28 février 2013

Incontournable cake...

Les cakes sont les incontournables de la cuisine familiale. Qu'ils soient salés ou sucrés ils sont devenus des classiques que l'on peut décliner à l'infini. Dimanche dernier il neigeait et j'ai donc réalisé un cake pour le goûter, un cake énergétique.   Cake pommes, abricots secs, raisins et éclats d'amandes...   Il vous faut: 150 g de beurre 3 oeufs, 130 g de sucre 180 g de farine 1 sachet de levure 2 CS d'amandes  8 abricots secs 2 CS de gros raisins secs 2 pommes de taille moyenne   Coupez le... [Lire la suite]
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24 août 2012

Gourmandise de la semaine....

Voici une recette que je réalise chaque année à la saison des abricots, et en faisant un petit tour sur le blog, je me rends compte que je ne vous l'ai jamais livrée.... Une recette inspirée des galettes réalisées pour l'épiphanie, recette à décliner avec toute sorte de fruits... Abricotines.... Il vous faut pour 12 abricotines: 9 abricots 100 g de beurre doux à température ambiante 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre semoule 2 oeufs 1 à 2 CS d'amaretto 1 pâte à tarte feuilletée pur beurre quelques amandes éffilées. ... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

Poire moi...?

C'est l'automne.... Bientôt fini les pêches,framboises, myrtilles, et autres fruits d'été, qui laissent leur place aux pommes, aux poires et bientôt aux châtaignes.Voici une recette ultra rapide à réaliser pour un petit café gourmand, ou pour l'heure du thé.... Tartelettes légères, poire-amande... Il vous faut, pour 6 tartelettes: 1 oeuf + 1 jaune15 cl de crème30 g de poudre d'amandes30 g de sucre20 gr de farinepâte feuilletée1 soupçon de sucre glace2 poires   Préchauffez votre four à 180°. Dans une jatte, mélangez l'oeuf +... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Gourmandise du week-end...

Ce week-end j'étais invitée avec un petit groupe de blogueurs, à Toulouse par les fromageries Roquefort Papillon... Mais hélas, on ne fait pas toujours ce que l'on veut... C'est ainsi que j'ai du décliner cette invitation... Du coup il me fallait bien une petite gourmandise pour me consoler! Il y a quelques semaines, j'ai réalisé pour un anniversaire un Paris-Brest géant (pour 8 personnes). Ce week-end, j'ai eu envie de recommencer ce dessert aux parfums de mon enfance, mais en portions individuelles.... ... [Lire la suite]
13 avril 2011

Voici une recette de tarte aux fraises simplissime à réaliser, et plutôt légère. Cette recette conviendra à ceux et celles qui ne sont pas fans de crème pâtissière ou de chantilly.    Tarte aux fraises façon amandine légère... Pour la pâte, réalisez une pâte sablée à la fève tonka, cela parfumera délicatement votre tarte: 200 g de farine 60 g de sucre en poudre 1 oeuf 100 g de beurre bien froid 1/2 fève tonka   Pour la garniture: 250 g de fraises label rouge (un peu plus selon la... [Lire la suite]
16 mars 2011

Besoin de vitamines....

De vilains virus rôdent par ici, malgré le soleil ambiant...Il faut donc des vitamines pour reprendre des forces...Voici donc un petit gratin vitaminé: Oranges en gratin... Il vous faut pour 4 personnes: 4 oranges (de très bonne qualité) 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 35 g d'amandes en poudre 1/2 cc de canelle 12 cl de crème liquide  Cassez les oeufs dans une jatte, ajoutez le sucre, la canelle, les amandes en poudre et battez à la fourchette. Ajoutez la crème, battez à nouveau et réservez. ... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Gâteau d'anniversaire...

Une journée particulière il y a quelques jours.... et un grand qui adore les gâteaux aux noisettes, aux noix ou les dacquoises... Il fallait donc innover un peu tout en retrouvant les saveurs qu'il aime, voici donc un gâteau que tout le monde a apprécié: une Marjolaine (vieille recette qui vient de je ne sais où et réactualiser pour l'occasion...) Marjolaine... Ce gâteau se réalise rapidement, en 3 étapes. 1) Le biscuit: 150 g d'amandes en poudre 200 g de poudre de noisettes 200 g de sucre en poudre 6 blancs... [Lire la suite]
03 avril 2010

Voici un souvenir de vacances romaines plutôt qu'une recette. En effet lors de notre séjour à Rome, il y a quelques jours, nous avons dîner dans un Mozzarella Bar, l'OKIBA. Le décor épuré, est inspiré des bars à sushis japonnais. Les anti-pasti sont excellent, mais nous avons surtout particulièrement apprécié, la mozzarella au lait de bufflone. Cette mozzarella est de fabrication artisanale, elle est servie avec une tapenade, un pesto classique ou encore du jambon italien. Voici ma version de la Mozzarella di buffala: ... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Classique!!!

Il y a quelques jours, je vous ai livré une recette de galette noisette et fève tonka....Il existe maintes recettes de galettes, allez donc voir celle de Sandrine!!! elle est superbe! Mais ma préférence revient malgré tout à la plus classique des galettes, la galette frangipane....Celle que j'ai adoré enfant, celle que réalisait ma maman, en y cachait plusieurs fèves pour qu'il n'y ait pas de jaloux... C'est donc celle que j'ai réalisé pour ce dimanche... Elle est simplissime à réaliser, il vous faut (pour 8 personnes): 2... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Dessert de fêtes...

Voici une idée de dessert très gourmand... à réaliser pour les fêtes, des Tartes au chocolat, façon mendiants... Il vous faut, pour une douzaine de tartelettes (ou pour une tarte 12 personnes): 270 gr de farine 170 gr de beurre demi sel 1 blanc d'oeuf 80 gr de mélange spéculoos-pistaches-noix-amandes 55 gr d'amandes entières mondées 55 gr de pistaches mondées 200 gr de chocolat noir 10 cl de crème fleurette 1 grosse CS de miel Pour le mélange spéculoos-pistaches-noix-amandes: J'ai toujours ce genre... [Lire la suite]

Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...