27 mai 2010

Et si je vous racontais des salades!!!!

Après quelques jours de pause, loin d'ici, me voici de nouveau aux fourneaux, avec une recette de salade, inspirée par le soleil breton.... Vous pourrez retrouver cette recette sur le site de à l'occasion d'un nouveau concours: Carpaccio de courgettes... Il vous faut, pour 6 personnes: 3 courgettes de l'huile d'olive Andalena de Lesieur poivre du moulin fleur de sel un bouquet de basilic un citron Lavez les courgettes. Essuyez-les avec un torchon propre. Coupez-les ensuite, dans le sens de la longueur,... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Carpaccio...

Voici une première recette, parmi les 5 recettes réalisées vendredi dernier, en compagnie de Chef Damien et mon amie Sylvie. Je réalise très souvent (surtout avec le retour du soleil, un carpaccio de mangue en entrée. Ici Damien a eu l'idée de réaliser un dessert tout léger, à base de mangue et de thym-citron. Le thème du tournage était en fait les herbes aromatiques dans les desserts. Voici donc un Carpaccio Mangue, infusion de thym-citron... Commencez tout d'abord par réaliser l'infusion de thym-citron. Il s'agit en... [Lire la suite]
09 octobre 2008

Carpaccio automnal...

Des légumes du jardin et surtout de tout petits fenouils tout tendres... Voici donc une entrée sympathique que je réalise souvent à cette saison, un carpaccio fenouil et oranges aux amandes... Il vous faut, pour 3 personnes: 2 petits fenouils 2 oranges (de bionne qualité) 2CS d'huile d'olive quelques amandes effilées sel et poivre du moulin Enlevez la base du fenouil et les premières feuilles et coupez-le en tranches très fines. Passez sous l'eau et essuyez délicatement, réservez. Pelez à vif les... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 20:15 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
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