14 février 2008
Tête à tête à l'heure de l'apéritif...
Voilà quelques jours que l'on ne parle que de ça.... la Saint-Valentin.......Voici donc une petite idée sympathique à préparer ce midi pour déguster en tête à tête ce soir, avec votre Valentin:
le coktail tagada...
Il vous faut de la vodka, des fraises tagada et du schweppes tonic.....
Pour un verre, il vous faut:
30 ml de vodka
120 ml de schweppes (90ml pour ceux qui préfèreront un coktail plus corsé)
2 fraises tagada
Pour le décor:
quelques fraises supplémentaires pour le décor....
un peu de sirop de grenadine
un peu de sucre
Mettez autant de vodka, que de verres à servir, dans un bocal et ajouter les fraises. Fermez hermétiquement le bocal et mettez au frais. Laissez mariner quelques heures.
Dans une soucoupe, versez la grenadine. dans une autre soucoupe, versez du sucre. Trempez le bord du verre dans la grenadine, puis dans le sucre en tournant bien. Réservez les verres au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir, ôtez les fraises (elles ne serviront pas), versez la vodka dans les verres, puis versez le schweppes. Décorez de brochettes de fraises tagada.
Bonne Saint-Valentin à tous les Amoureux...
28 décembre 2007
Du vin chaud pour se réchauffer...
Des microbes... et pour tout arranger panne de chauffage!!!! mettre des pulls... et se réchauffer.... pourquoi pas avec un vin chaud?
Il vous faut:
une bouteille (75 cl) de vin rouge, j'ai utilisé un Syrah
3 gr de gingembre en poudre
3 gr noix de muscade râpée
3 clous de girofle
2 petites feuilles de laurier
1 bâton de canelle
70 gr environ de sucre de canne brun
Dans une casserole, portez à ébullition 125 ml d'eau et tous les ingrédients ci-dessus (sauf le vin). Dès que le mélange est à ébullition, ôtez du feu et laissez infuser environ 30 mn.
Versez la bouteille de vin dans une casserole et filtrez le mélange ci-dessus et ajoutez-le au vin. Au lieu de filtrer, j'ai utilisé au départ, un filtre à thé jetable, dans lequel j'ai glissé tous les ingrédients et je l'ai mis dans l'eau. Une fois infusé, il ne vous reste plus qu'à l'ôter et verser le sirop récolté dans le vin.
Chauffez le vin à feu doux, dès que le mélange arrive à ébullition, servez...
25 novembre 2007
En passant...
Dimanche à la maison...
Au programme, lecture, tricot... thé... café au caramel (un essai d'hier, sur une idée de K-rol)... Une écharpe en alpaga car il m'en fallait une pour accompagner mes premières mitaines (enfin les premières pour moi....)
Pour le café au caramel....
Un petit verre de café nespresso, volluto... un nuage de chantilly maison, et un filet de sirop de caramel Monin... le tout surmonté d'un éclat d'orange confite.... à déguster chaud (et sans sucre puisque le sirop sucre suffit)...
02 septembre 2007
sirop de menthe....
.... pour petite fille pas très sage!!! En me voyant faire de la liqueur de menthe, ma Jul me dit: "tu ne pourrais pas me faire du sirop à moi???" Un petit tour dans le livre de Cendrine Dominguez et voilà....
- 60 cl d'eau
- 600 gr de sucre en poudre
- 300 gr de feuilles de menthe fraïche
Mettez tous les ingrédients dans un faitout, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 mn. Filtrez pour oter les feuilles et mettez en bouteille....
A conserver au frais, à utiliser comme le sirop de Monsieur T......, mais beaucoup moins "chimique"..... ou à utiliser sur des fruits, fraises en salade par exemple.....
10 août 2007
La liqueur de menthe de Cathy et Huguette....
aperçue là..... mais il fallait qu'elle repose avant d'être mise en bouteille......pour réaliser cette liqueur de menthe, il vous faut:
- 1 litre d'alcool pour fruit (40°) ou un demi-litre d'alcool à 90° et un demi-litre d'eau bouillante
- 90 feuilles de menthe
- 60 morceaux de sucre
C'est facile, versez l'alcool (j'ai utilisé l'alcool pour fruits) dans un récipient hermétique (j'utilise un bocal de grande contenance), ajoutez les 90 feuilles de menthe, lavées et délicatement essuyées et ajoutez le sucre. Mettez à l'abri de la lumière 11 jours, puis mettez en bouteille. Mettez ensuite la bouteille au congélateur, vous ne la sortirez qu'au moment de partager avec les convives. Réservez toujours au congélateur, l'alcool ne gèle pas.....
Evidemment à déguster, avec modération....
18 mai 2007
Des pommes à boire pour Benoît....
Smoothie aux pommes....
Il vous faut:
- 3 pommes type granny
- 300 ml de lait
- 2 CS de lait en poudre
- 1 yaourt
- 2 CS de sucre en poudre (à selon vos goûts, on peut utiliser de l'édulcorant... c'est bientôt l'été!)
- un peu de coulis de framboise (maison ou non....)
- 5 à 6 glaçons
Pelez et épépinez les pommes.... mettre tous les ingrédients dans le bol d'un blender, mixez une à deux minutes (pour que le mélange soit bien lisse) et servir dans des verres avec une paille.........
