12 avril 2009
Cuisine de pâques...
Au menu fraîcheur, couleur et simplicité...muffins apéro à la guiness et gorgonzola, légumes de saison au beurre d'algues, terrines pour les grands et les petits, saltimboca aux morilles ou au chèvre, fondant au chocolat...
Bon week-end Pascal à tous.
18 mars 2009
Semaine printanière...
10 mars 2009
Humeur, couleurs du jour & jeu... By Gribouille
Pour l'humeur... après une matinée de pluie, le soleil est là, je prend donc (en ce moment même) mon premier bain de soleil de l'année...
Pour les couleurs, voici les couleurs du petit déj' de Lolo (Brioche fève tonka et sirop d'agave, avec la confiture abricot-lavande home made), ainsi que celles du déjeuner de ce midi (Comme un crumble sésame et mandarine)...
Pour le fun, Mamina a taguée Lolo.... qui habituellement ne se plie pas à cet exercice, mais en ce moment, elle a plus de temps... Voici donc ses réponses:
Quel est son métier ? si vous parcourez l'article Blogs à croquer dont Lolo vous a parlé ici, vous le découvrirez... mais il y a aussi la création de petits modèles pour les bébés, et une boutique à tenir...et si l'on considère qu'être maman est un métier... par ici il y a du travail avec trois ados!!!
Ses passions ? en parcourant le blog vous les savez déjà, cuisine & tricot bien sûr, mais aussi la photographie, la lecture quand il reste un peu de temps!
Son dernier achat ? En ce moment pas de courses (la carte bleue ne sort pas de son étui!!!) ah si!!! quelques grammes d'alpaga, et de jolis boutons, par ici et sans bouger de son fauteuil!!!
Une chanson qu'elle apprécie particulièrement ? Hallelujah, de Jeff Buckley (un petit clic ici)
La musique qu'elle aime ? celle de la pluie qui tombe, quand elle est bien à l'abri!
Celle qu'elle déteste? un enfant qui pleure de douleur...
A bientôt...
Gribouille
10 février 2009
Alerte orange #2
Il y a quelques jours nous étions déjà en alerte orange...Ce fut à nouveau le cas aujourd'hui, dehors, aussi bien que dans ma cuisine avec cette délicieuse
courge musquée confite...
...une recette simple à servir en accompagnement d'un plat de viande par exemple.
Il vous faut:
de la courge musquée (environ 1,5 kg)
du basilic
fleur de sel et poivre du moulin
1 CS de miel
huile d'olive
Préchauffez votre four à 180°.
Otez la peau et les graines de la courge puis coupez-la en dés. Lavez les dés, égouttez-les et déposez dans un plat en terre.
Ciselez le basilic et ajoutez-le dans le plat. Salez et poivrez, ajoutez 1 CS de miel et 3 ou 4 CS d'huile d'olive. Mélangez pour bien enrober les dés de courge. Ajoutez 2 CS d'eau au fond du plat et enfournez.
Laissez cuire environ 1h15, en remuant de temps à autre. Dégustez chaud.
Je dois dire que quand j'ai annoncé "la couleur" avant de passer à table, j'ai eu le droit à des beurks et des grimaces... Tout le monde s'est régalé et je pense que cette recette va devenir un classique à la maison!
* * *
Et puis souvenez vous, le orange et le vert étaient de rigueur pour le 1er Salon du blog....
Cette année les organisateurs ont déjà arrêté les dates, les 21 et 22 novembre 2009. Cela laisse du temps à ceux qui aimeraient participer pour s'organiser.
Ca se passe par ici pour s'inscrire....
Dépêchez-vous, les places sont comptées! Je peux vous assurer que Chef damien a une fois de plus prévu un salon riches en émotions et couleurs!
22 octobre 2008
Message personnel...
Mamina... le mercredi fut fort sympathique, avec beaucoup de choses à faire (dont un salon à préparer!!!) et placé sous le signe de la couleur...
A l'heure du goûter j'avais dit aux enfants que ce serait du pain et du chocolat... Quand j'étais enfant, c'était un classique à l'heure du goûter. Voici donc ma version revisitée:
"tartines" pain et chocolat...
J'ai réalisé une pâte à pain basique, avec 300 ml d'eau, 1 u moment de réaliser des petits pains pour le dîner de ce soir, j'ai gardé un tiers de la pâte que j'ai façonné en gressins et que j'ai fait cuire 15 minutes au four. Pendant la cuisson, j'ai fait fondre du chocolat blanc. Une fois les gressins cuits, je les ai trempé dans le chocolat blanc et roulé ensuite dans des tops choco de chez vahiné... D'autres ont été couvert de chocolat noir et roulés dans des amandes torréfiées à sec à la poêle puis concassées... Les derniers ont été enduits de chocolat noir et roulés dans des minis smarties...Inutile de vous dire que mes "tartines" ont été fort appréciées!
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10 septembre 2008
Courge Jet Set...
Le concours organisé par 
est terminé depuis quelques jours... Ce week-end le jury a rendu sa copie. Cela ne fut pas une mince affaire car la participation a été très importante, vous avez en effet posté plus de 400 recettes....
Voici donc les résultats:
1ère place
> 1 bon d'achat de 150,00 € chez Amazon.fr
2ème place
- Relish aux courgettes de Cammu
> 1 bon d'achat de 50,00 € chez Amazon.fr
3ème au 5ème place
- Caviar de courgettes au cumin, salers et pignons de Talonshautcacao
- Petits pains tout doux garnis à la ratatouille du soleil de Charline
- Dôme de courgettes verte et jaune, cabillaud, petits poivrons et piment d'Espelette, vinaigrette d'orange aux olives noires de Sandrine Baumann
>Le livre Courges et courgettes
>Le livre J'aime et je cuisine la courgette
6ème au 10ème
- Salade de courgettes crues de Marc Touitou
- Crème brûlée courgette-saumon et sa chantilly de chèvre de Bernhard
- Courgette grillée à la feta, huile de sésame et germes d'asperge d'Hervé Meynadier
- Courge jet cakes d'Hanaé
- Ballotin de saumon aux courgettes, pastèque et curry de Gwen
> Un tablier des blogs
* * *
Pour l'occasion, voici une recette colorée, pour fêter le retour du soleil, et très simple à réaliser,
un taboulé de courgettes...
Il vous faut,
- quelques courgettes de couleurs différentes (jaunes, vertes, oranges. J'ai utilisé 2 courgettes de chaque couleur, et de petite taille).
- de la semoule de blé, environ 250 gr
- 2 ou 3 petits oignons nouveaux
- quelques feuilles de coriandre
- le jus de 2 citrons
- huile d'olive
- fleur de sel et poivre
Lavez les courgettes. ouvrez-les en deux, sans ôter la peau, et ôtez lee centre. Coupez les ensuites en tout petits dés. Versez dans un saladier. Ciselez la coriandre et ajoutez aux courgettes. Pressez les citrons et ajoutez également aux courgettes. Détaillez les oignons en petites lamelles, ajoutez au taboulé avec la semoule. Versez ensuite un filet d'huile d'olive (environ 6 CS) et mélangez. Assaisonnez, mélangez à nouveau, laissez gonfler la semoule. Vous pouvez ajoutez une tomate pelé, épépinée et coupée en dés, pour ajoutez de la couleur. Servez frais...
allez, je file... aujourd'hui la cuisine va être très animée.... une amie qui part à la retraite.... un pot à préparer pour 50 personnes.... du sucré, du salé.....
Bon mercredi!
03 septembre 2008
Pourquoi pas????
Il pleut..... pas de soleil!!!! cela devient presque une rengaine... Pour donner des couleurs au quotidien, il y a souvent des couleurs dans ma cuisine.... aussi bien dans les objets que dans les plats. En ce moment, je réalise des tians à l'envi... pour varier, pourquoi pas réaliser un tian sucré????
Voici donc un essai de tian aux pêches, nectarines et pistaches...
Il vous faut, pour 6 personnes:
- 2 pêches de vignes
- 2 nectarines blanches
- 2 nectarines jaunes
- 2 pêches blanches
- Quelques framboises
- Une poignée de pistaches
- 2 sachets de sucre vanillé
Préchauffez votre four à 180°.
Lavez les nectarines, coupez-les en tranches fines en conservant la peau.
Pelez les pêches et coupez-les également en tranches.
Disposez les tranches de fruits debout dans un plat à gratin en intercalant les différentes catégories de fruits. Concassez les pistaches et parsemez sur les fruits. Disposez également des framboises et saupoudrez de sucre vanillé. Si vous désirez un dessert plus sucré, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre en poudre.
Enfournez pendant environ 45 minutes.
Dégustez de préférence tiède.
