10 juin 2013

Couleur du jour...

La couleur du jour est le orange... Il me faut des vitamines.... en grandes quantités je crois, car malgré le repos, la fatigue est toujours là. Voici donc une recette colorée et vitaminée pour donner du peps: Salade melon-mozza....   Il vous faut pour 4 personnes: un melon bien mur une vingtaine de billes de mozzarella quelques feuilles de basilic 2 petits oignons nouveaux fleur de sel poivre du moulin huile d'olive (plutôt fruitée) Lavez le melon. Essuyez-le et ouvrez-le en deux. Epépinez puis à l'aide d'une cuillère... [Lire la suite]
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08 septembre 2012

Eté indien #2

Le week-end s'annonce ensoleillé... Voici donc une recette très simple et rapide à réaliser, afin de pouvoir profiter du beau temps.   Galettes de sarrasin au chèvre et au miel....   Il vous faut, pour réaliser la pâte pour une douzaine de galettes: 350 g de farine de blé noir 10 g de sel 75 cl d'eau froide 1 oeuf Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.  A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse, ajoutez l' oeuf... [Lire la suite]
10 juin 2012

Café gourmand d'un dimanche cocooning...

Un dimanche qui devait être un rendez-vous de blogueurs, mais étant donné la météo, chacun est resté chez soi... Du coup j'ai eu envie d'un café gourmand coloré et parfumé: framboises, chocolat blanc, basilic, marsala, et café bien sûr... Minis tiramisus Framboises-basilic, Bouchée chocolat framboise et mousse de mascarpone, chouquettes, cookies chocolat blanc-noix de cajou. Pour les bouchées chocolat framboise et mousse de mascarpone, rien de plus simple, c'est une idée que j'ai pris chez mon amie Marie, lors d'une réunion... [Lire la suite]
18 mai 2012

Quelle tarte!!!!

Espérant faire venir le soleil, j'ai réalisé cette semaine des poivrons marinés pour la première fois de l'année, et des tomates confites. A l'heure du déjeuner j'ai réalisé une tarte avec ces légumes: Tarte légumes du soleil et ricotta.... Il vous faut: 1 pâte feuilletée 1 pot de ricotta (250 g) 3 oeufs 1 cs de pignon de pin quelques feuilles de basilic sel et poivre du moulin 10 cl de crème liquide (facultatif) des poivrons marinées quelques tomates confites Faites torréfier les... [Lire la suite]
23 janvier 2012

Curry.....

Voici une recette originale, économique, et très simple à réaliser. Beaucoup de qualités  donc pour une seule recette....   Porc à l'ananas et au curry:   Il vous faut pour 6 personnes: 1 kilo de sauté de porc ou de joues de porc 1 boîte d'ananas en tranches 1 bâton de citronelle quelques feuilles de basilic thaï 2 cs de pâte de curry rouge 1 brique de 20 cl de crème de coco 1 boîte de lait de coco 1 cs de noix de cajou  1 filet d'huile d'olive le zeste d'un citron vert un filet de sauce soja... [Lire la suite]
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05 octobre 2011

Tatin pour dînette...

Il y a quelques mois j'ai été invitée par une collègue de mon mari à un atelier Demarle. Nous avions réalisez des tatins de crevettes et des Paris-Brest. Depuis j'ai réalisé plusieurs fois des Paris-Brest (mais sans crème pâtissière), ainsi que ces fameuses tatins mais en modifiant quelque peu la recette... Voici donc ma version des Tatins de crevettes au curry, gingembre et coco... Pour 5 tartelettes, il vous faut: 20 belles crevettes de Madagascar 2 petits oignons nouveaux un rouleau de pâte feuilletée 1 cs de pâte de curry... [Lire la suite]

07 avril 2011

Le soleil me donne envie de couleurs dans nos assiettes... Les premières fraises françaises sont arrivées hier sur notre marché, même chose pour les premières tomates françaises. Certes elles n'ont pas le goût de celles du jardin de mon papa mais elles viennent de France et non d'Espagne ou du Maroc...Voici donc un plat ultra simple, improvisé pour un premier déjeuner sur la terrasse:     Conchiglioni printaniers Il vous faut, pour 4 personnes: 1 gousse d'ail   Un paquet de conchiglioni (groses pâtes en... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Apéro...

Une soirée improvisée au tout dernier moment.... Un inventaire du frigo et des placards. J'ai souvent une ou deux pâtes feuilletées en réserve. Cela permet d'improviser tartes, allumettes, mille-feuilles. Minis Mille-feuilles chèvre, miel et herbes fraîches... Il vous faut pour environ 35 bouchées: 2/3 de bûche de chèvre fais 1 CC de miel un filet d'huile d'olive 1/2 bouquet de basilic quelques brins de ciboulette sel et poivre du moulin 2 pâtes feuilletées du commerce 1 jaune d'oeuf environ 1 CS de... [Lire la suite]
03 avril 2010

Voici un souvenir de vacances romaines plutôt qu'une recette. En effet lors de notre séjour à Rome, il y a quelques jours, nous avons dîner dans un Mozzarella Bar, l'OKIBA. Le décor épuré, est inspiré des bars à sushis japonnais. Les anti-pasti sont excellent, mais nous avons surtout particulièrement apprécié, la mozzarella au lait de bufflone. Cette mozzarella est de fabrication artisanale, elle est servie avec une tapenade, un pesto classique ou encore du jambon italien. Voici ma version de la Mozzarella di buffala: ... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Je ne m'ennuie pas!!!

Des fraises, des herbes aromatiques, du chocolat... je vais bientôt passer au salé...Non!!! vraiment je ne m'ennuie pas! Promis, bientôt les recettes...
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...