La météo n'est pas clémente... ce n'est un scoop pour personne. Il est donc difficile d'occuper les ados... Et quand en coeur ils me demandent de les emmener au M..'Do, ils essuient un refus catégorique! Du coup je leur propose ma version M...'Do  avec hamburgers et nuggets maison... J'ai presque gagné... sauf que ma charmante fille me parle de la sauce spéciale frites et de la sauce barbecue... Qu'à cela ne tienne... moi aussi je peux improviser une sauce ...

Dans mon frigo, j'ai une mayonnaise de Dijon Amora, quelques escalopes de poulets, des herbes fraîchement cueillies, et quelques tomates... et quelques corn flakes dans mon placard....

Il ne me faut pas plus de temps que chez M...'Do pour réaliser une sauce et des nuggets bien plus goûteux!

 

Pour les nuggets, il vous faut, pour 4 personnes:

  • 4 escalopes de poulet
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre du moulin
  • corn flakes

Pour la sauce mousseline Amora:

 

Réalisez la sauce:

Rincez les herbes, essuyez-les puis ciselez-les.

Mélangez les herbes et la mayonnaise.

Montez le blanc d'oeuf en neige bien ferme, puis incorporez-le délicatement à la mayonnaise. Résevez au frais.

 

Réalisation des nuggets:

Battez les oeufs en omelettes, salez et poivrez à votre goût.

Versez les corn flakes, environ un bol, dans une jatte, concassez-les à la main. 

Coupez les escalopes de poulet en fines lamelles. Trempez-les dans l'eouf battu puis dans les corn flakes. Poêlés quelques minutes de chaque côté. Dégustez.

nuggets sauce mousseline

Je peux d'ores et déjà vous assurer que ma sauce a énormément plu et que certains l'on glissé dans les hamburgers.... N'oubliez pas d'avoir toujours un pot de mayonnaise de Dijon dans votre réfrigérateur... Elle vous permettra d'improviser de délicieuses recettes.

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