28 février 2008
Menu du soir...
Des petits pains tous frais... une boîte de thon au naturel, le jus d'un demi-citron, un fromage blanc (individuel), un demi Saint-Moret, un reste de tranches d'aubergine grillée, de la ciboulette, un filet d'huile d'olive, sel et poivre... et le tour est joué pour un plateau télé....
Mélangez le citron et le thon, ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez saint-moret et fromage blanc et ajoutez la ciboulette, le sel et le poivre...
Ouvrez les petits pains en deux. tartinez du mélange de fromage, puis ajoutez le thon, recouvrez de tranche d'aubergines et décorez de ciboulette.....
27 février 2008
Mercredi...
Mon four est réparé depuis ce matin..... et depuis, il ne s'arrête plus.....Des ciabattas, des panacottas (essai d'un nouveau parfum), des madeleines et des petits gâteaux...... 3 rangs de tricot en passant..... et du soleil.....
et à l'heure du thé, une visite surprise et un petit cadeau.....
Encore un mercredi agréable!!!!
26 février 2008
Gâteau d'anniversaire....
Juliette m'avait demandé depuis quelques jours le gâteau du troisième mois de l'année, de Trish Deseine... mais après avoir fait le marché, cela est devenu un fraisier à ma façon....(je sais!!! ce n'est pas vraiment la saison, mais ma fille adore les fraises!!!!)
Il vous faut :
- une tablette de chocolat blanc
- 40 cl de crème fleurette très froide
- 1 CS de sucre glace
- 2 paquets de palets bretons
- 50 gr de beurre demi-sel
- quelques fraises
- 3 feuilles de gélatine
Pour le coulis:
- le jus d'un citron
- environ 300 gr de fraises
- 1 CS de sucre glace
Pour la déco:
- 75 gr de chocolat blanc
- quelques feuilles de lierre ou tout autre arbre
Ustensiles:
- un moule à charnière
- robot
Faites fondre le beurre à feu doux. Dans le bol de votre robot, mettez les palets bretons et verser le beurre fondu, mixez.
Disposez un cercle de papier sulfurisé dans le fond de votre moule à charnière et étalez cette pâte. Passez les quelques fraises sous l'eau, équeutez-les et coupez-les en tranches. Recouvrez la pâte en les disposant en cercle.
Faites fondre la tablette de chocolat blanc, dans une chocolatière, ou au bain-marie.
Montez la crème fleurette en chantilly à l'aide d'un batteur électrique, ajoutez le sucre glace et fouettez à nouveau. Réservez au frais...quand le chocolat est fondu, remuez-le un peu et ajoutez le à la chantilly, réservez à nouveau au frais.
Réalisez un coulis de fraises, la recette est ici....Dans un bol d'eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine. Faites chauffer la moitié du coulis dans une casserole. Quand il est chaud, essorez la gélatine et incorporez-la à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite le reste de coulis et laissez refroidir.
Quand le coulis est refroidi, terminez de monter le gâteau comme suit: versez la chantilly au chocolat blanc dans le moule, pour qu'elle recouvre les fraises. Recouvrez du coulis et mettez au frais pendant au moins 8 heures.
Pour le décor: cueillez quelques feuilles, lavez-les et essuyez-les délicatement. Faites fondre les 75 grammes de chocolat blanc et à l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez le dessous de chaque feuille. Réservez au frais, et au moment de décorer le gâteau, ôtez la feuille de la feuille de chocolat. Décorez le gâteau.....et démoulez-le en ôtant délicatement la charnière.
25 février 2008
Clin d'oeil...
Un petit clin d'oeil à Nathalie.... Aujourd'hui c'est lundi, et il faut des vitamines pour bien débuter la semaine...Un thé vert.... un yaourt nature arrosé d'un coulis de fraises et une salade de fruits.... de quoi bien démarrer la journée....
Pour le coulis de fraises:
environ 300 gr de fraises
une cuillère à soupe de sucre glace
le jus d'un citron
Mettez le tout dans le bol de votre robot et mixez.... Ce coulis se conserve quelques jours au réfrigérateur...
Bonne semaine à tous...
* * *
Help!!!!! j'ai ôté mon blog-it il y a quelques jours, et impossible de le remettre!!!! Qui a dit que j'étais blonde peut m'aider????
24 février 2008
Journée particulière....
11 bougies à souffler.... Bon anniversaire ma Puce...
23 février 2008
Retour de marché...
Juste pour le plaisir, faire le plein de vitamines...
Bon week-end vitaminé à tous...
22 février 2008
Apéro du vendredi soir....
Journée de reprise chargée... et d'autant plus dure que tout le reste de la petite famille cocoonait aujourd'hui!!!!
Ce soir petit apéro en famille, improvisé en jouant aux cartes.... et en deux minutes, voici des petites "bananes coppa".
Il vous faut quelques "pétales" de coppa, une ou deux bananes coupées en rondelles, et quelques cure-dents. Enroulez les rondelles de bananes de coppa, piquez les d'un cure-dent, et disposez sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Enfournez environ 5 minutes dans le four, position grill, th 200°...
Bonne soiré à tous...
Les vacances sont finies....
.... Ninne, Augusta, Virginie... Tours oui!!!!! Virginie, une petite pause café, au soleil, place Plumereau à Tours... mais aujourd'hui Tours est sous la pluie... pas grave... les journées avec Monsieur croco passent très vite.....balades, parties de cartes, découvertes de quelques tables tourangelles, photos.... bricolage et cuisine bien sûr...
PS: Gribouille n'attend plus... Cinq jours à garder la maison, c'était long.... mais c'est à nouveau animé et hier soir, à lui les câlins!!!
21 février 2008
J'attends!!!!!
plus que quelques heures.....
Quelle tarte!
.... ou la cuisine du placard!
J'ai toujours dans mon congélateur des tranches d'aubergines grillées. Dans ma cuisine, j'ai toujours en réserve un petit bocal de sauce pesto, ou de sauce à base de tomates, pour les soirs où je n'ai pas envie de cuisiner, ou pas le temps. Voici une idée simple, jolie et délicieuse, idéale pour une petite dînette entre copines par exemple!!!
Tarte tomates cerises, aubergines et courgette
Il vous faut:
- 1 petit pot de sauce au basilic (190gr)
- 100 gr olives vertes
- sel poivre
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée de piment d'espelette
- 1 courgette
- 3 "pétales" d'aubergine surgelés
- basilic
- 1 pâte feuilletée
Préchauffez le four à 190°.
Tapissez un moule à tarte d'une feuille de papier sulfurisé et déposé la pâte. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
Dans le bol de votre robot, mettez les olives et le pot de sauce au basilic, le piment d'espelette et mixez. Etalez ensuite la préparation sur la pâte.
Coupez les pétales d'aubergines et la courgette (sans ôter la peau) en petits dés.
Disposez ensuite les tomates cerises, les dés d'aubergines et de courgettes sur la préparation. Versez un filet d'huile d'olive et ciselez quelques feuilles de basilic. salez et poivrez et enfournez 30 à 35 minutes.
(petite recette de vacances!!!)
