22 août 2008

Nuage...

Vous prendrez bien une petite tasse de thé earl grey? Aujourd'hui ce sera une petite tasse d' oeufs au lait avec un nuage de thé earl grey... Pour les ingrédients et la réalisation de la recette, il suffit de voir ici. Seule modification, quand le lait est chaud faites infuser quelques feuilles de thé earl grey. Filtrez ensuite le lait, et terminez la recette comme à l'habitude.... Les oeufs au lait ont ainsi un goût délicat de bergamote...
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20 août 2008

Gourmandise!!!

Je vous en ai déjà parlé, depuis que j'ai découvert comment marchait mon "glacier", je fais des essais. Pour l'instant je me limite à des recettes très vite réalisées, simples.... et délicieuses! Voici donc un essai de ce week-end, la glace choco-pistache.... Il vous faut pour cette recette très simple: 2 boîtes de lait concentré non sucré 150 gr de sucre en poudre 6 CS de cacao non sucré (van houten) 2 CS de pistache émondées (ici pistaches d'Iran, acheté chez mon marchand de fruis secs) Versez les... [Lire la suite]
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11 août 2008

Glace...

Une sorbetière achetée il y a quelques mois, utilisée une fois puis oubliée.... Il faut dire que je pensais avoir cassé le couvercle!!!! Il y a quelques jours, avec la venue d'un Chef dans ma cuisine, j'ai ressorti ma glacière.... et oh!!!!! bonne surprise, elle marche très bien!!!! Evidemment j'ai eu droit aux moqueries du Chef et de toute la famille.... mais j'assume et depuis jeudi je réalise sorbets et glaces à tour de bras!!!!! Voici une recette très rapide à réaliser car je n'avais pas le temps de réaliser une crème... [Lire la suite]
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01 juin 2008

Se lever tôt...

...avoir des insomnies, et se lever tôt.... il paraît que le monde appartient à ceux qui se lèvent tôt!!!! Samedi matin donc, réveil très matinal...Quelques rayons de soleil, juste avant le déluge... Je décide donc d'aller faire un tour au marché, à l'heure où il n'y a pas encore grand monde... acquérir des petits trésors gourmands, boire un café et rentrer à la maison, à l'heure du lever pour le reste de la famille... Déballer les trésors et penser aux futures recettes... Voilà un "petit bonheur" simple... qui fait oublier... [Lire la suite]
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15 mai 2008

Les tuiles au carambar...

Une idée simplissime... testée et adorée dimanche chez Sandrine... Voici donc ma version pour un dessert très vite fait, réalisé hier en 5 minutes: des panna cottas vanille et leur tuile de carambar... Il vous faut: pour réaliser une tuile, il vous faut 1/2 carambar.... donc là, à vous de faire de savants calculs!!!! Préchauffez votre four, th 180°. Couvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisée. Coupez en deux les carambars et déposez-les sur la feuille, en prenant soin de les espacer car, en... [Lire la suite]
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08 mai 2008

Dessert léger, léger...

Voici une idée gourmande, légère, pour celles qui pensent à leur ligne un mille feuille simple à réaliser, un mille-feuille à la fraise: Il vous faut des fraises, des feuilles de brick, 15 grammes de beurre, une cuillère à soupe de sucre glace. Rincez les fraises, coupez leur la queue, coupez les en tranches fines et réservez. Préchauffez votre four, TH 180°. Découpez les feuilles de brick selon la forme que vous désirez, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (superposez deux couches de feuilles de brick).... [Lire la suite]
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27 mars 2008

Liégeois aux fruits #2

Vous avez eu la version pommes abricots, et pour répondre à vos questions, bien sûr que l'on peut varier les plaisirs.... Voici donc la réponse par une recette: liégeois fruits rouges et jonagold.... aussi délicieuse (A....s n'a qu'à bien se tenir!!!!!!). Il vous faut: - pour la compote aux fruits rouges 500 gr de fraises 800 gr de pommes Jonagold 2 sachet de sucre vanillé - pour la chantilly 20 cl de crème fleurette 1 petit suisse Rincez les fraises et équeutez-les. Pelez les pommes, coupez-les... [Lire la suite]
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25 mars 2008

Liégeois de fruits...

Les beaux jours arrivent, et l'on me demande souvent des desserts légers...Andros a crée des liégeois aux fruits....j'ai donc testé ma version perso de ce délicieux dessert, qui fait manger des fruits: le Liégeois pommes abricots...dessert simplissime et certainement beaucoup moins sucré que la version du commerce.... Il vous faut (pour une famille nombreuse!!!): - pour la compote 1 kg de pommes 500 gr d'abricots (évidemment en ce moment ce sont ceux du congélateur) 3 CS de sucre en poudre - pour la chantilly: 20... [Lire la suite]
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22 mars 2008

le gâteau du 3ème mois de l'année...

Juliette me le réclamait depuis longtemps.... le Gâteau du 3ème mois de l'année...... c'est pile le moment! Cette recette de Trish DESEINE m'a inspiré, mais je vous la livre à ma façon (avec beaucoup moins de sucre!!!!) Il vous faut 2 moules à manqué (20cm environ), du papier sulfurisé.... Pour les génoises, il vous faut: 115 gr de beurre en pommade 200 g de sucre 3 jaunes d'oeufs (on garde les blancs pour la meringue) 50 g de cacao en poudre, non sucré, mélangé à 22,5 cl d'eau chaude 180 gr de farine 2... [Lire la suite]
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25 février 2008

Clin d'oeil...

Un petit clin d'oeil à Nathalie.... Aujourd'hui c'est lundi, et il faut des vitamines pour bien débuter la semaine...Un thé vert.... un yaourt nature arrosé d'un coulis de fraises et une salade de fruits.... de quoi bien démarrer la journée.... Pour le coulis de fraises: environ 300 gr de fraises une cuillère à soupe de sucre glace le jus d'un citron Mettez le tout dans le bol de votre robot et mixez.... Ce coulis se conserve quelques jours au réfrigérateur... Bonne semaine à tous... *    ... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...