31 décembre 2009

Pour le moment la fête arrive... elle est là, ce soir... Je vous souhaite à tous un bon réveillon pour passer de 2009 à 2010.... qui je l'espère vous apportera mille petits et grands bonheurs.... Après cette belle soirée, nous mangerons léger et nous accomoderont certainement les restes.... Voici ma recette lendemain de fête, simple, légère, goûteuse...une recette pour accomoder les restes de fromages, de fruits: Douceur Sainte-Maure et poire... Pour 6 bouchées, il vous faut: 1 poire (environ) 6 tranches de... [Lire la suite]

30 décembre 2009

Occupée...

Mercredi, journée "off"... sauf dans ma cuisine... Je suis occupée!!! La recette dans quelques jours!!!
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27 décembre 2009

En passant...

Connection toujours capricieuse... Noël est déjà passé.... Le Père Noël a été généreux... Bonne semaine a tous....
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24 décembre 2009

Bon Noël...

Pas de connection internet depuis plusieurs jours, pas de téléphone... Bon Noël à tous...
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21 décembre 2009

Dessert de fêtes...

Voici une idée de dessert très gourmand... à réaliser pour les fêtes, des Tartes au chocolat, façon mendiants... Il vous faut, pour une douzaine de tartelettes (ou pour une tarte 12 personnes): 270 gr de farine 170 gr de beurre demi sel 1 blanc d'oeuf 80 gr de mélange spéculoos-pistaches-noix-amandes 55 gr d'amandes entières mondées 55 gr de pistaches mondées 200 gr de chocolat noir 10 cl de crème fleurette 1 grosse CS de miel Pour le mélange spéculoos-pistaches-noix-amandes: J'ai toujours ce genre... [Lire la suite]
20 décembre 2009

Artisan chocolatier...

J'habite une petite ville.... Quand le bruit s'est répandu, qu'un nouveau chocolatier s'installait courant novembre dans cette ville ma curiosité a été éveillée. Je suis donc allée découvrir cette jolie boutique, faire deux ou trois emplettes, et j'avoue que j'ai été fort agréablement surprise. Je suis donc retournée voir Jean-François Féron pour lui demander si je pouvais passer un petit moment en sa compagnie pendant qu'il réalisait chocolats et macarons. Rendez-vous fût pris, et c'est samedi dernier que ce remarquable artisan m'a... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Apéros de fêtes...

N'oubliez pas que si vous êtes dans la région vendredi 18 décembre, vous pouvez me retrouver en compagnie de Chef Damien, pour un apéro dédicace, à la Librairie du Centre, Place Fernand Marquigny, à partir de 18 heures... Et comme je vous parle d'apéro, voici une petite recette festive, simple à réaliser, à servir à l'heure de l'apéro, ou en entrée : Crème de céleri, étoile de pain d'épice et foie gras... Il vous faut: une boule de céleri rave 1 ou 2 oignons 1 CS huile olive ... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Occupée!!!

Un mercredi de plus... qui nous rapproche encore un peu de Noël...Un mercredi cuisine... Un petit tour au marché tout d'abord, il y avait très peu de monde d'ailleurs pour affronter le froid! De petites recettes apéritives pour les fêtes et un dessert fort gourmand... des testeurs venus sur place... et un mercredi qui passe très très vite! les recettes testées et validées: chutney aux figues crème de céleri au pain d'épices et copeaux de foie gras verrines saumon, betterave et granny, sauce citron vert Vous... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Réconfort...

Une semaine professionnelle très difficile, des gens très agressifs... des horaires qui ne ressemblent plus à grand chose... Alors ce midi, alors que l'heure habituelle du repas était largement passée, et que ma puce avait déjeuné seule, je me suis octroyé un petit réconfort.... Un Café gourmand, afin de repartir de bon pied jusqu'à ce soir... Voici une des recettes de ce réconfort gourmand, des sacristains canelle... Peut-on réellement parler de recette d'ailleurs??? Il vous faut une pâte feuilletée (du commerce), une... [Lire la suite]
14 décembre 2009

Bavardages...

Les fêtes approchent... Un week-end pour réfléchir à des recettes festives... des essais multiples et gourmands de petits gâteaux... une entré apéritive fortement appréciée... Un cours particulier de macarons chez un jeune professionnel passionné, Jean-François Féron (je vous en parle très vite)... évidemment quelques ouvrages...des cadeaux à préparer... Bref, c'est encore un week-end agréable et trop court qui s'est terminé! *      *      * Le prochain week-end s'annonce tout aussi... [Lire la suite]
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