12 octobre 2009
Semaine du goût....
Je vous avais déjà parlé de la semaine du goût il y a quelques jours... Et bien çà y est, nous y sommes. Cette année, cette manifestation fête sa 20ème édition... Il y aura des manifestations un peu partout en France... peut-être même près de chez vous... Pour le savoir, rendez-vous sur le site (cliquez sur l'image):
A cette occasion, je serai ce vendredi, 16 octobre, en compagnie de Chef Damien, à la Librairie du Centre (Place Fernand Marquigny) à Soissons, à partir de 18h30. Venez nous rencontrer, découvrir deux livres collectifs, autour d'un apéro convivial.... J'espère que vous serez nombreux...
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Pour moi, le goût c'est tous les jours, même dans la cuisine familiale. Il faut essayer de faire apprivoiser et découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles couleurs à nos têtes blondes... Voici une petite mosaïque d'un week-end fort en goûts et couleurs.... de quoi prendre des forces pour une nouvelle semaine qui débute...
Petite soupe de coeur de boeuf,
lotte au vinaigre de noix,
Sauté de veau en daube, au nougat des Fumades,
truffes glacées au fromage blanc,
mini triffle yaourt maison et framboise,
et chaussons bébé petit-beurre, By Lolo...
10 juin 2009
Café gourmand du mercredi...
Aujourd'hui, à l'heure du goûter, des madeleines au miel pour les grands, et des madeleines aux pralines pour les plus jeunes...Pour moi ce sera à l'heure du café, devant l'ordinateur, en préparant LE SALON !!!
Madeleines aux pralines...
Pour environ 25 madeleines , il vous faut:
4 oeufs
2 grosses CS de miel
1/2 sachet de levure
180 gr de farine
140 gr de beurre demi-sel
25 pralines + 5 ou 6
Dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux.
Préchauffez le four, th 200°.
Dans une jatte, cassez les oeufs et battez à l'aide d'un fouet. Ajoutez le miel et battez encore. Ajoutez ensuite la levure et la farine, mélangez en prenant soin de ne pas faire de grumeaux. Versez le beurre et incorporez au fouet.
Répartissez la pâte dans un moule à empreintes à madeleines. Ajoutez une praline dans chaque madeleine. Concassez les pralines restantes et saupoudrez sur le dessus des madeleines. Enfournez. Faites cuire 5 minutes à 200°, puis baissez la température à 180° pendant environ 9 minutes... A la sortie du four, déposez les madeleines sur une grille.
Savourez tiède, c'est encore meilleur!!!!
04 avril 2009
A l'heure du café...
J'aime faire une pause café, à l'heure où sa maison retrouve son calme....
Un mari qui travaille, un grand qui demande à la dernière minute des gâteaux pour une fête.
Bref, après une matinée bien remplie...
(rillettes aux 2 saumons, madeleines fraises pistache-fraises séchées, poire-chocolat noir, poire-chocolat blanc, bouchées gourmandes poire-chocolat-gingembre, 1ères confitures de l'année...)
... je savoure ce moment de calme au soleil...
et je retourne à mes occupations...
Merci Maman pour la lecture!!!
Bon week-end à tous.
23 janvier 2009
En douceur...
Retour en douceur sur la toile... MERCI pour vos gentils messages... pas encore de grande envie de cuisiner, c'est régime soupe depuis quelques jours... mais quand même cet après-midi une petite pause bien symphatique: des madeleines toutes dodues et une tasse de Rooibos...
et quelques rangs de tricot pour le plaisir...
(madeleines aux copeaux de chocolat au lait)
Bon week-end à tous...
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Edit du dimanche, recette pour 20 madeleines dodues à souhait:
180 gr de farine
100 gr de sucre en poudre
140 gr de beurre
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
environ 80 gr de chocolat au lait
Coupez le beurre en petits dé et faites le fondre à feu doux dans une casserole. Réservez.
Dans une jatte, mélangez, la farine, la levure, le sucre et ajoutez les oeufs. Mélangez encore. Versez le beurre, mélangez et laissez reforidir, il ne faut pas que le chocolat fonde.
Préchauffez le four à 180°.
Quand la pâte est un peu refroidi, formez de gros copeaux de chocolat au lait, à l'aide d'un économe, pusi mélangez.
Répartissez dans un moule à empreinte silicone, enfournez pour 15 minutes, sans ouvrir. Vous obtiendrez ainsi de délicieuse madeleines...
01 octobre 2008
Mercredi...
Mercredi à la maison...Profitez des enfants, ne pas sortir, cuisiner, prendre son temps, papoter devant un petit café...
Une énorme livraison hier soir: un papa qui a un superbe potager, mais hélas, beaucoup de kilomètres nous séparent... Donc quand mes parents me rendent visite, pour une courte soirée, la voiture regorge de bonnes choses! Raisins, pommes, céleri, poireaux, tomates, carottes navets, courges, herbes aromatiques, oseille, rhubarbe, poivrons... Inutile de vous dire qu'après une soirée trop courte, j'ai du boulot...
Depuis ce matin, de délicieuse odeurs se dégagent de ma cuisine, potage, confitures, gelée...
Ne pas oublier la pause café du mercredi avec de simples madeleines:
terminer un en-cours:
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Pour les petits gâteaux, allez vite par ici, sa version est très sympa!!! d'ailleurs, nous allons bientôt nous rencontrer au:
14 septembre 2008
Surprise...
Voici une recette de madeleines, surprenante, à essayer absolument à l'heure du thé, les
madeleines au Safran...
Il vous faut pour environ 25 madeleines bien dodues:
- 140 gr de beurre
- 140 gr de sucre en poudre
- 180 gr de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 2 dosettes de safran (type ducros par exemple)
Préchauffez votre four à 180°.
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre.
Dans une jatte, mélangez le sucre et les oeufs, à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la farine, la levure et le safran et mélangez. Incorporez le beurre fondu, mélangez à nouveau.
Répartissez la pâte dans un moule soulpe, à empreinte de madeleines, enfournez et faites cuire 14 minutes dans un four traditionnel, 12 minutes à chaleur tournante.
A déguster tiède, à l'heure du thé.....
Pur délice!
essayez dimanche après-midi... et donnez moi des nouvelles!
bon dimanche!
