27 décembre 2010

Marrons glacés...

Noël est pour moi, une fête pleine de rituels... La famille, les cadeaux, les repas, les préparatifs, les chocolats... Je me souviens des menus servis quand j'étais enfant... Et s'il y a une gourmandise qui ne manque jamais à cette fête, ce sont les marrons glacés. On en trouve un peu partout, mais les bons marrons glacés ne sont pas ceux que l'on trouve dans les grandes surfaces. Il faut être artisan pour réaliser ces délices... et il faut beaucoup de temps. Les bons marrons glacés ont, hélas, un prix élevé, et c'est pour... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Simplissime et gourmand...

Voici une idée simplissime à réaliser... de délicieux Mendiants tout blancs, pour régaler les gourmands... Il vous faut des fruits confits (ici clémentines, fraises, cerises...) et des fruits secs que vous aurez pris soin de torréfier à sec quelques minutes au four ou dans une poêle... Du chocolat blanc de couverture de bonne qualité (Merci ma petite Sandrine!!!!) fondu à température très douce... Etalez le chocolat fondu sur du marbre, à défaut, sur des plaques couvertes de papier sulfurisé.... Déposez les fruits... laissez... [Lire la suite]
04 novembre 2009

Mercredi...

J'aime le mercredi, ce n'est pas nouveau...Un poulet au citron qui mijote pour le déjeuner, et pendant ce temps des aiguilles qui chauffent pour terminer un très joli châle, des devoirs à réviser, les valises des internes à préparer. Et puis, un après-midi qui s'annonce pluvieux, et si l'on réalisait des gourmandises pour le goûter (histoire d'occuper 3 ados) ??? shortbreads au nutella, dômes au nutella, pains aux fruits secs et raisins, et pour le dîner, un pain à la farine de châtaigne et aux éclats de noix.... Et... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Nougatine...

Il y a quelques semaines, lors d'un anniversaire, une rencontre avec un ami qui a créé un site à visiter absolument: (un clic sur l'image) Vous y trouverez toutes sortes d'épices, des huiles, des condiments etc, à des prix très très doux...J'avoue qu'à l'occasion, Philippe m'a gâtée!!! La preuve? Le mélange de graines de lin et sésame m'a beaucoup plu et j'ai eu très envie de l'utiliser autrement que dans le pain. J'ai donc réalisé une délicieuse nougatine, à picorer à l'heure du café, ou à utiliser dans une... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Light...

Avec les beaux jours, les apéritifs dînatoires s'enchaînent. L'envie de recevoir et de croquer de multiples petites bouchées revient. Mais cette formule n'est pas la plus simple pour recevoir, car ces petites parts prennent beaucoup plus de temps à confectionner qu'un plat. Il suffit donc de s'organiser et de préparer la veille. Voici une idée à réaliser la veille, seul le montage se fera le jour où vous recevez. Cette recette a un autre avantage, elle est light car avec l'approche de l'été à grands pas , certaines pensent au... [Lire la suite]
29 janvier 2009

A l'heure du café...

Un rayon de soleil, une journée off... un café gourmand rien que pour moi! *          *          * édit du soir, la recette pour la jolie Sarah: Boules coco-nougat et coco-daim avec un faux air de ferr**o... (recette goûtée chez l'ambassadeur des amies, réinterprétée à ma façon) Il vous faut: 1 boîte de lait concentré sucré (397 gr) 230 gr de noix de coco râpée + environ 50 gr pour l'enrobage 50 gr de nougat, une quinzaine de bonbons daim ... [Lire la suite]

03 décembre 2008

Une douceur pour redescendre de mon nuage...

J'ai ajouté quelques photos du salon... Je descend de mon nuage en douceur et pour cela, rien de tel qu'une gourmandise. Voici une recette simplissime, réalisée d'après le dernier ELLE à Table, mais évidemment arrangée à ma façon... Les fudges: Il vous faut: 1 boîte de lait concentré sucré 400 gr de chocolat noir 150 gr de beurre demi-sel La recette originale préconise de la vanille et du beurre doux, mais vous l'avez peut-être déjà remarqué, en pâtisserie et autres gourmandises je suis fan de beurre demi-sel....... [Lire la suite]
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13 mars 2008

Des fraises avant l'heure....

Pour répondre à Mammilou, non les fraises ne sont pas fameuses (enfin pour les déguster natures!)..... mais elles avaient de jolies couleurs, et surtout j'avais très envie de réaliser mes premières pâtes de fruits....Voici donc des pâtes de fruits à la fraise: il vous faut (impossible de vous dire la quantité car à peine terminées, des petites mains sont venues les dévorer!!!!): 500 gr de fraises 500 gr de confisuc un demi verre de bordeaux (en souvenir des confitures réalisées l'été dernier) 1 CC d'agar agar (dans les... [Lire la suite]
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05 mars 2008

Bientôt Pâques....

Voici maintenant quelques années que je n'achète plus d'oeufs de Pâques..... je fais des fritures maison, mais cette année j'ai décidé de me lancer dans la confection d'oeufs maison..... J'ai donc acheté un moule à oeufs et du chocolat de couverture, et je fais des provisions d'oeufs en chocolat noirs, au lait, marbrés, blancs... il y en aura pour tous les goûts..... Je fais fondre le chocolat dans ma chocolatière, je garni chaque moule d'une couche de chocolat fondu, en faisant attention à ce que toute la paroi soit couverte.... [Lire la suite]
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09 janvier 2008

Les amandes au cacao de Benoît...

Voici la dernière recette de l'atelier du 3 janvier, mais en vous rendant sur ce site vous pourrez retrouver toutes les recettes participantes.... Voici donc une recette fort sympathique, réalisée par Benoît, les amandes au cacao, (recette de Christophe Felder) Il vous faut: 200g d’amandes mondées 2 CS de sirop de sucre de canne 200g de chocolat au lait 2 pincées de sel fin Pour l’enrobage : 130g de sucre glace 35g de cacao... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...