25 août 2010

Tarte au citron...

Aujourd'hui c'est une recette en images que je vous livre... Une délicieuse recette qui est un classique de la cuisine française. Les vidéos ont été réalisées pour , par Philippe Proix, en compagnie de Chef Damien.... Visionnez-les et filez à vos fourneaux!!!! Appareil au citron... Appareil au citron - 750 Grammesenvoyé par 750grammes. - Plus de trucs et astuces en vidéo. Montage de la tarte au citron... Tarte au citron meringuée - 750 Grammesenvoyé par 750grammes. - Plus de... [Lire la suite]

06 mai 2010

Il suffisait de prendre le temps....

... de lire le Livre de Mercotte.... Je l'avais simplement feuilleté, j'avais goûté ses macarons au dernier Salon du blog... mais je n'avait pas lu ce livre... Quelques jours avant de me lancer, en papotant de la meringue italienne avec Chef Damien, j'évoquais le fait de ne pas avoir encore de robot type Kitchenaid dans ma cuisine et je pensais qu'il serait vain d'essayer de réaliser cette meringue. Bien sûr j'avais déjà essayé d'autres recettes de macarons, mais je pense que la chance du débutant y était pour beaucoup... Quelques... [Lire la suite]
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26 février 2010

Douceur des îles...

Un petit tour au marché et de délicieux anans dans mon panier... l'un à déguster simplement, tout frais... le second en tarte, juste pour essayer! Tarte ananas coco... Il vous faut, pour la pâte sablée: 200 gr de farine 1/3 de fève tonka râpée 1 oeuf bien froid 100 gr de beurre 70 gr de cassonade Pour la garniture: 1 ananas frais 70 gr de noix de coco râpée 20 cl de crème fleurette 70 gr de cassonade 2 oeufs Préparez tout d'abord la pâte sablée, dans le bol de votre robot, ou à la main: dans... [Lire la suite]
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03 février 2010

Improvisation...

Les enfants adorent les bananes...Le week-end dernier, je fais  donc le plein de fruits au marché .... Et étrangement, alors que je n'avais pas oublié les bananes, personne n'en a mangé.... Ce matin donc, je me retrouve avec quelques bananes très mûres à écouler... Smoothie, salade de fruits... mais il en reste encore... Et si j'essayais une version sucrée de mes petits croissants???? et hop, voici une délicieuse recette pour l'heure du goûter, des Croissants banane chocolat... Il vous faut, pour 12 petits croissants: ... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Changement de programme...

J'avais prévu de vous livrer une recette légère à base de poisson, mais c'était sans compter sur les "Brouillons de cuisine" d'Anaïck... En allant faire un petit tour chez elle hier soir, je suis tombé sur la recette de macarons d'Anne-Sophie PIC...inratables paraît-il... Donc, ce midi, après avoir préparé des madeleines à la fleur d'oranger pour les copines, j'ai réalisé des macarons à la pistache... Il vous faut pour une vingtaine de beaux macarons: 100 gr de sucre glace 100 gr de sucre semoule 100 gr de... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Classique!!!

Il y a quelques jours, je vous ai livré une recette de galette noisette et fève tonka....Il existe maintes recettes de galettes, allez donc voir celle de Sandrine!!! elle est superbe! Mais ma préférence revient malgré tout à la plus classique des galettes, la galette frangipane....Celle que j'ai adoré enfant, celle que réalisait ma maman, en y cachait plusieurs fèves pour qu'il n'y ait pas de jaloux... C'est donc celle que j'ai réalisé pour ce dimanche... Elle est simplissime à réaliser, il vous faut (pour 8 personnes): 2... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Dessert de fêtes...

Voici une idée de dessert très gourmand... à réaliser pour les fêtes, des Tartes au chocolat, façon mendiants... Il vous faut, pour une douzaine de tartelettes (ou pour une tarte 12 personnes): 270 gr de farine 170 gr de beurre demi sel 1 blanc d'oeuf 80 gr de mélange spéculoos-pistaches-noix-amandes 55 gr d'amandes entières mondées 55 gr de pistaches mondées 200 gr de chocolat noir 10 cl de crème fleurette 1 grosse CS de miel Pour le mélange spéculoos-pistaches-noix-amandes: J'ai toujours ce genre... [Lire la suite]
15 décembre 2009

Réconfort...

Une semaine professionnelle très difficile, des gens très agressifs... des horaires qui ne ressemblent plus à grand chose... Alors ce midi, alors que l'heure habituelle du repas était largement passée, et que ma puce avait déjeuné seule, je me suis octroyé un petit réconfort.... Un Café gourmand, afin de repartir de bon pied jusqu'à ce soir... Voici une des recettes de ce réconfort gourmand, des sacristains canelle... Peut-on réellement parler de recette d'ailleurs??? Il vous faut une pâte feuilletée (du commerce), une... [Lire la suite]
18 novembre 2009

gourmandise...

Voici une recette ultra rapide à réaliser... pas vraiment de doses... Il vous faut: de la pâte feuilletée du commerce, 1 ou 2 pommes, une cuillère à café d'huile de noisette Lesieur, un peu de caramel au beurre salé en poudre (trouvé chez G.Detou, 58 rue Tiquetonne, Paris), ou, à défaut, quelques caramel mous au beurre salé... Minis tartelettes pommes, caramel au beurre salé... Déroulez votre pâte feuilletée, et découpez des petits fonds de tarte à l'aide d'un emporte-pièce, déposez dans des moules à minis tartelettes en... [Lire la suite]
10 novembre 2009

Gourmandises pour un mercredi férié...

Un mercredi off pour beaucoup d'entre nous, un mercredi férié... commémorations ou cocooning??? Ici ce sera cocooning et petits gâteaux à l'heure du thé.... Shortbreads au nutella... Il vous faut: 125 gr de beurre 1/2 sel 160 gr de farine 1 CS rase de cacao en poudre non sucré 2 CS  de nutella 40 gr de sucre en poudre Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur environ 15 minutes. Préchauffez votre four à 160°. Sortez la pâte et étalez sur le... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...