07 mars 2008
Les petits biscuits du dimanche...
Je réalise souvent des petits gâteaux le week-end... Ce week-end j'ai réalisé des petites galettes, dont je ne vous avait pas encore livré la recette.... et pour cause.... J'attendais de préparer un petit mail à Edith, pour lui faire part de ma participation au nouveau concours qu'elle organise...
Voici donc mes galettes aux daims...
Il vous faut, pour une cinquantaine de petites galettes environ:
Otez les papiers des daims et mettez-les dans le bol de votre robot. Mixez quelques secondes, de sorte à obtenir des éclats de daim.
Dans un saladier, mettez la farine, la levure et la sucre et mélangez. Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés et le reste des ingrédients. Travailler alors à la main. Formez une boule de pâte et réservez au frais, environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 160°.
Sortez la pâte du réfrigérateur. Préparez une feuille de papier sukfurisée, que vous déposerez sur la plaque du four. Façonnez des petites boules de pâtes que vous aplatirez sur la feuille de papier. Renouvelez l'opération. Laissez un peu d'espace entre chaque galette, car elles s'étalent un peu à la cuisson.
Enfournez 12 minutes. A la sortie du four, déposez les galettes sur une grille pour qu'elles refroidissent. Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte. Conservez ces petites galettes dans une boîte à biscuits en métal.
