24 avril 2013

Barquettes printanières...

Voici une recette fort apprécié par mes ados mercredi dernier... de délicieuses barquettes fraîches et moelleuses à souhait, réalisées en eu de temps. Cette recette est une recette du placard, car j'ai utilisé des framboises, du fromage blanc, produits basiques de la maison.... Barquettes framboises...   Il vous faut pour une vingtaines de barquettes: 4 oeufs 120 g de sucre en poudre 120 g de farine fromage blanc, environ 100 g 50 g de mascarpone du sucre Béghin Say aromatisé à la framboise (à votre convenance) ... [Lire la suite]

09 décembre 2012

Test....

Le cottage cheese, vous connaissez??? Pour moi cela évoque de vieux souvenirs: un séjour en Angleterre, il y a.... pffff! des années! Quand j'ai vu que Jockey nous proposais du Cottage Cheese sur les rayons de nos grandes et moyennes surfaces, j'ai eu envie de le tester. Le Cottage-Cheese, ou cottage, est un fromage frais, caillé et cru. Il se cuisine en version sucrée ou salée. Sa texture granuleuse est particulière. J'ai donc testé une petite entrée ce midi, à base de cottage. j'avoue que j'ai agréablement surpris mes convives....... [Lire la suite]
13 septembre 2012

light....

Voici un dessert light, inspiré d'une recette d'une copine faisant un régime, maintes fois décliné... Je vous livre aujourd'hui la version qui fait l'unanimité à la maison: Mousse de fromage blanc au coulis de framboises.... Il vous faut pour environ 8 verrines: 2 blancs d'oeufs 500 gr de fromage blanc 80 g de sucre en poudre 5 g de feuilles de gélatine 1 CS de crème liquide 2 cs à soupe de sirop de rose (facultatif) 400 g de framboises 1/2 citron 1 CS de sucre glace.   Faites tremper les feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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23 mai 2012

Pom pom pom pom'...

J'avais prévu quelques recettes à poster... Et puis ce soir, j'ai réalisé des verrines pour mes collègues pour le déjeuner de demain, et c'est celle-ci que j'ai choisi de vous livrer...Des verrines simplissimes à réaliser et goûteuses à souhait... Il vous suffit de réaliser une compote parfumée et une imitation de chantilly... Verrines Pom pom... Il vous faut pour la compote (pour une quinzaine de verrines): 1,5 kg de pommes 10 cl de thé parfumé ( j'ai choisi le "Prince Vladimir de Kusmi) 1 gousse de vanille ... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 21:14 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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12 mai 2012

Recette pour Elsa...

J'adore les cheesecakes... j'en réalise très souvent et cette semaine j'ai fait un cheesecake au café deux fois... la première fois pour essayer une recette avec peu de cuisson, la seconde pour refaire cette recette qui a beaucoup plu!!! (n'est-ce pas Elsa????). Cheesecake au café....   Il vous faut, pour 8 personnes: 150 g de spéculoos 70 g de beurre  250 g de mascarpone 250 g de fromage blanc 5 g de feuilles de gélatine 2 blancs d'oeufs 10 ml de crème liquide 2 cs d'extrait... [Lire la suite]
13 avril 2011

Voici une recette de tarte aux fraises simplissime à réaliser, et plutôt légère. Cette recette conviendra à ceux et celles qui ne sont pas fans de crème pâtissière ou de chantilly.    Tarte aux fraises façon amandine légère... Pour la pâte, réalisez une pâte sablée à la fève tonka, cela parfumera délicatement votre tarte: 200 g de farine 60 g de sucre en poudre 1 oeuf 100 g de beurre bien froid 1/2 fève tonka   Pour la garniture: 250 g de fraises label rouge (un peu plus selon la... [Lire la suite]

04 octobre 2010

Tiramisu fraîcheur...

Est-ce le retour du soleil et des températures estivales???? Est-ce l'envie d'une recette ultra rapide??? Est-ce la venue d'un invité de dernière minute??? En tous les cas, au menu hier nous avions de délicieux tiramisus au saumon.... Il vous faut pour 6 tiramisus: 4 tranches de saumon fumé 1 zeste de citron vert un petit filet d'huile d'olive 1/2 cc de raifort sel et poivre du moulin 1 pot de ricotta (250 g) 2 cs de fromage blanc 3 ou 4 tartines de pain aux céréales ou pain de seigle. Coupez les... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 20:13 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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31 mars 2010

Faire du bon avec.... des restes!

Un retour de vacances en fanfare.... Travail, inondation, enfants malades... Bref, le quotidien!!!! Voici donc une recette d'un mercredi contrarié.... pour utiliser un reste d'ananas frais, un reste de mascarpone et de la poudre de spéculos.... Verrines ananas miel.... Il vous faut pour une dizaine de verrines gourmandes: un demi ananas frais une demi boîte de mascarpoe du fromage blanc (environ 300 gr) quelques spéculos en poudre 1 à 2 CS de cassonade 1 CS de miel 1 noisette de beurre demi-sel ... [Lire la suite]
27 octobre 2009

Sorbet tout blanc...

Une petite recette sans prétention, facile à réaliser... à déguster seule ou avec des fruits par exemple (et en plus idéale pour les soucieuses de leur ligne)... Truffes glacées... il vous faut: Du sucre et de l'eau, pour réaliser un sirop 500 grde fromage blanc à 0% La veille (ou le matin), réalisez un sirop en versant 300 gr d'eau et 400 gr de sucre en poudre. Faites chauffez, quand le sucre est fondu, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur. Quand le sirop est bien frais, ajoutez-le au fromage blanc et... [Lire la suite]
23 mars 2009

Recette douceur...

Voici une recette toute fraîche, moelleuse et douce à souhait, une recette que je réalise depuis des années, et oubliée depuis quelques temps... Je l'ai réalisé samedi, après avoir feuilleté mon vieux cahier de recettes (que je vous montrerai peut-être un jour!) et nous nous sommes régalé dimanche matin, à l'heure du petit déjeuner d'un: gâteau de fromage blanc... Il vous faut: 500 gr de fromage blanc (à 20%) 5 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 140 gr de sucre en poudre 1 CS de sucre glace 100 gr de maîzena 1... [Lire la suite]

Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...