13 novembre 2007
Une petite soupe...
...car depuis toute petite j'adore ça.... étudiante , je mangeais une soupe le matin en guise de petit déj'.... (ma préférée était celle de maman et ma grand-mère, avec le bouillon du pot-au-feu, avec du vermicelle!!!).
Ce soir ce sera un velouté de chou-fleur au curry... recette simple et délicieuse... (pour ceux qui, comme ma fille, n'aime pas le chou-fleur):
600 grammes de chou-fleur, épluché et lavé, 50 cl de bouillon de volaille ou de légumes, 50 cl de lait, du poivre, un peu de fleur de sel et 1CC de curry... le tout dans une marmite, 20 minutes environ... ensuite on mouline au robot-marie... et voilà un petit velouté pour un repas du soir....
Vous pouvez également servir en verrines pour un apéro dînatoire, parsemé de curry ou accompagné d'un ou deux croûtons maison (du pain aux graines de courges, coupé en dés et passé à la poêle sans matière grasse, jusqu'à ce que les dés soient secs)....
Bonne soirée à tous...
Moi je file, car j'ai du nouveau sur mes aiguilles...
