31 mai 2010

Printemps....

Le printemps joue à cache-cache avec nous en ce moment... Peu importe, j'adore faire le marché à cette saison et découvrir les légumes nouveaux.... Dans mon panier des radis, des asperges vertes, un brocolis, des pommes grenailles, les premiers petits pois et un bouquet de basilic.... De quoi régaler la famille d'une Salade de printemps... Il vous faut donc les légumes cités ci-dessus, un peu de fleur de sel, du poivre du moulin, deux ou trois framboises, de l'huile d'olive, environ 40 gr de péccorino. Faites cuire les... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Et si je vous racontais des salades!!!!

Après quelques jours de pause, loin d'ici, me voici de nouveau aux fourneaux, avec une recette de salade, inspirée par le soleil breton.... Vous pourrez retrouver cette recette sur le site de à l'occasion d'un nouveau concours: Carpaccio de courgettes... Il vous faut, pour 6 personnes: 3 courgettes de l'huile d'olive Andalena de Lesieur poivre du moulin fleur de sel un bouquet de basilic un citron Lavez les courgettes. Essuyez-les avec un torchon propre. Coupez-les ensuite, dans le sens de la longueur,... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Du fer!!!!

L'hiver est long....les bronchites se répètent...Les enfants manquent de fer... Voici donc une délicieuse salade de lentilles pour se rebouster avant l'arrivée du printemps! Salade de lentilles, saumon fumé et granny... Il vous faut pour 6 à 8 personnes: 150 gr de lentilles bio 2 échalotes 5 ml de vin blanc 1/2 cc de paprika le zeste d'un citron 4 tranches de saumon fumé un peu d'aneth frais Sel et poivre du moulin 1 CS de vinaigre balsamique 3 CS d'huile d'olive + 1 Faites chauffer de l'eau... [Lire la suite]
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21 février 2010

Salade tiède, pour changer!!!

Enfant, j'ai été dégoutée des lentilles. J'étais demi-pensionnaire et une fois par semaine les lentilles étaient au menu.... Des lentilles archi-cuites, que je refusais de manger à chaque fois, et un jour, une religieuse m'a laissé devant mon assiette jusqu'à "l'heure des parents"... J'en ai longtemps gardé un très mauvais souvenir. C'était sans compter sur la salade aux lentilles et haricots coco de mon amie Monique, et la salade aux lentilles, feta et oignons rouges de mon amie Babeth... Du coup je suis réconciliée... [Lire la suite]
19 mai 2009

Rhubarbe fraise...BIS...

Il y a quelques jours, lors d'un défi franco-belge, je vous ai présenté une recette de verrine, un délicieux dessert à base de rhubarbe, fraise et chocolat...Mais j'avais réalisé plusieurs essais et cette petite salade à base de poulet, fraise et rhubarbe a également beaucoup plu... Verrine poulet, rhubarbe-fraise, épicée... La rhubarbe se marie à merveille avec la fraise mais aussi avec les viandes blanches, et pourquoi pas le poisson? Simplement poêlée quelques minutes, elle apporte une délicieuse note acidulée. Il vous... [Lire la suite]
09 octobre 2008

Carpaccio automnal...

Des légumes du jardin et surtout de tout petits fenouils tout tendres... Voici donc une entrée sympathique que je réalise souvent à cette saison, un carpaccio fenouil et oranges aux amandes... Il vous faut, pour 3 personnes: 2 petits fenouils 2 oranges (de bionne qualité) 2CS d'huile d'olive quelques amandes effilées sel et poivre du moulin Enlevez la base du fenouil et les premières feuilles et coupez-le en tranches très fines. Passez sous l'eau et essuyez délicatement, réservez. Pelez à vif les... [Lire la suite]
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27 juillet 2008

Travaux d'été...#4

Il fait beau, ici la cuisine est minuscule, mais la gourmandise est toujours à l'ordre du jour, tout en cuisinant simplement des produits de saisons....Voici donc une recette de salade toute simple, à décliner de plusieurs façons: les tagliatelles de courgettes Il vous faut: 1 citrons 4 courgettes 2 tomates fleur de sel et poivre du moulin 3 CS d'huile d'olive quelques feuilles de basilic ustensiles: presse-agrume économe Lavez les tomates et les courgettes. Sans éplucher les courgettes,... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

Ce soir...

Une dînette improvisée... Comme d'habitude un petit tour de frigo...pour une bonne soirée aux couleurs d"été... Tian de légumes, salade figues et mozarella, allumettes, crumble aux fruits rouges et Carpaccio de mangue à l'huile d'olive parfumée à la vanille... Il vous faut: 1 belle mangue colorée et parfumée 1 oignon doux des Cévennes quelques feuilles de coriandre, finement ciselées fleur de sel et poivre du moulin un filet d'huile d'olive à la vanille Rincez la mangue, ôtez la peau et coupez-la... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

Salade fraîcheur...

Voici une salade fraîche, mélange de fruits et de légumes, joliment "habillée"... Salade asperges et fraises en habit croquant... Il vous faut pour 6 personnes: pour la salade: 1 bottes d'asperges violettes 250 gr de fraises environ 30 gr de parmesan quelques feuilles de salade (ici de la laitue mais c'est aussi très sympa avec un mesclun ou de la roquette) quelques brins de ciboulette pour la sauce: 1 CS de vinaigre balsamique 3 CS d'huile d'olive fleur de sel et poivre du moulin 1... [Lire la suite]
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21 octobre 2007

repas du dimanche midi....

Envie d'une "dînette"... quleque chose de pas trop copieux.... une salade, avec un petit verre de vin, en tête à tête, au coin du bar.... Bonne idée! Un petit tour du côté du congélateur... un tour de placard.... deux minutes de réflexion devant un bon café... et voici une salade gourmande aux éclats de foie gras... Il vous faut, pour 2 personnes (et pour un plat complet): une boîte d'éclats de foie gras du sud-ouest (Picard) 8 asperges vertes (Picard encore) une petite boîte de marrons au naturel 15 à 20... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...