23 février 2014

Arc en ciel...

En me promenant sur Pinterest il y a quelque semaines, j'ai découvert une salade de fruits jolie jolie; je l'ai appelé la salade arc-en-ciel et j'ai eu envie d'épater mes loulous avec cette salade. Restait à trouver les fruits et surtout un petit sirop pour la parfumée. J'ai opté pour la vanille. Salade de fruits arc-en-ciel ... Il vous faut: 2 barquettes de myrtilles 1 barquette de mure 2 caramboles 1 ananas victoria 2 oranges 1 mangue 2 kakis persimon (ici) 1 ou 2 grenades 2 barquettes de framboises 75 g de sucre 75g... [Lire la suite]

29 septembre 2011

Connaissez-vous les bouillons Ariaké???? Ariaké a crée une petite révolution dans les bases culinaires avec le lancement des premiers bouillons en sachet pré dosé à infuser. Nés au Japon il y a 40 ans et utilisés déjà par Joël Robuchon, ces produits mettent en avant leur naturalité et leurs hautes qualités gustatives et nutritionnelles. Ces bouillons se présentent sous forme de sachets pré-dosés qu'il suffit de infuser 5 min dans une casserole d’eau frémissante ou tout simplement dans une tasse d’eau bouillante, comme du... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Besoin de vitamines....

De vilains virus rôdent par ici, malgré le soleil ambiant...Il faut donc des vitamines pour reprendre des forces...Voici donc un petit gratin vitaminé: Oranges en gratin... Il vous faut pour 4 personnes: 4 oranges (de très bonne qualité) 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 35 g d'amandes en poudre 1/2 cc de canelle 12 cl de crème liquide  Cassez les oeufs dans une jatte, ajoutez le sucre, la canelle, les amandes en poudre et battez à la fourchette. Ajoutez la crème, battez à nouveau et réservez. ... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Tout Mignon...

J'ai découvert les sauces Kikkoman, lors du Salon du blog, édition 2, dont elles étaient partenaires. Je dois dire que depuis je m'en sert régulièrement. Voici une recette Kikkoman, modifiée à ma façon, comme souvent:   Filet mignon de porc à l'orange. Il vous faut pour 4 personnes:1 filet mignon de porc3 oranges (type Socculente)4 CS de sauce soja Kikkoman40 gr de mielun petit bouquet de ciboulette. Découpez le filet mignon en tranches de 2 cm d'épaisseur environ.Pelez à vif les oranges, en faisant attention de récupérer le... [Lire la suite]
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17 mai 2010

J'ai de beaux restes....

Un tournage réalisé il y a quelques semaines et une diffusion au 100%mag ce soir... Le thème était "cuisiner les restes".... L'occasion d'improviser, en compagnie de mon amie Sylvie,  un dîner avec des convives qui ne savaient évidemment pas qu'ils allaient manger des restes! Au menu: flan d'asperges, vinaigrette orange et tuile parmesan orange médaillon de pot au feu et ses petits légumes pudding croissants et pralines roses et son coulis de fraises Voici donc la première recette, simplissime... [Lire la suite]
13 janvier 2010

Mercredi...

Aujourd'hui c'est mercredi sous la neige... un temps à rester au chaud, pour cuisiner et tricoter.... Au menu, des petits plats colorés: tortillas, verrines, galette saumon et sa salade acidulée... et une délicieuse soupe pour se réchauffer: Soupe de carotte et ses tortillas à l'huile de courge... Il vous faut, pour la soupe: environ 500 gr de carottes environ 50 cl de bouillon (selon la consistance désirée) 1 oignon 1 CS d'huile de courge sel et poivre un bâton de canelle ciboulette 5 cl de... [Lire la suite]
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30 avril 2009

C'est la saison...

Et  comme j'adore les asperges, j'en cuisine très souvent... Hier ce fut des asperges violettes avec une sauce maltaise... Un délice!!!! Asperges violettes et leur sauce maltaise... Il vous faut: une botte d'asperges violettes 1 orange 1/2 citron Deux petits jaunes d'oeuf sel et poivre du moulin 90 gr de beurre demi-sel découpé en petits dés. Pelez les asperges, rincez-les et taillez-les toutes à la même taille. Faites cuire dans un cuit-asperges ou dans une simple cocotte avec de l'eau salée, pendant 10 à... [Lire la suite]
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10 février 2009

Alerte orange #2

Il y a quelques jours nous étions déjà en alerte orange...Ce fut à nouveau le cas aujourd'hui, dehors, aussi bien que dans ma cuisine avec cette délicieuse courge musquée confite... ...une recette simple à servir en accompagnement d'un plat de viande par exemple. Il vous faut: de la courge musquée (environ 1,5 kg) du basilic fleur de sel et poivre du moulin 1 CS de miel huile d'olive Préchauffez votre four à 180°. Otez la peau et les graines de la courge puis coupez-la en dés. Lavez les dés, égouttez-les... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Parfum d'enfance...

Dernière journée de break... alors à l'heure du petit déj' ce matin, avant que tout le monde se retrouve autour de la table, un coup de robot, 15 minutes de four et un délicieux petit déjeuner en famille autour de Scones au pavot... Il vous faut pour 16 scones: 230 gr de farine 1/2 sachet de levure 45 gr de beurre 40 gr de sucre 1 CS de graines de pavot 13 cl de lait Préchauffez votre four, température 220°. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mettez en marche quelques secondes.... [Lire la suite]
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09 octobre 2008

Carpaccio automnal...

Des légumes du jardin et surtout de tout petits fenouils tout tendres... Voici donc une entrée sympathique que je réalise souvent à cette saison, un carpaccio fenouil et oranges aux amandes... Il vous faut, pour 3 personnes: 2 petits fenouils 2 oranges (de bionne qualité) 2CS d'huile d'olive quelques amandes effilées sel et poivre du moulin Enlevez la base du fenouil et les premières feuilles et coupez-le en tranches très fines. Passez sous l'eau et essuyez délicatement, réservez. Pelez à vif les... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...