apéro dînatoire

La journée se termine... Des amis passent à l'improviste à la maison. Qu'ai-je donc dans mes placards pour réaliser rapidement une petite mise en bouche??? Du chorizo, un boudin blanc et il me reste une banane et un demi citron.. De quoi réaliser de délicieuses petites brochettes! Découpez le boudin en tranches d'environ 4 mn d'épaisseur.  Découpez le même nombre de tranches de bananes et déposez-les dans un bol, arrosez du jus de citron et mélangez (celà évitera à la banane de s'oxyder). Découpez ensuite (finement) le... [Lire la suite]

J'aime me promener sur les marchés d'automne... A Soissons, le marché a lieu le mercredi et le samedi... En ce moment, c'est un rituel, je passe chez M. Degauchy acheter quelques légumes, mais surtout des figues.... Après les tartelettes mi-figue mi-raisin, j'ai improvisé samedi soir de délicieuses tartelettes pour accompagner une bouteille partagée entre amis... Tartelettes figues et roquefort.... Il vous faut, pour 8 tartelettes: pâte feuilletée 3 figues 4 noix environ 40g de roquefort papillon 1 à 2... [Lire la suite]

Une soirée improvisée au tout dernier moment.... Un inventaire du frigo et des placards. J'ai souvent une ou deux pâtes feuilletées en réserve. Cela permet d'improviser tartes, allumettes, mille-feuilles. Minis Mille-feuilles chèvre, miel et herbes fraîches... Il vous faut pour environ 35 bouchées: 2/3 de bûche de chèvre fais 1 CC de miel un filet d'huile d'olive 1/2 bouquet de basilic quelques brins de ciboulette sel et poivre du moulin 2 pâtes feuilletées du commerce 1 jaune d'oeuf environ 1 CS de... [Lire la suite]

N'oubliez pas que si vous êtes dans la région vendredi 18 décembre, vous pouvez me retrouver en compagnie de Chef Damien, pour un apéro dédicace, à la Librairie du Centre, Place Fernand Marquigny, à partir de 18 heures... Et comme je vous parle d'apéro, voici une petite recette festive, simple à réaliser, à servir à l'heure de l'apéro, ou en entrée : Crème de céleri, étoile de pain d'épice et foie gras... Il vous faut: une boule de céleri rave 1 ou 2 oignons 1 CS huile olive ... [Lire la suite]

Je vous avais déjà parlé de la semaine du goût il y a quelques jours... Et bien çà y est, nous y sommes. Cette année, cette manifestation fête sa 20ème édition... Il y aura des manifestations un peu partout en France... peut-être même près de chez vous... Pour le savoir, rendez-vous sur le site (cliquez sur l'image): A cette occasion, je serai ce vendredi, 16 octobre, en compagnie de Chef Damien, à la Librairie du Centre (Place Fernand Marquigny) à Soissons, à partir de 18h30. Venez nous rencontrer, découvrir deux livres... [Lire la suite]

... car demain, vous allez pouvoir découvrir 2 nouveaux livres de cuisine dans les rayons de votre librairie préférée. Ces deux livres sont le fruit de deux concours organisés par , une superbe idée qui donne naissance à deux livres collectifs. 60 recettes par livres, toutes plus gourmandes les unes que les autres!!! Vous pourrez y retrouvez quelques unes de mes recettes... La collection s'appelle 750G de plaisir, aux éditions Les droits d'auteur seront intégralement reversés à Action contre la Faim. En achetant ces... [Lire la suite]