27 mai 2008
Terrine simplissime...
Voici une petite recette réalisée un soir en 5 minutes, pour déguster le lendemain à l'heure du dîner:
une terrine au poulet, chorizo et estragon...
Il vous faut:
- 225 gr de chair à saucisse
- 300 gr d'escalopes de poulet fermier
- quelques tranches très fines de chorizo
- de l'estragon
- 1 filet de porto blanc
- 1 oeuf
- & soupçon de sel et poivre
(Préparation 5 mn; cuisson 1h15).
Préchauffez votre four, th 180°.
Dans un saladier, cassez l'oeuf. Ajoutez la chair à saucisse, l'estragon ciselé, le sel, le poivre et un filet de porto. Coupez les escalopes de poulet en lamelles et ajoutez à la préparation. Mélangez (à la main).
Versez la moitié de la préparation dans la terrine, disposez des pétales de chorizo. Versez le reste de la préparation. Vous pouvez rajouter quelques pétales de chorizo sur le dessus de la terrine et une feuille de laurier.
Couvrez puis enfournez la terrine, et laissez cuire 1h15 environ. Découvrez et laissez encore cuire quelques minutes pour colorer.
Servez avec des tomates séchées, des cornichons et un pain aux graines de lin....
Et ne me dites plus que la cuisine est difficile et que vous n'avez pas le temps!!!!5 minutes pour régaler une famille de gourmands....
N'oubliez pas, ce soir c'est la Fête!!!!
