14 novembre 2007
menu enfant....
Evidemment, ce menu n'a rien à voir avec le menu de l'américain (Mac'do).... C'est une petite improvisation, avec les restes du frigo.
En effet, dimanche midi, nous nous sommes régalés d'une écrasée de "rattes du touquet" à l'huile d'olive, d'un boudin blanc, de quelques champignons et quelques marrons poêlés...
Pour l'écrasée de rattes:
épluchez les pdt. Faire-les cuire dans une cocotte remplie d'eau. Piquez-les avec un couteau pour surveiller la cuisson. Dès qu'elles sont cuites égouttez-les et conservez un demi verre d'eau de cuisson . Versez l'eau et un peu de lait tiédi tout en écrasant les rattes avec un presse-purée. Ajoutez sel et poivre puis de l'huile d'olive selon votre goût. Vous pouvez ajoutez quelques petits morceaux d'olives noires. Gouttez pour savoir si vous obtenez une purée onctueuse et légère. Pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire les boudins blanc au four, avec juste un peu de beurre 1/2 sel, du sel et du poivre et un fond d'eau dans un plat en terre (sans piquer les boudins).
Mais je m'égare.... revenons au menu enfant donc....
Verrines à l'andouille et au camembert, pour deux enfants:
un reste d'écrasée de rattes
8 tranches très fines d'andouille de Guéménée
un peu de camembert
Dans deux petits bocaux ou verrines allant au four, mettez 2 tranches d'andouille. Couvrez de la purée, recouvrez de deux tranches d'andouille puis de lamelles de camenbert et passer au four environ 15 mn à 190°...... (c'est quand même beaucoup mieux que les menus de Ronald!!!!!!)
Commentaires
Non merci sans façon.......
Biz quand même mais de loin...
Dom
Faut il encore que les enfants en question aiment l'andouille, souvent ils aiment le faire mais pas la manger....moi ça me plairait bien,... d'en manger.
des fois c le meilleur...car l'improvisation entraine de droles et de bonnes sensations..
L'andouille est bien une des seules spécialités françaises à laquelle je ne me suis jamais faite. Mais ton histoire de boudin blanc me tente bien par contre.
Les restes du frigo sont toujours meilleurs que Mac Do. L'andouille au camembert, il fallait oser!!! Ca a l'air succulent.
Si on est grand on peut en manger quand même ? !
moi j'adore, forcément. quand on est grand, on peut en reprendre à volonté, cathulu.
belle recette de Normandie
Ah l'andouille au camembert c'est tout à fait pour moi ça ! Je la note et puis faut que je pense aussi à acheter des mini bocaux !
oh là là c'est fête tous les jours chez toi
je bave !
je n'ai pas trop le temps de cuisiner ces derniers temps et quand je viens sur ton blog ou encore celui de Micky je bavvvvvvvvvvvvvvvve
ça j'essierai car cela m'a l'air assez simple et rudement bon
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