12 janvier 2009

L'énorme brioche du dimanche soir...

Après une journée du samedi quelque peu harassante, une ffolle envie de rester au chaud ce dimanche.... Lectures, devoirs, cuisine, bricolage, repassage et surtout une énorme brioche pour le soir...accompagnée de chocolat chaud pour les uns ou de thé de Noël pour les autres (Merci Nath!). Voici donc une brioche improvisée, la Brioche au parfum de spéculoos... Il vous faut: 150ml d'eau 1 CC de sel fin 2 grosses CS de miel 125 gr de yaourt 1 gros oeuf (ou 2 petits) 25 gr de beurre coupé en petits dés 500 gr... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

Petite cuisine du dimanche...

Grosse fatigue en ce moment...donc en cuisine, des recettes faciles et rapides à réaliser... Voici une recette réalisée pour le brunch de ce dimanche, une recette à base de pain, qui je dois le dire, a été fort appréciée, un pain roulé au chèvre, miel et jambon de serrano.. Il faut tout d'abord réaliser une pâte à pain, dont la moitié servira à la recette du jour (avec le reste de pâte j'ai réalisé une baguette). Pour la pâte il vous faut: 30 cl d'eau 1 CC de sel 1 CC de sucre en poudre 1 CS d'huile de sésame ... [Lire la suite]
14 janvier 2008

Douceur miel et yaourt...

Pas de grande cuisine depuis quelques jours, mais envie d'un petit goûter en douceur dimanche, avec les enfants......Voici donc une recette très simple et délicieuse de brioche au miel et au yaourt... Il vous faut: 150ml d'eau 2 grosses CS de miel 150 gr de yaourt 25 gr de beurre 500 gr de farine T55 1 CC de sel 1,5 CC de levure pour pain Mettez tous les ingrédients dans la map dans l'ordre préconisé par le fabriquant, 1h30, programme pâte. A la fin du programme sortez le pâton et posez le sur... [Lire la suite]
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14 octobre 2007

du pain....

... aux graines de lin, parce qu'il faut bien un peu de bon pain pour accompagner ça ou ça..... La recette: 150 gr de farine T80 200 gr de farine T55 1 CC de sel 1 CC de levure de boulanger déshydratée 2 CS de graines de lin (achetée chez mon épicier bio) 2 Cs d'huile d'olive 230 ml d'eau tiède Dans la cuve de votre machine à pain, mettez dans l'ordre: l'eau, le sel, l'huile d'olive, ajoutez ensuite les farines. Creusez un petit puits et mettez-y la levure. Mettez la cuve dans votre MAP et programmez... [Lire la suite]
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05 septembre 2007

petit déj' du mercredi....

dernier jour tranquille à la maison... demain sera une autre histoire... petite grasse mat' et petit déj' avec ma puce....Du pain maison...., les ingrédients étaient dans la Map, qui a travaillé pendant notre sommeil, au réveil, je sors la pâte, je la laisse lever un peu et hop au four... vous n'avez pas l'odeur, mais je vous assure que c'est un des petits bonheurs du matin!!! La recette: 230 ml d'eau 300 grammes de farine T55 50 grammes de farine d'épautre (en vente ds les épiceries... [Lire la suite]
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11 juin 2007

pain aux pistaches, essai.....

Pain à réaliser dans votre MAP et à cuire au four.... Dans la Map, mettre dans l'ordre: 50 gr de beurre fondu 1 CS de sucre 1 CC de sel 1 jaunne d'oeuf battu avec 5 cl d'eau tiède 15 cl de lait tiède 280 gr de farine T55 Mettre la MAP sur programme pâte. quand la pâte est mélangée, la machine sonne pour indiquer que l'on peut ajouter la garniture... A ce moment, ajoutez 100 gr de pistaches salées. A la fin du programme pâte, sortir celle-ci et la diviser en 7 petits pains, que vous déposerez sur une... [Lire la suite]
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15 mai 2007

première fois.....

et oui.... dimanche, première... je les regardais depuis longtemps dans deux ou trois livres sur le pain que j'ai....en me disant que celà était trop dur pour moi....... et puis dimanche matin... je me suis lancée...... dans la confection de Pains au chocolat.... pour le plus grand plaisir des petits et des grands...... Je vous livre la recette qui vient du livre Marabout "Pain maison" de Cathy Ytak (à acquérir absolument pour sortir des pains "carrés" et plein de mie des MAP...... et ce pour la modique somme de... [Lire la suite]
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11 mai 2007

du pain...

A partir d'une recette de Ciabatta, du livre "pains maison" de Marabout..... avec qlq modifications... Il vous faut (dans l'ordre, pour la Map..) 230 gr d'eau 1 CC de sel 2 CS d'huile d'olive 250 gr de farine T55 50 de farine de seigle 50 gr de farine d'épautre...... On creuse un petit puit dans la farine et on verse un sachet de levure à pain..... ......le tout sur programme pâte de la machine...... Une fois le programme terminé, farinez votre plan de travail... puis vos mains et sortez le... [Lire la suite]
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20 avril 2007

fougasse chorizo fromage

Fougasse chorizo fromage.... Recette réalisée dans la MAP et cuite au four..... 210 ml d'eau 1cc de levure 1 cc de citron 2 cs d'huile d'olive 380 gr de farine 100 gr de chorizo 75 gr de gruyère râpé. Mettre l'eau, le sel, le citron et l'huile ds la MAP. Ajoutez la farine. Faire un petit puit sur celle-ci et déposer la levure. La levure ne doit pas être en contact avec le sel. Pétrir à la MAP sur le programme pâte. Pdt le pétrissage les machines émettent un bip signifiant que l'on peut incorporer... [Lire la suite]
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26 février 2007

du pain!!!!

Ce matin avant de partir au bureau j'ai bouclé la valise de ma grande fille qui est partie en vacances chez Monsieur Crocodile!!!!!! et vite vite j'ai préparé du pain pour le faire cuire ce midi.... Voici un petit aperçu à la sortie du four: La recette (arrangée à ma façon!!!) pour 6 petits pains (ou un pain de 600 g): 210 ml d'eau 250 g de farine T55 100 g de farine d'épautre T150 (trouvée chez mon épicier bio) 2 cc de levain déshydraté (même fournisseur que la farine, et le pain est bien meilleur) 1 cc... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...