10 juin 2013

Couleur du jour...

La couleur du jour est le orange... Il me faut des vitamines.... en grandes quantités je crois, car malgré le repos, la fatigue est toujours là. Voici donc une recette colorée et vitaminée pour donner du peps: Salade melon-mozza....   Il vous faut pour 4 personnes: un melon bien mur une vingtaine de billes de mozzarella quelques feuilles de basilic 2 petits oignons nouveaux fleur de sel poivre du moulin huile d'olive (plutôt fruitée) Lavez le melon. Essuyez-le et ouvrez-le en deux. Epépinez puis à l'aide d'une cuillère... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Salade de saison...

J'ai rencontré Corinne il y a quelques temps maintenant, lors du goûter des randonneurs du 4 ème Salon du Blog culinaire. Depuis nous nous croisons régulièrement dans Soissons et papotons. Corinne est une marcheuse invétérée et au gré de ses balades elle rapporte des produits de saison. Hier elle m'a parlé des asperges des bois qu'elle avait trouvé et ce matin, elle est passée m'en apporter. Inutile de vous dire que je me suis empressée d'en préparer quelques unes pour notre déjeuner. Ces asperges se trouvent dans les bois entre mars... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

Depuis quelques mois les soissonnais ont la chance d'avoir une nouvelle enseigne qui vend des produits frais: viandes, légumes, fruits.... Je privilégie évidemment le marché car j'aime le contact avec les producteurs locaux (et j'aime surtout aller boire le café ou l'apéro avec les copains à la fin du marché!) mais il reste des produits que je ne trouve pas. C'est le cas de la citronnelle par exemple...Ce week-end, en me rendant dans cette enseigne, j'ai acheté des agrumes pour faire une salade vitaminée, et j'ai découvert un drôle... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Couleur du jour.....

Un peu de repos en ce mercredi matin... S'occuper d'une grande fille malade, faire quelques tâches ménagères puis se rendre compte que le soleil est là et avoir d'envie d'aller au marché. Découvrir le magnifique étal de son maraîcher préféré et faire quelques emplettes: litchies de la réunion, clémentines corses et patates douces des USA... C'est ainsi que l'on voyage pour quelques euros. De retour à la maison, avoir envie de se réchauffer avec une bonne soupe, c'est ainsi qu'est venue le plaisir de découvrir la patate douce en... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Test....

Le cottage cheese, vous connaissez??? Pour moi cela évoque de vieux souvenirs: un séjour en Angleterre, il y a.... pffff! des années! Quand j'ai vu que Jockey nous proposais du Cottage Cheese sur les rayons de nos grandes et moyennes surfaces, j'ai eu envie de le tester. Le Cottage-Cheese, ou cottage, est un fromage frais, caillé et cru. Il se cuisine en version sucrée ou salée. Sa texture granuleuse est particulière. J'ai donc testé une petite entrée ce midi, à base de cottage. j'avoue que j'ai agréablement surpris mes convives....... [Lire la suite]
17 septembre 2012

tartare....

Voici une délicieuse idée de verrine estivale (car c'est encore l'été pour quelques semaines j'espère). Je vous garantie le succès, pour sa fraîcheur et ses jolies couleurs:   Tartare de Mangue, Bâtonnets Pleine Saveur CORAYA et citron vert   INGREDIENTS Pour 2 personne(s) ½ mangue bien mûre 1 oignon nouveau ou 2 1 citron vert 6 bâtonnets Coraya Pleine Saveur Quelques feuilles de coriandre       PREPARATION     Découpez la mangue en dés (brunoise), et faites de même... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

Terrine...

Il fait froid... Je ne sais pas pour vous, mais dans ce cas j'aime rester bien au chaud , chez moi.... Et pourquoi pas improviser une dînette avec des amis... Un repas simple avec des gens qui comptent... L'essentiel est de passer un bon moment...Déguster un bon vin, accompagné d'une terrine, version allégée: Terrine au chou... Il vous faut:   1 chou vert de taille moyenne 150 gr de chair à saucisse 150 gr de veau haché 250 gr d'escalope de poulet coupée en lamelles 75 gr de lardons 1 oeuf 1 blanc de poireau 1... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Mercredi...

Aujourd'hui c'est mercredi sous la neige... un temps à rester au chaud, pour cuisiner et tricoter.... Au menu, des petits plats colorés: tortillas, verrines, galette saumon et sa salade acidulée... et une délicieuse soupe pour se réchauffer: Soupe de carotte et ses tortillas à l'huile de courge... Il vous faut, pour la soupe: environ 500 gr de carottes environ 50 cl de bouillon (selon la consistance désirée) 1 oignon 1 CS d'huile de courge sel et poivre un bâton de canelle ciboulette 5 cl de... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Un temps d'escargots...

L'année dernière, j'ai eu le plaisir de recontrer Dominique et Sylvie Pierru, deux formidables artisans qui nous proposent des produits de qualité... Mercredi dernier, je leur ai rendu une petite visite éclair, et je suis repartie avec un panier garni de délicieux escargots... Il y a quelques jours, un ami cuisinier est venu me rendre visite et nous en avons profité pour cuisiner à 4 mains. Laurent est professionnel et j'adore travailler avec lui et apprendre tours de mains et astuces... Nous avons donc réalisé de délicieux... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Plus que quelques jours...

... pour nous présenter une recette gourmande autour du poivron. Je dois dire que faisant partie du jury de ce concours, je me suis déjà un peu baladé de blog en blog et j'ai déjà entrevu de délicieuses recettes... Je vous livre une de mes recettes fétiches avec du poivron, une recette simple à réaliser, avec deux présentations différentes. Flan de persil et sa sauce au poivron... Il vous faut pour 8 flans: 2 oeufs 80 gr de gruyère râpé un petit bouquet de persil 20 cl de crème fraîche sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...