30 mars 2011

Déguisé!!!

Il y a quelques jours, j'ai reçu un petit colis contenant des escargots français, afin de réaliser une recette....Il fallait évidemment sortir un peu des éternels escargots au beurre persillé. L'escargot est un ingrédient original et sa chair moelleuse et savoureuse permet des mélanges de saveurs et des recettes originales. Il est facile à cuisiner et a des qualités nutritionnelles encore méconnues. J'ai eu envie de faire de petites mises en bouche avec ces escargots. Voici donc des: Escargots en habit parisien.... Il vous faut,... [Lire la suite]

27 mars 2011

Chronique d'un dimanche ordinaire...

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24 mars 2011

Vitamines....

  L'hiver tire à sa fin, et j'avoue que le besoin de vitamines se fait énormément sentir... Il y a donc beaucoup d'agrumes dans ma cuisine en ce moment, en attendant enfin les fruits et légumes de printemps. Le pamplemousse est souvent à la carte, en salades. Mais la réalisation du lemon curd m'a donné l'envie de tester avec d'autres agrumes. J'ai donc réalisé hier un délicieux « curd » à base de pamplemousse. Puis j'ai ensuite réalisée une tarte pamplemousse pistache, pour une dînette entre copines...   Tarte... [Lire la suite]
23 mars 2011

Mercredi...

Levée tôt... très tôt.... Un petit tour au marché, alors qu'il n'y a encore presque personne.... un petit café chez une amie...De la cuisine, beaucoup.... du tricot, un peu.... De la lecture, cuisine évidemment... Une dînette entre copines....     C'est déjà terminé! vivement le prochain!  
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20 mars 2011

Comment mettre un peu de soleil dans ma cuisine....

Comme vous le savez peut-être, j'habite une petite ville. Celà a des avantages et des inconvénients.... Il arrive (souvent) que je cherche en vain un aliment ou une épice.  C'est ainsi que j'ai cherché en vain du lemon curd, pour réaliser, entre autre, un délicieux gâteau roulé au thé vert, mascarpone et lemon curd... Je pensais que le lemon curd était compliqué à réaliser et je repoussais toujours les essais, jusqu'à il y a quelques jours. Mon amie Dom cuisine beaucoup (étonnant non?) et elle me parle de sa recette de lemon... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Besoin de vitamines....

De vilains virus rôdent par ici, malgré le soleil ambiant...Il faut donc des vitamines pour reprendre des forces...Voici donc un petit gratin vitaminé: Oranges en gratin... Il vous faut pour 4 personnes: 4 oranges (de très bonne qualité) 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 35 g d'amandes en poudre 1/2 cc de canelle 12 cl de crème liquide  Cassez les oeufs dans une jatte, ajoutez le sucre, la canelle, les amandes en poudre et battez à la fourchette. Ajoutez la crème, battez à nouveau et réservez. ... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Omission réparée...

En papotant avec mon amie Dom venue en vacances à la maison, nous parlons petits gâteaux, et chouquettes entre autre.... Elle m'indique que la recette n'est pas sur le blog, alors que cette recette est un classique dans ma cuisine...voici donc la recette des Chouquettes.... Il vous faut pour une quarantaine de chouquettes environ: 5 oeufs 125 g de farine 100 g de beurre demi-sel 1 CC de sucre en poudre 25 cl d'eau environ 25 g de grains de sucre Versez l'eau dans une casserole, ajoutez-y le beurre coupé en petits dés... [Lire la suite]
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09 mars 2011

Suis-je une tarte????

En ce moment, je l'avoue... je suis un peu tarte.... Du coup je teste et je décline. Ce matin au marché, Joseph, mon maraîcher, nous proposait de superbes poires goûteuses et bien fermes....Vite, dans mon panier, afin de réaliser une délicieuse: Tarte roquefort, poires, miel.... Il vous faut: une pâte à tarte feuilletée 5 poires de taille moyenne environ 20 g de beurre 2 cc de miel poivre et 5 baies (concassées) environ 75 g de roquefort Papillon 2 cs de pignons de pin   Couvrez votre moule à tarte... [Lire la suite]
09 mars 2011

Comme un air de printemps ce matin...

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06 mars 2011

Moz de fin de week-end....

Le week-end ensoleillé se termine.... Un week-end entre amis, avec du rire, de la cuisine, du tricot, du soleil....   Au menu, de délicieux croissants au pain d'épices, une carbonade flamande, des tates, plein de tartes..... Bonne semaine à tous!!!!
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Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...