Seconde recette....

... de l'atelier du 3 janvier, pour le

pour l'inscription, c'est là...

La tourte aux artichauts et petits pois réalisée par Alice....

(d'après une recette de Julie Andrieu)

Il vous faut:        

• 2 rouleaux de pâtes feuilletées prête à dérouler 

• 350g de petits pois extra fins surgelés

• 2 bocaux de fonds d'artichauts

• 2 petits oignons

• 2 œufs + 1 jaune d'oeuf

• 60 g de parmesan râpé

• 2 CS d’huile d’olive

Préchauffez le four à 210 ° C (th 7). 

Versez de l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons émincés pendant 5 min. Ajouter les petits pois et les fonds d'artichauts, coupés en lamelles d'un cm d'épaisseur. Faites revenir le tout à feu moyen encore 5 min. 

Battez les 2 œufs avec le parmesan, saler et poivrer.

Dans un grand moule à tarte, dérouler un disque de pâte sur la feuille de papier sulfurisé. Piquez la pâte à la fourchette, puis versez-y les légumes et la préparation. Egalisez la surface et couvrez avec l’autre disque de pâte en soudant bien les bords . 

Cassez le troisième oeuf et conservez uniquement le jaune (le blanc se conserve très bien au frais, 2 à 3 jours pour faire des macarons par exemple).

Dessinez des losanges sur le dessus de la tourte avec la pointe d’un couteau et badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Faites un petit trou au centre de la pâte et glissez-y une bande de papier sulfurisé roulé sur elle-même pour que la vapeur puisse s’échapper. 

Enfournez pour 35 min environ.

Servez tiède ou froid.

à réaliser d'urgence..... 

Comments

[froufrouetcapu]

ça doit être délicieux et en tout cas très original !!!

[BelleSahi]

Un plat unique ! Hummm !

[Sandrine]

Et bien cete deuxième recette m'a l'air fort sympathique aussi, en plus c'est un bon moyen pour faire manger des légumes aux plus petits !!!!
Bonne chance Alice pour le concours .....

[ste & belette]

j'adore l'artichaud !

[clara]

hummmm, à part le parmesan, je peux la faire cette recette