épicé....

Pause... journée comme je les aime... les enfants ont chacun leurs occupations et leurs copains... Il travaille...; et je tricote et je cuisine....

Et pour la troupe d'enfants de ce midi, une improvisation en faisant le tour des placards et du congélateur.... L'inventaire est fait:

• 15 abricots moelleux achetés au marché
• 1k100 de sauté de porc
• du curry, 1 CS
• du romarin (de Montalivet bien sûr!!!)
• du miel d'acacia
• 50 cl de bouillon (à base de knorr bouillon aux herbes et huile d'olive)
• sel et poivre
• 1 gros oignon
• 2 CS d'huile d'olive.

Ce sera donc un Sauté de porc aux abricots moelleux...

Emincé l'oignon et faites le revenir dans une cocotte avec 1cs d'huile d'olive. Dès qu'il est transparent, ôtez-le de la cocotte et faites colorer la viande, vous pouvez ajoutez une CS d'huile d'olive. Dès que la viande est colorée, ajoutez l'oignon, les abricots, 1 bonne cuillère à soupe de miel, le romarin, du poivre et un peu de fleur de sel, remuez. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter une demi-heure.

Ajoutez le curry, remuez à nouveau.

Faites cuire encore pendant 40 mn à feu doux.

Au moment de servir réservez la viande au chaud et faites réduire la sauce pendant une à deux minutes... Servez accompagné de riz basmati....

Comments

[nath]

J'aime beaucoup cuisiné des sautés en tout genre !

[Nath46]

la sauce... mmmmm ! je m'inviterais bien moi !!!

[catherine]

Pas vraiment l'heure pour ce genre de plat mais ça met quand même l'eau à la bouche ;-)

[Leocadie]

Une bonne idée pour mes "Nipones", le porc elles aiment, j'ai testé, et le salé-sucré c'est parfait!
Merci

[rachel]

bin ca tu m'etonnes une journee d'enfer..chacun a ses petites occupations...sans enquiquiner les autres..et hummm superbe ta recette...