10 novembre 2009
Gourmandises pour un mercredi férié...
Un mercredi off pour beaucoup d'entre nous, un mercredi férié... commémorations ou cocooning???
Ici ce sera cocooning et petits gâteaux à l'heure du thé....
Shortbreads au nutella...
Il vous faut:
- 125 gr de beurre 1/2 sel
- 160 gr de farine
- 1 CS rase de cacao en poudre non sucré
- 2 CS de nutella
- 40 gr de sucre en poudre
Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur environ 15 minutes.
Préchauffez votre four à 160°.
Sortez la pâte et étalez sur le plan de travail farinez, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez à l'aide d'un emporte-pièce et déposez sur la plaque du four couverte d'une feuille sulfurisée.
Enfournez et laissez cuire 11 à 12 minutes.
Bon mercredi à tous...
03 novembre 2009
Recette régressive...
... pour lutter contre la morosité! Une recette hyper simple à réaliser... Tuiles au miel
La recette consiste à mélanger 1/4 de farine, 1/4 de beurre demi-sel pommade, 1/4 de miel et 1/4 de cassonade... Vous pouvez utiliser votre robot pour faire encore plus simple.
Préchauffzz votre four à 180° et déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Prenez soin d'espacer ces noix de pâte car celle-ci va s'étaler en cuisant. Laissez cuire 5 minutes, sortez du four, attendez 30 secondes et déposez sur votre rouleu à pâtisserie ou une bouteille pour donner la forme d'une tuile.
Conservez dans une boîte en métal ou un bocal de verre (s'il en reste évidemment!!!)
merci Sylvie!
24 juillet 2009
Des sablés...
Voici la recette des sablés qui accompagnent ma recette de mascarpone croquant au pamplemousse, les sablés au sirop vanille et canelle et gingembre.
Il vous faut pour une quarantaine de sablés:
- 1 oeuf
- 265 gr de farine
- 150 de beurre demi-sel coupé en petits dés
- 1/2 cc de gingembre en poudre
- 2 CS de sirop vanille et canelle (Le père Pelletier)
- Un sachet de levure
- 100 gr de sucre en poudre.
Versez tous les ingrédients dans une jatte et mélangez avec les doigts. Quand la pâte est homogène, laissez reposer au frais environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°.
Sortez la pâte, farinez votre plan de travail, abaissez la au rouleau puis découpez des sablés d'environ 5 mn d'épaisseur et déposez sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire 8 minutes. Sortez du four et faites refroidir sur une grille.
10 juin 2009
Café gourmand du mercredi...
Aujourd'hui, à l'heure du goûter, des madeleines au miel pour les grands, et des madeleines aux pralines pour les plus jeunes...Pour moi ce sera à l'heure du café, devant l'ordinateur, en préparant LE SALON !!!
Madeleines aux pralines...
Pour environ 25 madeleines , il vous faut:
4 oeufs
2 grosses CS de miel
1/2 sachet de levure
180 gr de farine
140 gr de beurre demi-sel
25 pralines + 5 ou 6
Dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux.
Préchauffez le four, th 200°.
Dans une jatte, cassez les oeufs et battez à l'aide d'un fouet. Ajoutez le miel et battez encore. Ajoutez ensuite la levure et la farine, mélangez en prenant soin de ne pas faire de grumeaux. Versez le beurre et incorporez au fouet.
Répartissez la pâte dans un moule à empreintes à madeleines. Ajoutez une praline dans chaque madeleine. Concassez les pralines restantes et saupoudrez sur le dessus des madeleines. Enfournez. Faites cuire 5 minutes à 200°, puis baissez la température à 180° pendant environ 9 minutes... A la sortie du four, déposez les madeleines sur une grille.
Savourez tiède, c'est encore meilleur!!!!
08 juin 2009
pique-nique
Il y a quelques semaines, lors d'une visite éclair de Sandrine, Damien lança l'idée d'organiser un pique-nique de blogueurs. Nous étions réuni autour d'une bonne table,Vincent était également de la partie... Aussitôt dit, aussitôt lancé... Ce pique-nique a donc réuni des blogueurs culinaires dans un lieu magique, le Donjon de Septmonts. Etaient présents:
- Pierre,
- Clémence,
- Diane,
- Pupuce,
- Philo,
- Silvia,
- Nathalie,
- Doria,
- Guylaine,
- Dorian,
- Laurence,
- Mideco,
- Angélique
- Marie Maryns
Tout ce petit monde est venu en famille, partager de délicieux plats. Ce fut vraiment un moment fort agréable, pour les blogeurs et les non blogueurs, tout le monde s'est régalé, autour de délicieux vins. Et vous pouvez d'ores et déjà réserver le 1er week-end de juin...
On en parle ici...
Pour l'occasion j'ai réalisé une petite mousse de betterave, présentée en minis verrines, une recette de mon amie Dom, découverte en bretagne il y a quelques jours...
Il vous faut:
300 gr de betterave rouge bio, cuite
15 cl de crème fleurette bien froide,
2 CS de mascarpone
1 CS de vinaigre balsamique
1 petit bouquet de ciboulette
Fleur de sel et poivre du moulin
Mixez les betteraves avec le mascarpone pour obtenir une "purée". Salez, poivrez, ajoutez le vinaigre et la ciboulette ciselée.
Montez la crème fleurette en chantilly, incorporez délicatemment à la purée et répartissez dans les verrines, de préférence avec une poche à douille. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
A présenter également sur de petits toasts grillés...
03 décembre 2008
Une douceur pour redescendre de mon nuage...
J'ai ajouté quelques photos du salon... Je descend de mon nuage en douceur et pour cela, rien de tel qu'une gourmandise.
Voici une recette simplissime, réalisée d'après le dernier ELLE à Table, mais évidemment arrangée à ma façon...
Les fudges:
Il vous faut:
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 400 gr de chocolat noir
- 150 gr de beurre demi-sel
La recette originale préconise de la vanille et du beurre doux, mais vous l'avez peut-être déjà remarqué, en pâtisserie et autres gourmandises je suis fan de beurre demi-sel.... mes origines bretonnes peut-être????
Dans une casserole, versez le lait concentré, ajoutez le chocolat et laissez fondre à feu doux. Quand le chocolat est fondu, augmentez légèrement le feu et laissez épaissir environ 5 minutes.
Coupez le beurre en petits dés. Ajoutez à la préparation au chocolat quand la cuisson est terminée. Mélangez et versez dans des petits moules en silicone, ou couvrez un plat carré de film alimentaire et versez dessus.
Mettez une heure ou deux au réfrigérateur et coupez en carrés si vous avez utilisé un grand plat.
Vous pouvez présenter vos fudges dans des petites caissettes en papier, ou encore les emballer dans un joli papier cristal....
fudges et oeufs au lait café, pour un café gourmand
14 septembre 2008
Surprise...
Voici une recette de madeleines, surprenante, à essayer absolument à l'heure du thé, les
madeleines au Safran...
Il vous faut pour environ 25 madeleines bien dodues:
- 140 gr de beurre
- 140 gr de sucre en poudre
- 180 gr de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 2 dosettes de safran (type ducros par exemple)
Préchauffez votre four à 180°.
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre.
Dans une jatte, mélangez le sucre et les oeufs, à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la farine, la levure et le safran et mélangez. Incorporez le beurre fondu, mélangez à nouveau.
Répartissez la pâte dans un moule soulpe, à empreinte de madeleines, enfournez et faites cuire 14 minutes dans un four traditionnel, 12 minutes à chaleur tournante.
A déguster tiède, à l'heure du thé.....
Pur délice!
essayez dimanche après-midi... et donnez moi des nouvelles!
bon dimanche!
28 août 2008
Mercredi...histoire sans paroles...
