apéro

Les figues remplissent à nouveau nos étals pour notre plus grand plaisir. J'aime les croquer mais j'aime aussi les décliner dans les recettes salées aussi bien que sucrées. Ce midi nous avons dégusté de délicieuses tartelettes à l'heure de l'apéritif... La recette est simple et si rapide à réaliser: Tartelettes figues, roquefort et miel... Les ingrédients: de la pâte feuilletée 50 g de roquefort environ quelques figues une poignée de pignons de pin 1 à 2 CS de miel poivre du moulin   Découpez des fonds de... [Lire la suite]

La journée se termine... Des amis passent à l'improviste à la maison. Qu'ai-je donc dans mes placards pour réaliser rapidement une petite mise en bouche??? Du chorizo, un boudin blanc et il me reste une banane et un demi citron.. De quoi réaliser de délicieuses petites brochettes! Découpez le boudin en tranches d'environ 4 mn d'épaisseur.  Découpez le même nombre de tranches de bananes et déposez-les dans un bol, arrosez du jus de citron et mélangez (celà évitera à la banane de s'oxyder). Découpez ensuite (finement) le... [Lire la suite]

Voici un recette a réaliser très rapidement pour l'apéritif, de délicieux petits canelés épicés à souhait: Canelés au comté et chorizo... Il vous faut pour 20 petits canelés: 2 oeufs 1/2 sachet levure 100 g de farine 80 ml de lait 30 ml de vin blanc sec 80 g de comté 80 g de chorizo épicé 1 pincée de sel poivre à votre contenance (le chorizo est déjà épicé)   Coupez le chorizo en petits dés, réservez. Râpez le comté et réservez. Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mixez quelques secondes. ... [Lire la suite]

Hier soir à l'heure de l'apéro, nous avons eu une visite surprise. Si vous connaissez ce blog, vous savez déjà que je n'ai jamais de gâteaux salés (ni sucrés d'ailleurs) en réserve. J'ai donc fait le tour de mes placards et de mes réserves. J'avais des échalotes du jardin de mon Papa en stock et de délicieux sirops Monin, reçus grâce à Mamina, et avec lesquels j'ai déjà réalisé quelques recettes (café glacé et cheesecake aux fraises). J'ai eu envie d'une recette sucrée-salée à déguster autour d'un verre de bon vin: Tatins... [Lire la suite]

Un merveilleux soleil innonde la cuisine ce midi... du coup une envie d'apéro, sur la terrasse, le 1er de l'année. Hop, en deux tours de main, j'improvise des cookies... Cookies au comté:   Il vous faut pour 24 cookies: 150 g de farine 75 g de comté 60 ml de lait 60 ml d'huile (tournesol) 1 oeuf 1/2 sachet de levure 1/2 cc de sel fin du thym quelques tours de moulin à poivre   Versez la farine dans une jatte. Ajoutez la levure, le sel, le poivre, le thym et mélangez. Faites un puits au milieu du mélange et... [Lire la suite]

J'aime me promener sur les marchés d'automne... A Soissons, le marché a lieu le mercredi et le samedi... En ce moment, c'est un rituel, je passe chez M. Degauchy acheter quelques légumes, mais surtout des figues.... Après les tartelettes mi-figue mi-raisin, j'ai improvisé samedi soir de délicieuses tartelettes pour accompagner une bouteille partagée entre amis... Tartelettes figues et roquefort.... Il vous faut, pour 8 tartelettes: pâte feuilletée 3 figues 4 noix environ 40g de roquefort papillon 1 à 2... [Lire la suite]

Un ordinateur qui rend l'âme... et me voici obligée de squatter à droite à gauche pour poster un billet... Voici donc plusieurs jours que je vous avais promis les résultas de mon petit jeu "Apéroquefort".... Vous avez été nombreux à participer... N'ayant pas de bones réponses, j'avais parlé du miot, que buvait ma grand-mère... Le miot est une soupe de vin rouge... C'est en pensant à elle que je prépare souvent cette petite tartinade, simplissime à réaliser, puisqu'il vous suffit de mélanger sur le bord de votre assiette un peu de... [Lire la suite]

Deux invitées surprise un soir de cette semaine, et comme vous le savez peut-être, il n'y a pas de gâteaux apéros dans mes réserves.... Cela est une vieille habitude depuis quelques années, car ayant eu une fillette allergique, je ne voulais pas la tenter et j'ai donc rejeté en bloc tous ces gâteaux contenant arachide et autres produits interdits... Mais du coup il faut avoir un peu d'imagination et être rapide. Ayant un reste de chutney de Pêches d'ici dans mon frigo, j'ai improvisé des  petites tartelettes avec... [Lire la suite]

Ici ce n'est pas encore les vacances... alors ce dimanche soir, nous allons nous retrouver autour d'un apéro dînatoire...avec une tarte verte (bientôt la recette), des petites verrines de légumes et des petits croissants tout fondant... Le secret? Le philadelphia... Comme le dit si bien ma fille, en ce moment Maman met du Pholadelphia partout... il est vrai que j'en ai toujours au frais et que je trouve ce fromage ultra simple à décliner.... Par exemple, ce week-end, nous nous sommes régalé de filets mignons à la moutarde à... [Lire la suite]

Il y a un petit moment que je ne suis pas venue par ici....Après un pique-nique entre blogueurs, une escapade bretonne, et un week-end qui devait être bruxellois, mais qui s'est terminé à Lille, j'ai beaucoup de photos, d'anecdotes à vous conter.....     Je devais donc me rendre à Bruxelles pour un week-end, qui semble-t'il fut mémorable, mais hélas, nous avons fait demi-tour à Lille.... Qui dit week-end de blogueurs, dit évidemment préparatifs... Nous avions donc préparé nos valises, quelques bouteilles de vin, quelques... [Lire la suite]