02 novembre 2010

Balade gourmande #2

Voici une recette totalement inspirée de ma balade gourmande, autour du cidre à Livarot. Le Chef, Philippe Harfaux, nous a réalisé une recette similaire, mais avec du Livarot, que j'avais beaucoup apprécié. Ayant acheté un délicieux camembert au lait cru sur le marché il y a quelques jours, j'ai décliné sa recette à ma façon.... Camembert pané et poire épicée au cidre... Il vous faut, pour 4 personnes: 1/2 camembert au lait cru1 noisette de beurre (1/2 sel de préférence)2 poires fermesenviron 20 cl de... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 18:31 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

26 septembre 2010

Et pourquoi pas un gratin???

et organise un nouveau concours, pour un futur livre.... Evidemment je ne pouvais pas ne pas participer.... Voici donc un moment que je teste quelques recettes de gratins. Voici aujourd'hui ma première participation, avec un gratin sucré, épicé et chocolaté.... Poires en gratin chocolaté et épicé... Pour 6 personnes, il vous faut, pour les poires épicées: 3 poires 1 étoile de badiane 2 capsules de cardamome 1/3 de cc de gingembre en poudre 1 belle CS de miel 50 cl de Montbazillac Pelez les... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 18:48 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
25 avril 2010

Rouge...

Les fraises commencent à arriver en force sur nos étals... Voici une recette de fraises hautes en épices et en goût: Fraises au vin épicé... Il vous faut pour 6 verrines: 500 gr de fraises 30 cl de vin rouge 1 étoile de badiane 1/2 CC de 4 épices 5 baies de sechuan 80 gr de sucre en poudre Versez le vin dans une casserole et ajoutez les baies, les épices, l'étoile de badiane, le sucre. Faites chauffer et dès l'ébullition, réduisez le feu et laissez réduire d'un tiers. Vous obtenez une consistance... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 21:45 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 mai 2009

Improviser...

Des invités au pied levé il y a quelques jours et 1 heure pour improviser un dîner... Dans mes "placards": des radis, des pommes de terres, des aubergines, les 1ères tomates cerises en grappe de l'année, des salades fraîchement cueuillies, des oranges et du fenouil des fraises et surtout un magnifique ananas... Ce sera donc radis et chips de pommes de terre à l'apéro... Une tarte de tomates cerises et aubergine, un carpaccio fenouil-orange, une salade verte aux pignons de pin avec un délicieux fromage de Valençay, des... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 11:02 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...