31 mars 2013

Pâques....

C'était bien....  

12 mai 2010

Cocotte....

Voici une délicieuse recette simple à réaliser mais avec un petit air festif, réalisée il y a quelques temps déjà à l'ocasion d'un concours Cocottes de la mer... Pour 4 cocottes, il vous faut:4 noix de Saint-Jacquesune dizaine de crevettes de madagascar cuites15 gr de cèpes séchésun peu de lait2 petites quenelles de brochet1/2 verre de vin blanc2 échalotteshuile d'olivesel et poivrepersilPour la sauce:1 CS de farine 15 cl de bouillon ou de fumet de poisson15 gr de beurre10 cl de crème fleurette1 jaune d'oeufune pâte... [Lire la suite]
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01 avril 2010

Poisson d'avril...

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05 décembre 2009

Recette light, avant les fêtes....

Je crois que depuis quelques jours tout le monde pense au fête, et l'on voit partout fleurir de délicieuses recettes, toutes plus gourmandes les unes que les autres... Alors pour ma part, ce sera une recette très simple, goûteuse et légère, une recette d'avant-fêtes...avec une cuisson réalisée exclusivement à la vapeur. Roulés sole et saumon et flan de légumes du sud.... Il vous faut, pour les roulés de poisson: 2 à 3 petits filets de soles par personne (selon l'appétît) une tranche de saumon fumé par personne pour les... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Simplissime et délicieux...

Il y a quelques temps, lors d'un dîner au Lycée hôtelier de Soissons, Chef Damien nous a fait découvrir le beurre Bordier un beurre baratté, malaxé à la main dans un malaxeur en bois et salé à la volée. Ce beurre a un goût incomparable. On le trouve à la table de grands Chefs. Pour ma part, il me rappelle le beurre que ma grand mère et ma grand-tante bretonnes, réalisaient, quand j'étais enfant. Lors du concours webcollège, Damien a offert à chaque blogueuse membre du jury du beurre aux algues et du beurre au sel fumé. Ces beurres... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...