recette simple

Jeudi 23 janvier j'aurai le plaisir d'intervenir dans l'émission de Patrick VINCENT, pour la chronique "Qu'est-ce qu'on mange" à 11h52 sur Fance Bleue Picardie Il fait froid, j'ai donc choisi de présenter une de mes recettes fétiches que je décline selon l'humeur: une soupe de carotte au lait de coco. Voici donc la recette (déjà donnée sur ce blog). Soupe carottes, coco, cumin et gingembre...Il vous faut, pour 4 personnes: 700 gr de carottes 50 cl de bouillon (j'ai utilisé Ariaké légumes) 30 cl de lait de coco 1 cc de... [Lire la suite]

J'ai toujours aimé cuisiner.... Je pense que cela vient de ma Maman, qui, quand j'étais enfant, cuisinait également avec plaisir. Quand Maman était jeune, les livres de cuisine étaient beaucoup moins nombreux que de nos jours. Maman achetait des revues, mais elle a surtout acheté un livre à la fin des années 60: "Cuisine et vins de France", aux Editions Larousse, un ouvrage de Curnonsky, élu Prince des Gastronomes en 1927. Ce livre, de 1953, regroupe une multitude de recettes, certaines simples, d'autres un peu moins...... [Lire la suite]

De vilains virus rôdent par ici, malgré le soleil ambiant...Il faut donc des vitamines pour reprendre des forces...Voici donc un petit gratin vitaminé: Oranges en gratin... Il vous faut pour 4 personnes: 4 oranges (de très bonne qualité) 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 35 g d'amandes en poudre 1/2 cc de canelle 12 cl de crème liquide  Cassez les oeufs dans une jatte, ajoutez le sucre, la canelle, les amandes en poudre et battez à la fourchette. Ajoutez la crème, battez à nouveau et réservez. ... [Lire la suite]

Nous avons tous dans un coin de notre coeur des souvenirs d'enfance, en compagnie de nos grands-mères... Jeux, cuisine, promenades, vacances.... Mes grands-mères ne sont, hélas, plus de ce monde mais je garde plein de souvenirs de vacances chez l'une, de repas de famille, avec de grandes tablées , chez l'autre.... A l'occasion de la Fête des grands-mères je vous propose un jeu: réalisez une recette que vous tenez de votre grand-mère. Mettez-la en scène et faites une belle photo (si possible). Postez moi cette recette et son... [Lire la suite]

L'été arrive (tout doucement) et avec lui, une ribambelle de fruits et légumes. C'est la saison de la roquette que j'adore. Je n'ai pas de jardin hélas, mais mon amie Marie-Pierre connaît mes goûts et possède un très beau potager. Hier matin j'ai donc eu la chance de recevoir un très joli "bouquet" de roquette.... Hier soir donc, une envie de roquette et une recette simplissime improvisée, pour grignoter sur le pouce: Tarte croquante camembert et roquette... Il vous faut: 3 oeufs 60 gr de fromage râpé... [Lire la suite]

Pas de nouvelle recette aujourd'hui (emploi du temps perturbé!!!) mais une info de taille:) Je serai samedi 1er mai à la Foire de Paris, sur le stand de Benoît Molin, créateur culinaire... Vous pourrez assister à la réalisation, de mon Crumble de Fraises Label Rouge et rhubarbe..... J'espère que vous serez nombreux!!!! J'aurai le plaisir d'y retrouver mes deux compères.... Chef Damien et Sandrine !!!! J'ai quelques entrées à faire gagner....Laissez un commentaire... *    ... [Lire la suite]

Pour le moment la fête arrive... elle est là, ce soir... Je vous souhaite à tous un bon réveillon pour passer de 2009 à 2010.... qui je l'espère vous apportera mille petits et grands bonheurs.... Après cette belle soirée, nous mangerons léger et nous accomoderont certainement les restes.... Voici ma recette lendemain de fête, simple, légère, goûteuse...une recette pour accomoder les restes de fromages, de fruits: Douceur Sainte-Maure et poire... Pour 6 bouchées, il vous faut: 1 poire (environ) 6 tranches de... [Lire la suite]

Une semaine professionnelle très difficile, des gens très agressifs... des horaires qui ne ressemblent plus à grand chose... Alors ce midi, alors que l'heure habituelle du repas était largement passée, et que ma puce avait déjeuné seule, je me suis octroyé un petit réconfort.... Un Café gourmand, afin de repartir de bon pied jusqu'à ce soir... Voici une des recettes de ce réconfort gourmand, des sacristains canelle... Peut-on réellement parler de recette d'ailleurs??? Il vous faut une pâte feuilletée (du commerce), une... [Lire la suite]

Une petite recette sans prétention, facile à réaliser... à déguster seule ou avec des fruits par exemple (et en plus idéale pour les soucieuses de leur ligne)... Truffes glacées... il vous faut: Du sucre et de l'eau, pour réaliser un sirop 500 grde fromage blanc à 0% La veille (ou le matin), réalisez un sirop en versant 300 gr d'eau et 400 gr de sucre en poudre. Faites chauffez, quand le sucre est fondu, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur. Quand le sirop est bien frais, ajoutez-le au fromage blanc et... [Lire la suite]

Des coeurs de boeuf en pagaille (merci Papa!), mais après coulis de tomates, ketchup, salades, voici un essai validé à l'heure de l'apéro... des chips de coeur de boeuf... Préchauffez votre four à 80°. Coupez les tomates en tranches fines et disposez les sur la plaque de four couverte d'une feuille sulfurisée. Saupoudrez d'un peu de sucre en poudre et d'un peu de fleur de sel. Oubliez au four pendant 1h30mn. Sortez du four , laissez refroidir et décollez délicatement... Pour donner un peu de peps j'ai accompagné ces chips de... [Lire la suite]