30 novembre 2007
Un cadeau dans ma boîte aux lettres...
Je vous avais mis à contribution, pour le concours de recettes organisé par 
...
concours sur les "souvenirs de vacances".... Les résultats sont tombés.... je suis arrivée 5ème.... merci encore à ceux et celles qui ont voté pour ma recette et à 750G... et aujourd'hui dans ma boîte, j'ai eu le plaisir de trouver ce livre:
N'oubliez pas que je présente une nouvelle recette pour un nouveau concours....
29 novembre 2007
Cookies....
Sandrine a mis au point un cake au toblerone pour le cake show de Sophie Dudemaine, l'idée du toblerone me plaisait bien.... et comme il y a de gros gourmands par ici je fais beaucoup d'essais de cookies, pourquoi ne pas essayer les cookies au toblerone???????
Il vous faut:
100 gr de toblerone
100 gr de corn flakes (non sucrés)
160 gr de farine
125 gr de beurre demi-sel
170 gr de sucre
1 oeuf.
Mettez le toblerone cassé en morceaux dans le bol de votre robot. Mixez en appuyant sur la touche pulse deux ou trois fois.
Ajoutez tous les éléments dans le robot et mélangez.
Réservez au frais 15 minutes.
Préchauffez votre four à 180°.
A la sortie du réfrigérateur, façonnez des petites boules de pâte de taille identique, que vous applatirez sur une feuille de papier sulfurisée. attention de laisser un peu de distance entre les cookies, car ils s'étalent à la cuisson.
Enfournez 12 mn et faites refroidir sur une grille....
28 novembre 2007
Egoïste....
Parcequ'il m'en fallait absolument une pour aller avec mes jolies mitaines en alpaga........et qu'une petite fille m'a volé la rayée choco-turquoise... celle-ci ne sera que pour moi....
27 novembre 2007
Orangettes...
Evidemment à quelques semaines de Noël.... je fais très souvent des orangettes... En fait la saison des oranges commence à battre son plein.... je veux dire des bonnes oranges... et j'en profite pour réaliser très souvent une salade d'oranges, que nous adorons.....
...et avec les zestes (utilisez des oranges non traitées, que vous aurez pris soin de laver), je réalises des oranges confites et des orangettes.....
Prenez les zestes des oranges et taillez-les en bâtonnets de taille à peu près égale.
Portez à ébullition une casserole d'eau. Plongez-y les zestes, laissez-les quelques secondes et ôtez-les. Jettez cette eau, et recommencez encore deux fois cette opération.
Dans une casserole, portez 150 grammes de sucre mélangés à 150 ml d'eau à frémissement. Jetez-y les écores d'oranges, et mettez à feu doux. Remuez de temps en temps. Laissez cuire à feu très doux, pendant environ une heure.
A l'aide d'une fourchette, sortez les écorces d'oranges confites et posez-les à plat... je les pose sur une planche à découper en verre, mais vous pouvez les déposer sur une feuille de papier sulfurisée... Je garde 1/3 de ces écorces, que je coupe en petits morceaux, qui me serviront à réaliser des cakes, ou des florentins, ou encore des mendiants....
Faites fondre 150 à 200 grammes de chocolat noir de très bonne qualité (type Valrhona par exemple). Trempez les écorces confites dans le chocolat et ôtez les à l'aide d'une fourchette. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisée. (sur une grille, les orangettes risquent d'accrocher). Lorsque le chocolat est durci, vous pouvez les consommer et les conserver également quelques jours.....
pas le temps....
alors en passant, écharpe alpaga la Droguerie, pour ma Puce....adoptée...
26 novembre 2007
Chapeau!!!!!
Vous avez peut-être déjà vu le lien vers son site, en bas à droite.... La table de Sandrine....Vous avez déjà peut-être eu la curiosité d'aller vous y balader et de découvrir ses succulentes recettes....
Pour ma part, j'aurais bientôt l'occasion de la rencontrer, grâce au Chef Damien.... nous devons en effet nous retrouver chez Michel et Augustin (dans une dizaine de jours... je vous raconterais...) ...
En tous les cas, si vous allez faire un tour sur son site, ne manquez pas de féliciter Sandrine... elle vient de participer au concours organisé par l'Atelier des Chefs, La Cuisine Cup... Aujourd'hui elle a réalisé deux recettes ce matin, devant le jury, ça a marché... elle a donc recommencé cet après-midi, devant un jury de professionnels, dont le célèbre Pierre Gagnaire, et elle est sélectionnée pour la finale, à Lyon, le 2 décembre.
Bravo Sandrine.......
25 novembre 2007
En passant...
Dimanche à la maison...
Au programme, lecture, tricot... thé... café au caramel (un essai d'hier, sur une idée de K-rol)... Une écharpe en alpaga car il m'en fallait une pour accompagner mes premières mitaines (enfin les premières pour moi....)
Pour le café au caramel....
Un petit verre de café nespresso, volluto... un nuage de chantilly maison, et un filet de sirop de caramel Monin... le tout surmonté d'un éclat d'orange confite.... à déguster chaud (et sans sucre puisque le sirop sucre suffit)...
24 novembre 2007
Colorama...
Ils arrivent dans un instant... Bonne soirée à tous....
édit du lendemain: en haut à gauche Dom, c'était une délicieuse salade d'oranges, au centre un café au caramel, des oranges confites pour faire des orangettes, un velouté de potimarron (ou courge châtaigne), des petites mousses chocolat-marron, des petits pains aux raisins pour les uns et aux graines de potirons pour les autres.... Il y avait aussi du cabillaud en verrines et des feuilletés pommes au calvados et camembert en entrée....
La vie en rose .... suite....
Elle a besoin de vous!!!! Elle vous a présenté sa charlotte framboises....et cette recette participe au nouveau concours de cuisine chez:
si vous avez deux petites minutes, vous pouvez l'encouragez en cliquant sur le lien ci-dessous:
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.11317.htm
MERCI.....mais Chuuuuuuuttttt, cela reste entre nous hein???
* * *
23 novembre 2007
Tarte saumon fumé et fenouil...
Du fenouil acheté au marché, et deux belles tranches de saumon fumé dans mon frigo..... et hop, hop hop.... un petit repas pour le soir....une tarte fenouil et saumon fumé.
Lavez et émincez très finement le fenouil...
Dans une poêle mettez 1CS d'huile d'olive et faites revenir le fenouil pendant quelques minutes.... quand il est légèrement coloré, réservez.
Dans une jatte cassez deux oeufs, ajoutez 20 cl de crème liquide (allégée), 50 gr de gruyère râpé, un peu de sel, du poivre, de l'aneth, ou à défaut les petites feuilles de fenouil ciselées.
A l'aide de ciseau, découpez en lamelles les tranches de saumon. Mélangez, ajoutez le fenouil et mélangez à nouveau.
Couvrez un moule à tarte d'une feuille de papier sulfurisée, et recouvrez de pâte feuilletée (du commerce). Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette, versez la préparation. Enfournez 25 mn à four préchauffé à 190°.....
J'utilise un moule à tarte rectangulaire. Les quantités données représente donc la moitié de la quantité que contient un plat à tarte classique. Dans le cas où vous utilisez un moule classique, multipliez la quantité des ingrédients par 2.
