16 avril 2009

Couleurs...

De jolies couleurs et des textures variées pour une délicieuse terrine toute simple improvisée pour Pâques... Terrine saumon mariné, betterave & granny... Il vout faut pour une terrine pour 6 personnes environ: 200 gr de saumon émincé et mariné aux épices et aux baies (marque Monop' ou l'homme de Picardie) 2 betteraves cuites, de taille moyenne 1 pomme granny Le jus d'un demi citron Sortez le saumon de l'emballage et réservez. A l'aide d'une mandoline, coupez des "pétales" de betterave. Lavez... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Entrée fraîcheur....

Voici une entrée simple à réaliser, à déguster sur des petites tartines de pain au citron, ou de petits pains au pavot, les: Rillettes aux deux saumons... Il vous faut (pour un pot de 180 gr): un beu pavé de saumon 2 tranches de saumon fumé environ 1 cs de ciboulette ciselée environ 1cs d'aneth 1 feuille de laurier 1 gousse d'ail 1 branche de thym 25 gr de beurre 1 filet d'huile d'olive 5 cl de vinaigre cristal 1 citron vert Sel et poivre du moulin baies roses Faites chauffer 50 cl... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Cuisine du "placard"...

Encore une recette cuisine du placard, improvisée en ouvrant congélateur et frigo... Une petite entrée simple et sympathique grâce à la présentation: Salade tomates mozarella sur lit d'aubergines grillées, et croustillant d'Appenzeller Il vous faut: un sachet d'aubergines grillées surgelées 2 tomates 1 sachets de billes de mozarella quelques feuilles de basilic frais fleur de sel huile d'olive 100 gr d'Appenzeller (fromage suisse à pâte dure) 2 CC rases de farine Décongelez les tranches... [Lire la suite]
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21 février 2009

Coucou...

Beaucoup de gentils mails et comm's.. Je vais mieux mais pour l'instant toujours pas de cuisine car difficile de se déplacer avec des béquilles (surtout pour une grande sportive comme moi!!!). Un grand MERCI à tous... Pour l'instant je délègue... Voici donc une recette réalisé il y a une dizaine de jours, aux couleurs du printemps, et très simple à réaliser, un petit mille-feuille radis noir, fenouil et granny... Il vous faut pour 4  personnes: 1 petit fenouil 1 petit radis noir 1 pomme granny 1 citron vert bio... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

Recette de fête...ou quand je me prend pour l'homme de Picardie!

Voici une recette simple à réaliser pour les fêtes, une idée trouvée depuis longtemps là et réalisée à ma façon... Chaud-froid de pommes de terre et foie gras mi-cuit... Pour 6 personnes, il vous faut: 3 belles pommes de terre environ 35 gr de foie gras mi-cuit, par personne de l'huile d'olive parfumée à la truffe fleur de sel et poivre du moulin 1 cube de bouillon de légumes du soleil un peu de crème fleurette pour le décor: quelques brins de ciboulette ou, selon votre budget, des éclats de truffes... ... [Lire la suite]
30 septembre 2008

Simplissime!!!

Que faire avec le reste de foie gras??? évidemment le déguster simplement... Mais on m'a offert de délicieuses figues noires...Du coup à l'heure du déjeuner, un joli duo de tartelettes... Voici la 1ère idée, des tartelettes mi-figue mi-foie... Il vous faut de la pâte feuilletée, un morceau de bloc de foie gras et quelques figues. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez les fonds de tartelettes et disposez dans des moules à empreintes, en silicone. Piquez les fonds de tarte à l'aide d'une fourchette. Coupez des lamelles de foie... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Courge Jet Set...

Le concours organisé par est terminé depuis quelques jours... Ce week-end le jury a rendu sa copie. Cela ne fut pas une mince affaire car la participation a été très importante, vous avez en effet posté plus de 400 recettes.... Voici donc les résultats: 1ère place Caviar de courgette à la grecque sur gâteau de courgette parfum cumin cannelle de Babali > 1 bon d'achat de 150,00 € chez Amazon.fr 2ème place Relish aux courgettes de Cammu > 1 bon d'achat de 50,00 € chez Amazon.fr 3ème au 5ème place ... [Lire la suite]
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05 septembre 2008

Recette simplissime...

Vous avez des invités ce soir et pas beaucoup de temps à passer en cuisine? Voici une recette qui vous prendra peu de temps, à servir en entrée: Pressé d'aubergines au parmesan... Il vous faut, pour 4 personnes: 2 ou 3 aubergines (selon votre gourmandise la taille) du parmesan râpé, environ 40 grammes, ou mieux un morceau de parmesan huile d'olive fleur de sel, poivre du moulin quelques feuilles de basilic ustensiles: 1 mandoline 1 économe 1 piceau de cuisine 1 petite terrine Préchauffez votre... [Lire la suite]
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15 août 2008

Fraîcheur ...

Une soirée improvisée, des légumes rapportés dans les bagages ainsi que du fromage de Brousse de Provence.... et un menu improvisé...Gaspacho  de tomates, gratin de courgettes, et en entrée pleine de fraîcheur, une glace de brousse et son tartare courgettes coeur de boeuf... il vous faut pour 4 personnes: environ 120 gr de brousse 10 olives noires dénoyautés une dizaine de feuilles de basilic 1 ou 2 tomates coeur de boeuf (selon la taille) 1 petite courgette fleur de sel et poivre du moulin huile... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Beignets...

Une recette reçue de Nathalie (qui sait comme je suis gourmande!).... modifiée à ma façon, et qui a régalé petits (tout arrive!) et grands de la famille, une recette pour faire venir le soleil, les Beignets d'aubergine... Il vous faut une friteuse ou une grande casserole avec de l'huile à friture. Dans une jate, mélangez 200 gr de farine avec un sachet de levure, un jaune d'oeuf, 15 cl de bière blonde et environ 10 cl d'eau (ou de lait). Ajoutez du sel, 2 pincées de piment d'espelette, quelques feuilles de coriandre... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...