10 juin 2013

Couleur du jour...

La couleur du jour est le orange... Il me faut des vitamines.... en grandes quantités je crois, car malgré le repos, la fatigue est toujours là. Voici donc une recette colorée et vitaminée pour donner du peps: Salade melon-mozza....   Il vous faut pour 4 personnes: un melon bien mur une vingtaine de billes de mozzarella quelques feuilles de basilic 2 petits oignons nouveaux fleur de sel poivre du moulin huile d'olive (plutôt fruitée) Lavez le melon. Essuyez-le et ouvrez-le en deux. Epépinez puis à l'aide d'une cuillère... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Obsession...

Voici encore une recette automnale... Une de plus, avec encore une fois des figues... Obsession??? Non, juste envie de profiter des produits de saison, elle est courte et il faut en profiter... Salade figues, épinards et mozzarella... Pour 6 personnes, il vous faut: 3 boules de mozzarella de buffle 9 figues violettes quelques pousses d'épinard quelques feuilles de persil plat sel et poivre du moulin baie roses concassées (5 environ) fleur de sel et poivre du moulin huile d'olive Pignons de pin (selon votre goût) La... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Salade automnale...

Encore une gourmandise à base de figues... mais version salée cette fois....Il vous suffit de quelques figues, d'un peu de mozzarella, d'un peu de poivre et de fleur de sel du moulin... de quelques feuilles de basilic, et hop! le tour est joué!!!! Salade automnale.... Essuyez les figues (à vous de voir le nombre, selon les convives).... Coupez-les en fines tranches. Coupez également la mozzarella en fines tranches. Disposez sur un plat ou l'assiette de service en intercalant figue et mozzarella. Salez et poivrez, ciselez le basilic... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Voici un souvenir de vacances romaines plutôt qu'une recette. En effet lors de notre séjour à Rome, il y a quelques jours, nous avons dîner dans un Mozzarella Bar, l'OKIBA. Le décor épuré, est inspiré des bars à sushis japonnais. Les anti-pasti sont excellent, mais nous avons surtout particulièrement apprécié, la mozzarella au lait de bufflone. Cette mozzarella est de fabrication artisanale, elle est servie avec une tapenade, un pesto classique ou encore du jambon italien. Voici ma version de la Mozzarella di buffala: ... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

Caramelle...

Voici une recette simplissime à réaliser en quelques minutes pour l'apéro.... délicieuse... Il vous faut des petites billes de mozzarella (de buflonne de préférence) et du jambon de Parme, que vous aurez fait coupé en "pétales" (tranches très fines) par votre charcutier. Préchauffez votre four th 190°. Entourez chaque bille de mozzarella de Parme. Découpez des carrés de papier sulfurisé, de tailles identiques. Posez la bille de mozzarella recouverte de Parme et fermez hermétiquement comme pour emballer un bonbon.... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...