16 décembre 2007
petites bouchées de saison...
J'aime les cafés gourmands.....Vous l'aurez déjà remarqué là...là...là...là ou là...
Hier soir c'était donc mini-panacottas, congolais et petites bouchées à l'orange..... Texture amusante, goût légèrement acidulé, mais certains n'ont pas trouvé celà assez sucré... personnellement j'aime cette note acidulée.... et puis cette idée est rapide à réaliser...
6 ou 7 bonnes oranges, 2 CS de sucre en poudre et 4 feuilles de gélatine, une pincée de gingembre en poudre , et le tour est joué:
pressez les oranges, ajoutez le sucre et le gingembre au jus et faites chauffer la moitié de ce jus dans une casserole. Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dès qu'elles sont ramollies, essorez-les bien et mélangez-les à l'aide d'un fouet, au jus d'oranges chauffé puis ajoutez le reste de jus et mélangez. Prenez un moule carré de préférence, et couvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé. Versez le jus de fruits et laissez prendre au réfrigérateur quelques heures. Une fois la gelée prise, posez la feuille de papier sulfurisé et la gelée sur votre plan de travail et découpez des petits dés. Présentez dans des cuillères de présentation ou des petites coupelles... Râpez un bon chocolat noir à l'aide d'un économe, et parsemez-en les dés de gelée....
Commentaires
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ça a l'air trop bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je vais essayer, je le crois mmmmmmmmmummmmmmmmmmmmum moi aussi!
Bon et facile. Je m'y mets.
Je crois que je vais essayer aussi ! mmmmmmmmmmmmm moi aussi !
Quelle quantité en as tu fait avec tes 6 /7 oranges?
Bisous
les oranges nous font énormément parler cette saison !!! c'est facile et sympa cette recette.
je viens de préparer une marmelade exotique... sans orange... je diffuserai la recette un de ces jours... à bientôt.
Moi je demande à quand le livre de cuisine de LoloB?
quel délice !!! bisous
Comme Agnès, j'attends le livre la popotte de Lolo!!
Je vais sûrement essayer cette recette!!ça me tente surtout que je n'ai jamais employé de la gélatine!!
j'ai fait des madeleines et des cookies façon Lolo et tout le monde en redemande!!!! Merci beaucoup pour toutes tes idées!!
huuum!! sympa!!biises micky
Les filles...
Vous me direz... je trouve cela sympa, mais certains ont trouvé cela trop acidulé....
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