31 juillet 2012

Ma folie du moment....

Je l'ai déjà dit sur ce blog, j'ai des "cycles" en cuisine... J'aime une recette, je la fais et la décline ensuite... En ce moment, je me régale de légumes grillés: chauds, froids, seuls, accompagnés... Bref je n'arrête pas. Voici donc la recette de base: Légumes grillés... Il vous faut: des courgettes (2 ou 3 selon la taille) des poivrons (1 jaune, 1 rouge, 1 orange) quelques tomates roma 3 ou 4 gousse d'ail un bouquet de basilic 1 CS de sucre en poudre sel et poivre du moulin huile d'olive Lavez les... [Lire la suite]

27 octobre 2010

Couleurs d'automne....

Une journée off aujourd'hui, l'occasion d'aller me promener en famille ce matin. J'aime flâner sur le marché le mercredi. Il n'y a pas beaucoup de monde, j'aime prendre mon temps et improviser au dernier moment le repas du midi. Aujourd'hui j'avais envie de faire un pâté et en faisant la queue chez mon boucher j'ai rencontré une amie. Nous avons évidemment papoté et échangé des idées de recettes, et je suis repartie avec l'envie de réaliser son Tian aux couleurs d'automne. J'ai évidemment apporté une petite touche personnelle, et je... [Lire la suite]
03 septembre 2010

A faire et refaire....

Petite, ma fille adorait aller déjeuner chez sa grand-mère les jours d'école. Sa recette préférée était, et reste, les beignets de courgettes de sa "Manette".... Aussi, chaque fois que nous allons lui rendre visite, Juliette commande à l'avance des beignets de courgettes... Et chaque fois le verdict tombe: maman... désolée... mais les beignets de Manette sont les meilleurs!!!! C'est la pleine saison des courgettes que j' adore sous toutes les formes: crues, cuites, farcies, en beignets, en gratin... J'ai donc essayé de... [Lire la suite]
05 janvier 2010

Reprise en main...

Il y a quelques temps que je n'ai pas posté une recette... manque de temps, de vacances.... mais j'ai enfin 3 jours de pause.... Voici donc une recette réalisée hier midi, une recette à base de légumes pour les uns et rendue beaucoup plus gourmande pour d'autres en utilisant des restes de foie gras.... Il y a quelques semaines, Edouard, de Cook'nBlogs m'a adressé un petit paquet Pyrex... Quel plaisir de découvrir 4 adorables minis, mais, Fêtes aidant, je n'avais pas encore utilisé mes minis... La maison s'étant peu à peu vidée,... [Lire la suite]
21 juin 2008

Recette simple... et ensoleillée...

... où comment se régaler en détournant les hamburgers des enfants! Il fait beau, je ne suis pas en grande forme... Les enfants pensent immédiatement à soulager leur maman en proposant une halte déjeuner chez Mac'd.... Evidemment je refuse et propose de leur préprer moi même des hamburgers.... pour eux ce sera donc une version classique, avec de bons steacks hachés de chez le boucher. Sur la table, je dispose un grand plats avec des rondelles de tomates, de cornichons, de la mozarella, du chèvre, de la sauce barbecue... et quelques... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

Crumble de légumes...

Des légumes! des légumes!!!!! Mercredi, sur le marché, de jolis brocolis me faisaient de l'oeil..... Pourquoi ne pas tenter de faire un crumble de brocolis à la ricotta????? Il vous faut: 75 gr de beurre 20 gr de pistaches 80 gr de farine T45 70 gr de parmesan 1 brocolis de belle taille 1 pot de 250 gr de ricotta Faites chauffer une grande casserole d'eau. Lavez le brocolis et détachez les "fleurs". Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 4 minutes...Egouttez-les et passez-les sous... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Comment faire...

...avaler des couleuvres légumes aux enfants? un reste de chou-fleur, et évidemment personne n'aime, pourquoi ne pas les associer dans un clafoutis salé: clafoutis au chou-fleur et jambon... Pour 12 clafoutis: 4 oeufs 20 cl de crème liquide un reste de chou-fleur écrasé à la fourchette sel poivre 100 gr de gruyère 100 gr de dés de jambon une pincée de cumin Préchauffez le four à 180°. Battez les oeufs en omelette, puis ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez bien et versez dans un moule à... [Lire la suite]
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06 décembre 2007

Pâtisson farci...

Un pâtisson acheté dans mon magasin favori...Un (très) jeune caissier bien embêté avec cette drôle de bête... mais je papote et ne le  remarque pas tout de suite... le pauvre jeune homme tout rouge me demande au bout d'un moment ce que c'est....Ce légume a longtemps été oublié, mais il revient sur nos étals. Il est de la famille des cucurbitacés (j'adore ce drôle de mot!), sa chair a un peu le goût de l'artichaut.... Pour la farce... on improvise: 1 tomate épépinée et coupée en petits dés 230 gr de chair à saucisse ... [Lire la suite]
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22 novembre 2007

des topinambours...

C'est Olivier, qui m'a donné envie d'acheté des topinambours.... c'est ce que j'ai fait samedi matin au marché..... et après la séance épluchage laissé au bon soin de Monsieur B... je me suis lancée dans un gratin de topinambours: Il vous faut quelques petits topinambours (environ 5 ou 6), du maroilles et un peu de bière ambrée.... Faites cuire les topinambours à la vapeur, environ 1/4 d'heure. Quand ils sont cuits, coupez-les en lamelles. Recouvrez le fond d'un plat allant au four de lamelles de topinambours, recouvrez... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

Le gâteau des vendangeurs.....

Il s'agit d'une recette de saison, facile à réaliser, dont je ne connaissais pas le nom, merci Monique.... gâteau des vendangeurs... Pour 6 personnes, il vous faut: 1,5 kg de pommes de terre 2 barquettes de poitrine fumée coupée en très fines tranches 20 gr de beurre sel et poivre du moulin 3 CS d'huile d'olive Ustensiles: une mandoline ( il est beaucoup plus aisé de couper les pdt en fines tranches, avec) un plat en terre un grand saladier Epluchez les pommes de terres. A l'aide d'une mandoline,... [Lire la suite]
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...