30 mars 2008

La relève est assurée...

Voici donc les 9 finalistes du concours Web cuisine des collèges, qui avait lieu ce samedi, au Lycée Hôtelier de Soissons. Une soixantaine d'enfants se sont présentés à ce concours, ouverts à tous les collégiens du département de l'Aisne. Les enfants disposaient d'une heure trente pour réaliser leur recette, chacun secondé par un élève de BTS du Lycée et ce devant un jury de professionnels composé des mebres suivants: Alain Montigny, Meilleur Ouvrier de France et  Chef du Dolce, à Chantilly, Une étoile au Michelin... ... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 18:12 - - Commentaires [19] - Permalien [#]

28 mars 2008

Web cuisine collège concours...

Souvenez-vous...il y a quelques temps 5 collégiens étaient venus à la maison pour réaliser la recette qu'ils allaient chacun présenter au concours: Ce samedi, a lieu la finale au Lycée Hôtelier de Soissons.... Parmi les membres du jury il y aura le Chef Damien, Sandrine... évidemment j'y serais! Bon courage aux finalistes....une belle journée qui s'annonce....
Posté par Lolo B à 18:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
28 mars 2008

Parcequ'il m'arrive encore de jouer avec les aiguilles...

Tombés de mes aiguilles cette semaine....tout d'abord mon petit pull tout doux en cachemire et coton, Cashcotton, que vous aviez vu là....Il est tout doux et tout souple.... pour un petit garçon (T. 2ans, modèle maison)... Et puis celui-ci, réalisé à 4 mains... modèle phildar réalisé en coton "cabotage"... (dommage il n'existe plus!), tricoté par la Mamie... je n'ai fait que le col!!!! Et puis, comme je n'aime pas rester inactive.... Voici le petit dernier, Camel...Encore pour un "petit... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 07:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
27 mars 2008

Liégeois aux fruits #2

Vous avez eu la version pommes abricots, et pour répondre à vos questions, bien sûr que l'on peut varier les plaisirs.... Voici donc la réponse par une recette: liégeois fruits rouges et jonagold.... aussi délicieuse (A....s n'a qu'à bien se tenir!!!!!!). Il vous faut: - pour la compote aux fruits rouges 500 gr de fraises 800 gr de pommes Jonagold 2 sachet de sucre vanillé - pour la chantilly 20 cl de crème fleurette 1 petit suisse Rincez les fraises et équeutez-les. Pelez les pommes, coupez-les... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 15:14 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
25 mars 2008

Liégeois de fruits...

Les beaux jours arrivent, et l'on me demande souvent des desserts légers...Andros a crée des liégeois aux fruits....j'ai donc testé ma version perso de ce délicieux dessert, qui fait manger des fruits: le Liégeois pommes abricots...dessert simplissime et certainement beaucoup moins sucré que la version du commerce.... Il vous faut (pour une famille nombreuse!!!): - pour la compote 1 kg de pommes 500 gr d'abricots (évidemment en ce moment ce sont ceux du congélateur) 3 CS de sucre en poudre - pour la chantilly: 20... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 19:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
24 mars 2008

Feuilletés de langoustines....

Ce week-end , de superbes langoustines chez le poissonnier, des petits poireaux du jardin (merci Papa!).... et voici donc un petit feuilleté de langoustines avec sa réduction de champagne.... Pour 2 personnes, il vous faut: 4 grosses langoustines 2 échalotes sel et poivre 30 gr de beurre demi-sel un verre de champagne un verre de crème fleurette un filet d'huile d'olive 2 petits poireaux une pâte feuilletée pur beurre 1 jaune d'oeuf Préchauffez votre four à 190°. Nettoyez les poireaux. Otez les... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 12:36 - - Commentaires [9] - Permalien [#]

23 mars 2008

En passant...

Feuilletés de langoustines, oeuf coque et asperges, oeufs en chocolat évidemment et à l'heure du café d'adorebles petits canards en chocolat (non non, ce ne sont pas des sex-toys!!!!)
Posté par Lolo B à 16:22 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
23 mars 2008

...

Bonnes fêtes de Pâques à tous.....
Posté par Lolo B à 12:56 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
22 mars 2008

le gâteau du 3ème mois de l'année...

Juliette me le réclamait depuis longtemps.... le Gâteau du 3ème mois de l'année...... c'est pile le moment! Cette recette de Trish DESEINE m'a inspiré, mais je vous la livre à ma façon (avec beaucoup moins de sucre!!!!) Il vous faut 2 moules à manqué (20cm environ), du papier sulfurisé.... Pour les génoises, il vous faut: 115 gr de beurre en pommade 200 g de sucre 3 jaunes d'oeufs (on garde les blancs pour la meringue) 50 g de cacao en poudre, non sucré, mélangé à 22,5 cl d'eau chaude 180 gr de farine 2... [Lire la suite]
Posté par Lolo B à 18:59 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
22 mars 2008

La vie en couleurs...

A l'heure du déjeuner... Juste envie de couleurs.... Salade de pâtes aux légumes, salade de pâte à la coppa, minis quiches lorraines, quiches au roquefort, minis pizzas au chèvre, minis pizzas au bleu, tarte au saumon et à l'aneth, pain au chorizo, rochers coc et ..... le gâteau (la recette ce soir!)
Posté par Lolo B à 12:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

Là où il y a du spectacle...
Là où je me promène... tricot, couture, blabla...
Là où l'on peut tricot'thé...
là où on dévore les livres...
Partenaires en cuisine...