Il pleut... quelques rayons de soleil mais aussitôt la pluie revient... Impossible de profiter de ma terrasse!

Bon en même temps j'ai mille choses à faire... Mais ici, le goûter du dimanche est sacré... et comme il ne me reste que deux jours pour participer à la "récolte de Mamina"... je me suis dit qu'avec des sablés je faisais d'une pierre deux coups...Voici donc ma recette de petits sablés pour faire venir l'été,

Sablés lavande et abricot...

Il vous faut pour une quarantaine de sablés:

  • 100 gr de beurre demi-sel
  • 110 gr de sucre en poudre
  • 2 cs de sirop de lavande (merci Domi!!!)
  • 1 sachet de levure
  • 250 gr de farine tamisée
  • 1 gros oeuf
  • une belle poignée d'abricots moelleux
  • 1 cs de fleurs de lavande

Rien de plus simple: versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mettez en marche environ 40 secondes.

Sortez la pâte et déposez-la sur votre plan de travail fariné.

Travallez à nouveau la pâte et formez une boule. Abaissez à l'aide d'un rouleua à pâtisserie et découpez des sablés à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez les sablés sur la plaque du four couverte d'une feuille sulfurisée.

Préchauffez votre four à 180°. Faites cuire les petits sablés 8 minutes et à la sortie du four, faites refroidir sur une grille. Si vos sablés sont de grande taille, 1 minute de plus sera nécessaire à la cuisson.

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