06 juillet 2007

foie gras en papillotes....

Une recette tiré du livre "Papillottes" de Sandra Mahut (Marabout)....des papillotes de foie gras aux pommes, réalisées un soir vite fait pour un petit repas au coin du bar; pour cela il vous faut: 320 g de foie gras cru 3 reinettes ou goldens 25 g de farine 2 pincées de piment doux 5 cl de calvados le jus d'un demi-citron sel et poivre des tranches de pain brioché 4 rectangles de papier sulfurisé (environ 30x20) Préchauffez votre four th 210°. Pelez les pommes et coupez les en lamelles, arrosez-les de jus de... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 17:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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29 mai 2007

aiguillettes de poulet en papillotes....

Un plat vite réalisé... et léger, une fois de plus....... Par personne il faut compter 1/2  CS de miel, un quart de citron pressé, une escalope de poulet, quelques feuilles de coriandre, du sel, du poivre et une pincée de piment doux... A vous de calculer selon le nombre de convives....... Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, sauf la viande. Coupez ensuite la ou les escalpoes en lamelles et mettez-les dans la marinade. Réservez le tout au frais environ 45 mn. Coupez des feuilles de papier sulfurisé, de taille... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 13:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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