guylaine,
- Dorian,
- Laurence,
- Mideco,
- Angélique
- Marie Maryns
Tout ce petit monde est venu en famille, partager de délicieux plats. Ce fut vraiment un moment fort agréable, pour les blogeurs et les non blogueurs, tout le monde s'est régalé, autour de délicieux vins. Et vous pouvez d'ores et déjà réserver le 1er week-end de juin...
On en parle ici...
Pour l'occasion j'ai réalisé une petite mousse de betterave, présentée en minis verrines, une recette de mon amie Dom, découverte en bretagne il y a quelques jours...
Il vous faut:
300 gr de betterave rouge bio, cuite
15 cl de crème fleurette bien froide,
2 CS de mascarpone
1 CS de vinaigre balsamique
1 petit bouquet de ciboulette
Fleur de sel et poivre du moulin
Mixez les betteraves avec le mascarpone pour obtenir une "purée". Salez, poivrez, ajoutez le vinaigre et la ciboulette ciselée.
Montez la crème fleurette en chantilly, incorporez délicatemment à la purée et répartissez dans les verrines, de préférence avec une poche à douille. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
A présenter également sur de petits toasts grillés...
05 mai 2009
Faites du bruit!!!
Une idée qui a germé samedi dernier, lors de retrouvailles autour d'une bonne table... organiser un pique-nique de blogueurs dans notre jolie région. Il fallait juste trouver l'endroit, c'est Damien qui en a eu l'idée... Et quelle idée! un endroit magique appelé SEPTMONTS, la preuve:
Juste à côté de Soissons, l'itinéraire de Paris à Sepmonts est par ici.
Venez en famille, avec votre panier pique-nique, votre bonne humeur...
sans oublier un rayon de soleil!
Rendez-vous à 12 heures dans le parc du Donjon de Sepmonts, le samedi 6 juin 2009.
Pour toute question, vous pouvez me contacter par mail...
30 novembre 2008
Week-end...
Un week-end de rencontres, d'émotions, de partage.... de cuisine évidemment...
grâce à
grâce aux partenaires,
grâce aux formidables élèves du Lycée hôtelier de Soissons et Adelyhs...
