09 septembre 2007
Pesto de roquette...suite...
Le pesto de roquette se conservant quelques jours au frais, j'en ai donc fais un bocal.....idéal pour les grosses journées de travail.... et c'est ainsi que nous avons improvisé des feuilletés aux figues et pesto de roquette pour un dîner, cette semaine....
La recette est très simple (comme d'habitude!):
un carré de pâte feuilleté par personne
Une demi-figue par feuilleté
deux tranches fines de mozarella pour chaque feuilleté
du pesto de roquette
1 jaune d'oeuf
Disposez les carrés de pâte feuilletée, sur une plaque de four, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Sur chaque carré, étalez une CS de pesto, puis la mozarella, et une demi-figue. Rabattez les 4 coins, et retournez les feuilletés. Dorez-les à l'oeuf et enfournez dans le four préchauffé à 180°
Laissez cuire environ 20 mn.
Vous pouvez servir en entrée, ou en plat, accompagné d'une salade....
