03 septembre 2007

écrasée de pomme de terre....

Ecrasée de pomme de terre à l'huile d'olive en verrine, au munster..... Pour un jeune homme très difficile, recette réalisée spécialement pour lui, le soir de son anniversaire... Il vous faut d'abord 1 kg de bonnes pommes de terre (type rates ou farineuses). Faites les cuire dans de l'eau salée, avec leur peau, pendant environ 20 mn. Pour être sûre de la cuisson, essayez de piquer une pdt avec un couteau pointu, dès que la lame traverse facilement, les pdt sont cuites. Egouttez-les et pelez-les. Ecrasez-les ensuite,... [Lire la suite]
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28 août 2007

grandeur et décadence!!!!!

une envie d'artichauts... des aubergines, des oignons et des tomates  du jardin..... Il vous faut: - Un petit coulis de tomates maison... Je fais revenir un ou deux oignons dans une CS d'huile d'olive, puis j'ajoute les tomates coupées en quartier (après les avoir passé à l'eau bouillante qlq secondes pour les peler). Je laisse mijoter en ajoutant sel et poivre. - Une tapenade maison: une boîte (1/2) d'olives noires dénoyautées, qlq câpres et de l'huile d'olive... le tout au robot quelques secondes. - Des fonds... [Lire la suite]
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25 août 2007

crumble salé....

Des courgettes du jardin.... mais cette semaine nous avons déjà mangé une soupe (clic), un gratin, un tartare, un tian.....donc se creuser la tête et trouver une idée séduisante.... voici donc un crumble de courgettes au chèvre: pour 4 personnes (environ)... 2 belles courgettes 2 CS de ricotta 3 CS de farine sel poivre une gousse d'ail, pressée et dégermée 50 gr de beurre salé 50 gr de parmesan 1 CS d'huile d'olive 1/2 bûche de chèvre Lavez les courgettes coupez-les en deux et ôtez les pépins.... [Lire la suite]
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18 août 2007

un tian....

une recette vite fait, pour, une fois de plus mettre du soleil dans nos assiettes: un tian de légumes Les ingrédients (pour les quantités, je vous laisse gérer....): des courgettes un ou deux oignons des tomates un ou deux citrons une gousse d'ail, dégermée (facultatif) basilic huile d'olive sel et poivre du moulin           Lavez les légumes et essuyez les délicatement. Pelez le citron à vif, épluchez le ou les oignons. Coupez tous les ingrédients en lamelles... [Lire la suite]
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23 juin 2007

nems à ma façon.....

... puisqu'il s'agit de nems de courgettes.... Mon papa m'ayant ramené quelques courgettes de son jardin, dont une énorme, je me suis essayé à quelques petites recettes dont ces nems.... Pour 8 nems: une grosse grosse courgette coupée en petits dés 1 fromage feta  (salakis par exemple) 1/2 bouquet de menthe un oeuf sel et poivre une feuille de filo par nem huile d'olive Faites revenir ds 1 CS d'huile d'olive les dés de courgette, pendant environ 5 mn, les dés de courgettes doivent encore très... [Lire la suite]
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30 mai 2007

crumble... salé.....

une recette pour les copines... tout d'abord celles qui font attention à leur ligne en pensant à ça: ... allez les filles avouez, je ne suis pas la seule!!!!! (mais là pas de noms)..... Un crumble de ratatouille...... Une ratatouille maison tout d'abord... avec des poivrons (de plusieurs couleurs, c'est plus beau!), des aubergines, des courgettes, un oignon, deux gousses d'ail, des tomates, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.... Pour la quantité à vous de voir... Quelques conseils tout d'abord: - pour... [Lire la suite]
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04 avril 2007

dans mon four.....

Dans mon four pour ce midi, un crumble d'épinards..... La recette: 1,2 kg d'épinards 3CS de crème fraîche 150 gr de feta 3 CS de raisins de corinthe 2 CS de pignons (grillés à sec à la poêle) 1 CC d'huile d'olive 1 pncée de moix de muscade sel et poivre Pour la pâte du crumble: 150 gr de farine 2 CS d'huile d'olive 50 gr de beurre 70 gr de feta 1 pincée de sel La recette originale (tiré du petit marabout sur les crumbles préconise également 1 CC de canelle, que je ne met pas). ... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...