14 mars 2008

Chocolat...

Il y a quelques jours, j'ai craqué pour des petits moules en silicones. Ils m'éviteront d'utiliser des petites caissettes en papier, et ne font que 5 cm de diamètres.... l'idéal pour réaliser des minis muffins et autres petits gâteaux.... Je n'ai pas résisté à l'envie de les essayer immédiatement en improvisant des petits Chocofondants à la framboise... Il vous faut (pour une trentaine de petits gâteaux): 200 gr de chocolat 80 gr de sucre glace 80 gr de sucre en poudre 2 CS de farine 4 oeufs 150 gr de... [Lire la suite]
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12 mars 2008

Message personnel ou comment faire des macarons...

Depuis quelques jours, Dom attend patiemment la recette des macarons tout chocolat....Voilà ma Dom, c'est chose faite. Pour les macarons: 190 grammes de poudre d'amandes 310 gr de sucre glace 150 grammes de blancs d'oeufs (conserver les jaunes pour réaliser de petites crèmes ou des cannelés) 95 gr de sucre semoule 1 cs de chocolat en poudre valhrona Mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et le valhrona et tamisez. Pour obtenir une poudre vraiment fine, avant de tamisez la préparation, je la passe quelques... [Lire la suite]
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26 février 2008

Gâteau d'anniversaire....

Juliette m'avait demandé depuis quelques jours le gâteau du troisième mois de l'année, de Trish Deseine... mais après avoir fait le marché, cela est devenu un fraisier à ma façon....(je sais!!! ce n'est pas vraiment la saison, mais ma fille adore les fraises!!!!) Il vous faut : une tablette de chocolat blanc 40 cl de crème fleurette très froide 1 CS de sucre glace 2 paquets de palets bretons 50 gr de beurre demi-sel quelques fraises 3 feuilles de gélatine Pour le coulis: le jus d'un citron environ 300... [Lire la suite]
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15 février 2008

Vive les vacances!!!

Qui a parlé de vacances?????? cela dépend pour qui!!! à la maison hier c'était plutôt ça: et encore...ce ne sont que les copains de mon numéro 2!!!!! il avait bien sûr mes deux autres enfants..... Mais je ne me laisse pas abattre.... et pour l'occasion, voici le gâteau  au sirop de lotus.... pour rester ZEN!!!!! La base est toute simple puisqu'il s'agit de la recette du gâteau au yaourt, que tout le monde connaît.... recette à laquelle j'ai ajouté du sirop au lotus.... ce... [Lire la suite]
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09 février 2008

Souvenir d'enfance....

Je sais ... la Chandeleur est passée. Ici, Chandeleur ou pas, je fais souvent des crêpes et Monsieur B. fait des gauffres... mais je n'avais jamais fait de beignets... C'est un souvenir d'enfance et c'est Maman qui faisait les beignets.....Il y a quelques jours, au téléphone elle me raconte qu'elle venait de faire des crêpes et des beignets pour mon neveu....et comme je suis loin, je m'y suis collée pour mes enfants... Les beignets aux pommes de ma Maman... Pour une quinzaine de beignets environ.... il vous faut: 100 gr... [Lire la suite]
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23 janvier 2008

Petits cakes...

J'ai acheté, il y a quelques mois, des petits moules à cake en bois, chez Mathon.... Ils me permettent de faire un ou deux petits cakes pour une personne seule quand j'en fait un grand pour nous. Ils me permettent également, sur une même base de cake salé, de varier les garnitures, pour l'heure de l'apéro. Aujourd'hui, je les ai utilisé pour l'heure du goûter, pour réaliser des marbrés chocolat-pistache..... (J'ai réalisé 8 petits cakes) Pour le parfum pistache, il vous faut: 100 gr farine 1 CC rase de levure 125... [Lire la suite]
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22 janvier 2008

Dernier plaisir sucré......

..... avant quelques jours!!! et oui ce sera à nouveau régime glaces et soupes pour quelques jours... tout un programme!!! Mais hier soir, une envie de d'abricots! évidemment ce n'est pas la saison, mais j'ai toujours une boîte d'abricots dans mes placards au cas où.....Pour ce lundi soir ce sera une tarte abricots et cerises safrannée... Pour un moule à tarte rectangulaire (35 X 11 cm, 5 parts) il vous faut: une petite boîte d'abricots une vingtaine de cerises surgelées quelques pistils de safran 2 CS de miel 1... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

"On dirait que ce serait le printemps"....

.... et on mettrait des couleurs printanières sur la table et dans les assiettes...... La table est dressée.... Au menu il y aura des petits flans d'asperges et leur chantilly à l'orange, des filets de rougets au sésame, salade et fromage de chèvre... petits oeufs au lait et petits financiers pistache et pistache framboise..... Pour les financiers pistache: 190 gr de beurre demi sel 80 de pistaches 6 blancs d'oeufs 200 gr de sucre glace 80 gr de farine 1 CS de miel ... [Lire la suite]
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16 janvier 2008

Roulé aux fruits d'automne...

J'avais reçu pour noël de délicieux cadeaux de Nathalie dont son confit de fruits d'automne à l'orange. Après avoir été à la diète pendant quelques jours j'ai eu envie d'un gâteau roulé... Ce sera donc un gâteau roulé au confit d'automne... La recette de base du gâteau roulé et la technique sont là, vous pouvez ainsi décliner la recette selon l'envie du moment.... Nathalie, merci... *            *            * édit de 17h30:... [Lire la suite]
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10 janvier 2008

Assez!!!!

Oui... assez de me nourrir de soupes et de yaourts depuis bientôt 4 jours!!!! rage de dent oblige....pourtant cela peut permettre de perdre les kilos accumulés pendant les fêtes!!! Donc à l'heure du goûter, un thé mariage, offert par un gentil Papillon, il y a quelques jours... et une tranche de quatre-quart à l'orange..... Il vous faut: 3 gros oeufs 1 sachet de levure chimique 165 grammes de sucre semoule 165 grammes de farine 165 grammes de beurre 1 orange Préchauffez votre four à 180°. Coupez... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...