15 août 2009
simplissime... mais tellement bon!
Il y a quelques temps que j'ai une nouvelle yaourtière... et depuis je réalise des yaourts presque tous les jours... Mais mes préférés restent les natures... à l'heure du petit déj' c'est avec des fruits rouges cueillis à la ferme!!!!!
Pour les yaourts, c'est simple, battez un yaourt au lait entier avec un litre de lait entier, et battez à l'aide d'un fouet.
Versez dans la yaourtière et programmez 9 heures. Laissez refroidir et fermez les pots que vous conserverez au frais. Au moment de déguster, versez quelques fruits rouges sur le yaourt.... Un délicieux plaisir, tout simple!
09 mars 2009
Petit déjeuner du week-end...
Une famille au grand complet, une grasse matinée pour tous... Je me glisse hors du lit 10 minutes avant tout le monde, le temps de préparer de délicieux pancakes. Encore??? oui mais la recette est différente de celle-ci et tout aussi gourmande.... A vous de choisir!
Pancakes à la ricotta
Voici la version à la ricotta:
1 pot de ricotta (250 gr)
2 oeufs
1 blanc d'oeuf
125 ml de lait
100 gr de farine
1 cc de levure.
Dans une jatte, versez la ricotta et les 2 oeufs. Mélangez. Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez à nouveau. Terminez avec le lait, vous obtenez une pâte souple.
Battez le blanc d'oeuf en neige ferme et incorporez au mélange.
Utilisez une poêle à blinis, ou une grande poêle dans laquelle vous déposerez des petits tas de pâte. Faites cuire.
Ces pancakes avec de la gelée de framboises fondue à feu doux dans une casserole avec une poignée de framboises fraîches (ou surgelées)...
Le verdict: un délice, à l'unanimité.
07 février 2009
Insomnie et Pancakes...
5 h du mat'.... Vous connaissez la chanson bien évidemment! Impossible de refermer les yeux... La maison est endormie à tous les étages. Se lever et profiter de ce moment de calme, puis quand le jour pointe son nez, préparer un petit déj' pour la petite famille réunie, en utlisant un produit acheté cette semaine chez mon amie Caroline: du sirop d'agave.
L"agave est un cactus originaire du Mexique, son sirop a un excellent pouvoir sucrant et un index glycémique bas. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Les Pancakes au sirop d'Agave:
Il vous faut pour une 40aine de petits pancakes (j'ai utilisé une poêle à blinis):
1 sachet de levure
300 gr de farine
3 oeufs
55 gr de beurre
1 CS de sirop d'agave
30 cl de lait
Faites fondre le beurre à feu doux.
Dans une jatte, mélangez la farine et la levure, faites un petit puit au milieu. Cassez-y les oeufs. Mélangez en prenant soin de ne pas faire de grumeaux. Délayez avec un peu de lait. Mélangez encore et petit à petit et incorporez le reste de lait. Versez le beurre fondu et mélangez. Laissez reposer environ 15 mn.
Chauffez la poêle à blinis et faites cuire les pancakes (procédez comme pour les crêpes).
Dégustez chaud, avec de délicieuses confitures maison...
Pancakes et confiture Rhubarbe & Alcool de Prune
Pancakes et gelée de raisin Côte de Blaye
Pour d'autres recettes de confitures, cliquez ici...
Pour des petits déj' gourmands, vous pouvez rendre visite à Nathalie...
