11 janvier 2012

Salade entre hiver et printemps...

C'est drôle cet hiver qui a un air de printemps... L'année dernière à la même époque nous grelottions et la ville était couverte d'un manteau blanc.... Alors que cette année les jonquilles pointent le bout de leur nez, les bourgeons s'installent sur les arbres..... C'est encore la saison des Saint-Jacques, que j'aime particulièrement, et la douceur ambiante donne envie de salades à l'heure du déjeuner... Voici donc une délicieuse salade de Saint-Jacques colorée et parfumée à souhait.... Pour 4 personnes, il vous faut: 12 noix... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 09:46 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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09 octobre 2008

Carpaccio automnal...

Des légumes du jardin et surtout de tout petits fenouils tout tendres... Voici donc une entrée sympathique que je réalise souvent à cette saison, un carpaccio fenouil et oranges aux amandes... Il vous faut, pour 3 personnes: 2 petits fenouils 2 oranges (de bionne qualité) 2CS d'huile d'olive quelques amandes effilées sel et poivre du moulin Enlevez la base du fenouil et les premières feuilles et coupez-le en tranches très fines. Passez sous l'eau et essuyez délicatement, réservez. Pelez à vif les... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 20:15 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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